Puls.bg | 10 iunie 2011 | 0

decât

Pentru o dietă echilibrată, trebuie să consumăm mai multe fructe uscate și să evităm sucurile de fructe, potrivit a două noi studii efectuate de două echipe de oameni de știință din Marea Britanie.

Rezultatele primului studiu arată că chiar și sucul de fructe proaspăt stors poate conține o cantitate de zahăr egală cu 5 lingurițe, deoarece procesul de stoarcere în sine concentrează dulceața fructului. Cantitatea este egală cu 2/3 din conținutul de zahăr din 300 de mililitri de băutură carbogazoasă, care crește nivelul zahărului din sânge, perturbă metabolismul și contribuie la acumularea excesului de greutate.

Oamenii de știință recomandă limitarea sucului de fructe la o dată la cinci zile și accentuarea consumului de fructe și legume. Dr. Hans-Peter Cubis de la Universitatea Bangor din nordul Țării Galilor explică, de asemenea, că sucurile sunt una dintre cauzele cariilor dentare.

Opinia generală conform căreia sucul stors poate servi ca înlocuitor pentru fructe este greșită - are un conținut mai mare de zahăr decât fructul în sine. Cu toate acestea, pentru a face o băutură mai sănătoasă, experții recomandă diluarea unei doze de suc de fructe cu patru pahare de apă.

Într-un al doilea studiu, realizat parțial de Universitatea din Leeds, cercetătorii au descoperit că fructele uscate conțineau la fel de mulți antioxidanți, polifenoli și substanțe nutritive ca fructele proaspete. În plus, pot combate tumorile, bolile de inimă și sunt utile în problemele metabolice.

Fructele uscate sunt o sursă bogată de fibre, vitamine și minerale. Potrivit profesorului Gray Williamson, acestea sunt adesea trecute cu vederea deoarece oamenii le găsesc prea gustoase pentru a fi utile.

Studiul a fost prezentat în cadrul Congresului mondial privind nucile și fructele uscate.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.