Ce este edamame?
Edamame este soia. Acestea sunt boabe de soia necoapte, încă în păstăi. Sunt populari în bucătăria asiatică, în bucătăria din Japonia, China, Coreea ... Sunt o sursă excelentă de antioxidanți și izoflavone (fitoestrogeni care sunt disponibili ca suplimente alimentare).
Edamame este un aliment modern. În Bulgaria, acesta poate fi disponibil în restaurantele japoneze.

Pentru a deveni un supliment favorit la preparatele din țara noastră, acesta ar trebui oferit la un preț accesibil. În SUA poate fi cumpărat congelat în magazin. Conține mai multe proteine ​​decât planta matură și este bogată în vitamina B și C. Soia este bogată în acid folic, de care au nevoie femeile însărcinate.

Cum să pregătiți edamame acasă:
- Puneți păstăile edamame într-o oală cu apă sărată clocotită. Se fierbe timp de 6 minute.
- Se strecoară edamame și se toarnă într-o farfurie. Presărați sare grosieră și serviți ca aperitiv.

- Poate fi aburit.

- Puteți face un piure de soia verde și serviți această baie cu pâine crocantă. Condimentează după gust cu sare, suc de lămâie.

gătit

Am încercat! Pentru prima dată într-un restaurant coreean din centrul Stockholmului. Într-un castron de lemn cu fund de sită vi se servesc păstăi verzi - aburite și ușor presărate cu sare.
Se mănâncă luând o păstăi, deschizând-o și mâncând câteva fructe de pădure. Arată ca fasolea verde, dar nicăieri în țara noastră nu se servește așa. Ca o mică bunică, m-a învățat că atunci când culegi fasole verde din grădină, le curățe de pe margini și nu există fire, le tai și le fierbe. Mâncare delicioasă, dietetică și poate fi servită pe o salată.

Ei bine, trebuie să fie la modă să mănânci edamame. A lua o gustare (aperitiv de bere) este o idee mai bună decât toate tipurile de chipsuri și cartofi prăjiți, dacă doriți.
Edamame este un produs care poate fi folosit pentru a face supe, salate sau ca garnitură.
Persoanele alergice la produsele din soia nu ar trebui să le consume.

Edamame nu conține gluten și colesterol. Sunt sărace în calorii și sunt o sursă excelentă de proteine, fier și calciu.
150 g de boabe de edamame conțin 180 de calorii, aproximativ 18 g de proteine, 8 g de grăsimi, 13 g de carbohidrați, 98 mg de calciu, aproximativ 3,5 g de fier și alte minerale precum magneziu, fosfor, potasiu etc.

Beneficiile edamame cu consum regulat:
- Reduce riscul de boli mintale la vârstnici. Printre populațiile care consumă cantități mai mari de soia, există o probabilitate statistic mai mică de a dezvolta tulburări mentale legate de vârstă.

- Prevenirea bolilor cardiovasculareия. Consumul de proteine ​​din soia ca alternativă la apa animală duce la niveluri mai scăzute de colesterol LDL (rău), ceea ce la rândul său reduce riscul de ateroscleroză, hipertensiune arterială și accidente vasculare.

- Scade nivelul de homocisteină din sânge.

- Edamame, precum și linte și spanac, sunt surse bune de fier non-hem. Cantități insuficiente de fier în dietă pot afecta cheltuielile de energie ale organismului. Deficitul de fier este adesea însoțit de oboseală și lipsă de ton.

- Edamame este un produs util în menopauză. Edamame este o sursă de izoflavonoizi care îmbunătățesc sănătatea oaselor și mențin densitatea minerală osoasă în timpul menopauzei.

- Mâncare utilă pentru depresie. Edamame este o sursă de folat, care poate îmbunătăți semnificativ depresia.