miere

Tort cu miere „Miere și lapte”, deoarece acestea sunt principalele arome - miere, lapte, unt, un indiciu de vanilie, nuci prăjite - o armonie de arome și arome.

Adevărul este că, în timp ce beau prima cafea a zilei, intențiile mele pentru „ceva dulce” erau complet diferite. Tăcerea duminicală din cartier nu presupunea fabricarea prăjiturilor, ci o petrecere a timpului liber, o lene la sfârșitul verii, o calmă și chiar seninătate.

În timp ce mă gândeam la modul de utilizare a albușurilor din borcanul ascuns în colțul frigiderului, ideea unui tort cu miere mi-a venit brusc în minte, a început să prindă contur, a vrut să fie făcută, a insistat și mi-a mâncat mâinile și creierul. Știam că nu mă va lăsa în pace și era mai bine să o las să mă conducă decât să mă gonească și să mă enerveze zi și noapte până când am avut timp să-mi dau seama.

Gustul acestei prăjituri cu miere este o combinație fascinantă a mai multor ingrediente simple și, ca orice prăjitură, prepararea se poate face în etape, pentru a nu acumula totul într-o singură zi, pentru a aștepta crema, pesmetul să se răcească și așa pe.

Produse pentru tort cu miere și lapte:

  • 4 ouă
  • 180 g zahăr
  • 280 g de făină
  • vârf de cuțit de sare
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 4 linguri miere
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu

  • 900 ml. lapte
  • 250 g zahăr (dacă vă place mai dulce, adăugați zahăr după gust)
  • 100 g amidon natural de porumb
  • 2 linguri extract de vanilie
  • 200 g unt moale cu consistență maioneză

300 ml. lapte proaspăt îndulcit + 1 lingură extract de vanilie (îndulcirea este să gustați după propriile senzații de dulceață)

  • 60 g ciocolată neagră
  • 30 g migdale feliate
  • 100 -150 g nuci prăjite

Pregătirea tortului cu miere „Miere și lapte”:

Acest tort cu miere nu este multi-component. Există trei componente - pâine, smântână și decor - doar un manual 🙂 .

Prepararea cremei de lapte:

700 ml. din lapte impreuna cu zaharul se pun pe aragaz pana fierbe laptele.

În restul de 200 ml. laptele dizolvă amidonul de porumb, care se adaugă la laptele fierbinte. Crema se fierbe cu agitare constantă până se îngroașă. Adăugați extractul de vanilie, amestecați și acoperiți cu folie de plastic. Se lasă să se răcească complet.

Bateți untul cu un mixer până devine pufos și adăugați treptat crema de lapte complet răcită. Bateți cu o viteză moderată până la mare pentru a obține un amestec neted, pufos, omogen.

Pune mierea pe o farfurie fierbinte la fiert și în momentul în care fierbe, adaugă 1 linguriță. bicarbonat de sodiu din care spumează. Lăsați deoparte până când aluatul de marshmallow este gata.

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până obțineți un amestec ușor și aerisit. Volumul ouălor se triplează, chiar și cvadruplă.

Făina, praful de copt și sarea se amestecă într-un castron și se adaugă la amestecul de ouă. Se amestecă cu o spatulă de jos în sus, având grijă să păstreze aerul din amestec. Adăugați miere și amestecați din nou ușor până când este absorbit de amestec.

Amestecul finit este turnat într-un vas de copt cu un perete detașabil căptușit cu hârtie de copt. Am copt într-o formă cu un diametru de 20 cm pentru a obține o pâine mai mare.

Coaceți aproximativ 50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. Lăsați mlaștina să se răcească complet. Dacă coaceți într-o formă cu un diametru mai mare, tava va fi mai mică și timpul de coacere va fi mai scurt.

Pentru decorare aveți nevoie de o bucată de ambalaj din nailon cu bule. Am copt migdale feliate într-o tigaie uscată, le-am lăsat să se răcească și le-am folosit pentru a îmbogăți ciocolata. Le-am presărat pe banda de nailon și am întins ciocolata topită pe bandă. Am așteptat să se răcească și l-am pus în frigider să se întărească complet, apoi am curățat cu grijă nailonul din ciocolată și am rupt bucăți în orice formă.

După cum am spus - pâine, smântână, decor - toate elementele trebuie răcite complet. Mlaștina este tăiată în 4 scânduri. Doar trei au intrat în tortul meu, pentru că am scăpat, fără să vreau, una dintre scânduri în timp ce o duceam de la masă la blatul bucătăriei și s-a spulberat. Din cauza acestei picături, crema ar rămâne nefolosită, dar am pus-o cu generozitate între scânduri, am stropit trandafiri bogați pe tort și, în final, au rămas doar 100 de grame de cremă.

Veți avea nevoie de un inel de tort reglabil pentru asamblare. Alternați pâinea, smântâna și fiecare placă este îmbibată în lapte îndulcit. Tortul se păstrează la frigider timp de aproximativ o oră până când crema este fermă.

A doua etapă este tencuirea laturilor și a vârfului. Inelul este îndepărtat, iar prăjitura se unge cu cremă. Decorați părțile laterale cu nuci măcinate (pre-coapte dacă doriți să aveți mai multă aromă), stropiți trandafiri crem și așezați bucățile de ciocolată.

Tortul se păstrează peste noapte la frigider.

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!