slava

Caserola slavă, în mod implicit - cu carne de porc, este o amintire plăcută încă din zilele socialismului dezvoltat și a fost oferită în fiecare școală, student sau catedră departamentală. Această varietate de carne de porc cu orez copt este familiară tuturor celor care am mâncat în aceste instituții legendare.

Am o listă cu astfel de feluri de mâncare, dintre care unele îmi plac până în ziua de azi, dar unele mă fac să tremur doar gândindu-mă. Îți amintești caserola aia slavă, nu-i așa? Bucăți de carne minuscule, aproape invizibile și o mulțime de orez, ardei cu gust de fiert, unde sărat, unde nesărat, ici și colo niște măsline ... Știu că vă amintiți! Și, după cum se spune, este în interesul tău să fii prieten cu mătușile de pe scaun, astfel încât să îți poată oferi o bucată de carne mai mare săpată din pădure.!

Până în prezent, nu am nicio explicație pentru legătura slavilor cu orezul și măslinele, dar puterea Balkantourist, Canteen și a altor organizații similare a lăsat o amprentă durabilă nu numai în generația mea. Poate glumesc, dar ador caserola slavă. Da, dau ardeii deoparte, dar sunt importanți pentru acest fel de mâncare.

Tehnologia de a face caserola slavă este puțin mai tactilă, dar de-a lungul anilor am scurtat procedura, astfel încât să nu trebuiască să folosesc două tigăi și o tigaie. În orice caz, înainte de a adăuga orez, carnea trebuie să fie practic gata, precum și legumele.

Produse pentru caserola slavă:

  • 500-600 g carne de porc dezosată (de obicei cumpărăm umăr)
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 2 ardei verzi
  • 2 ardei roșii
  • 300 g conserve de roșii
  • 200 g de orez (1 cană) spălat sub apă curentă
  • 4 lingurițe de apă
  • 50 g de măsline fără sâmburi
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 4-5 linguri ulei
  • 7-8 boabe de piper negru
  • patrunjel proaspat pentru stropire

Prepararea caserolei slave:

Carnea este tăiată în bucăți mari și fierte în ulei și 3-4 linguri de apă. Adăugați ceapa și morcovii tocați și tocați cu carnea. Se toarnă 1 linguriță de apă și se fierbe la foc mic sub un capac până când carnea se înmoaie.

Adăugați ardeiul tocat, roșiile, ardeiul roșu și orezul. Se amestecă și se transferă într-o tigaie. Adăugați încă 3 lingurițe de apă. Se condimentează cu sare și piper și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când orezul este gata. Urmăriți și, dacă este necesar, adăugați încă o jumătate de pahar de apă.

Când vasul este aproape gata, adăugați măslinele (întregi sau feliate - după cum preferați) și readuceți tigaia la cuptor pentru încă 4-5 minute.

Înainte de servire, se presară pătrunjel tocat mărunt.

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!