peste

Rețeta de pește alb în cuptor stă și așteaptă să fie scrisă de ceva timp. A fost creat în întregime de Rusev, care a reușit în cele din urmă să alerge nestingherit în bucătărie în timp ce sufeream de o operație dentară. Mddaaaa, uneori circumstanțele de forță majoră se termină cu un rezultat pozitiv.

Ei bine, sufăr liniștit și liniștit, aud zgomotul bucatelor în bucătărie, dar ca niciodată, nu adun puterea să verific ce se întâmplă și să dau o părere competentă sau să sun de 100 de ori "dar acum de ce faci aceasta." Potrivit lui Rusev, rețeta este o improvizație completă, dar este extrem de reușită.

Voi spune imediat că peștele în cauză este un somon, dar din motive necunoscute este vândut ca un somon. Somon, dar altă dată! Somonul își păstrează culoarea atunci când este gătit, dar dacă carnea „somonului” devine roz pal sau chiar alb, știi că nu ai gătit somonul exact, dar este mai probabil să fi fost vândut păstrăv de somon sau vreun văr al somon.

La fel ca majoritatea rețetelor simple, aceasta tolerează improvizațiile și unele produse pot fi înlocuite cu altele în funcție de gustul bucătarului sau mâncătorului și va merge foarte bine cu alte tipuri de pește alb.

  • 1 kg pește alb (sau file de pește alb)
  • 1 ceapa mare
  • 2 morcovi, tăiați cubulețe mici
  • o jumătate de lămâie, tăiată în cuburi mici (fără coajă)
  • 2 tulpini de țelină
  • 1 lingură capere (sau murături tocate mărunt)
  • 3-4 crenguțe de mărar
  • 3-4 linguri de ulei de măsline
  • 150 ml. vin alb
  • 2 linguri de ulei

Peștele este tăiat în bucăți groase - aproximativ 4-5 cm. Condimentați cu sare și piper după gust și aranjați într-o tigaie cu pielea în jos.

Se prajesc ceapa si morcovii in ulei de masline pana aproape gata. Li se adaugă țelină, lămâie și capere. Se condimentează cu sare și piper. Se adaugă vinul și se fierbe timp de 1 minut, dar nu se evaporă complet. În cele din urmă, adăugați mărarul tocat și untul și scoateți tigaia de pe foc. Deschid parantezul pentru a clarifica că nu este necesar să prăjiți și să fierbeți legumele până când sunt gata. Dacă rămân crocante este cu atât mai bine cu cât rămân foarte proaspete pe pește.

Legumele se întind pe bucățile de pește. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute fără a adăuga lichid suplimentar. Nu înfășurați cu folie. Bucățile nu sunt atât de mari și timpul este suficient pentru a găti, cu condiția ca cuptorul să fie bine încălzit. La coacere, se formează foarte puțin sos pentru a turna înainte de servire. Dacă vrei ca peștele tău alb să aibă mai mult sos în cuptor, poți crește cantitatea de vin la 200 ml, dar nu permite ca peștele să fie acoperit cu lichid și să fiarbă în loc să se prăjească.

O opțiune este să adăugați salvie, oregano sau rozmarin condimentelor. Puteți tăia roșiile în cuburi sau acoperi peștele cu o felie de roșie pe care să puneți legumele. Aș adăuga 5-6 măsline, tăiate în cercuri, dar așa cum am spus - se pot face variații în funcție de disponibilitate. Încercați să mă lăudați mai târziu!

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!