frumos

2 kg. zahăr/sau zahăr după gust /

Gutuile sunt spălate, curățate și tăiate în bucăți.

Gătiți cu puțină apă la foc mic și după înmuiere frecați printr-o sită.

Piureul rezultat, împreună cu sucul din tocană și zahăr, se fierbe până se îngroașă.

Marmelada poate fi depozitată într-un recipient deschis acoperit cu folie sau hârtie pergament și un prosop.

Poate fi sterilizat sau turnat fierbinte în borcane și răsturnat peste noapte.

/ Rezervați pentru hostess /

* Marmeladă - este partea cărnoasă densă gătită împreună cu sucul fructului cu sau fără adaos de zahăr.

Fructele moi, prea coapte, rănite și chiar zdrobite sunt utilizate pentru marmelade.

Piureul de fructe se obține în două tipuri:

- prin măcinarea fructelor moi crude

- gătind fructele mai tari și frecându-le printr-o sită sau colector.

Densitatea este determinată prin picurare pe o placă de porțelan.