februarie

Pe vremea iertării, eram încântat de prăjituri și produse de patiserie! Am vrut să fac un tort foarte ușor și frumos, care a ajuns să fie un tort de ananas.!
Tortul a fost conceput pentru nașii noștri, pe care îi respectăm foarte mult. Suntem prieteni cu ei de când eram studenți și am vrut să le ofer ceva mai rafinat.
Am combinat tortul cu nucă-ciocolată cu smântână din smântână, brânză de vaci, ciocolată albă și ananas. Acoperirea este cu ananas.

blat

  • 4 ouă
  • 150 g zahăr - 1 linguriță. de 200 ml
  • 120 g făină - 1 linguriță. de la 200ml
  • 100 g ciocolată neagră
  • 50 g margarină (unt)
  • 50 g nuci măcinate
  • 1 lingură coniac
  • vanilie

fructul a 1 ananas conservat mic (400g)
suc de 2 cutii de ananas
10 g gelatină
2-3 linguri. zahăr
sucul de 1/2 lamaie

Calorii - total 10921 Kcal
pe portie (16 bucati) - 683 Kk al

  • ouăle se bat cu zahărul
  • se adaugă făina de vanilie și coniacul
  • ciocolata se topește împreună cu uleiul MB și se adaugă în aluat
  • se adauga nucile macinate si se amesteca usor
  • Coaceți 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170 C cu un ventilator într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

  • cașul se bate cu zahărul până se omogenizează
  • se adaugă crema succesiv, bătând după fiecare
  • fructele compotului se pasează și se adaugă în cremă
  • Topiți ciocolata într-un MB și adăugați puțin din smântână pentru a egaliza temperaturile, apoi amestecați totul
  • gelatina se lasă să se umfle în 50 g de apă și se topește în MB
  • adaugati cu grija gelatina in crema
  • mlaștina este așezată într-o formă cu un inel mobil și se toarnă cremă pe ea
  • se lasa la frigider sa se intareasca

  • fructele compotului sunt tăiate cubulețe
  • gelatina se amestecă cu 100 ml apă pentru a se umfla, se topește în MB
  • se amestecă cu sucul compoturilor (ar trebui obținute aproximativ 300 ml de lichid)
  • intinde fructele pe crema ferma si toarna cu grija siropul deasupra
  • se lasă la frigider cel puțin 6 ore

Înainte de a aplica crema, bucățile de kiwi feliate subțiri sunt aranjate strâns pe pereții formei. .

Vineri, 24 februarie 2012.

Floare de pâine


Miercuri, 22 februarie 2012.

Pui Bordo pui la cuptor

Nu-mi place să prăjesc! Știu că prăjitul este mai gustos, dar aici vă ofer o versiune a ruloului de pui, copt la cuptor, care nu este inferior versiunii sale prăjite.

Am scris mai multe despre rolul cu acest nume aici.

  • file de pui - 400 g
  • sunca - 20 g - 2 felii subtiri
  • brânză bogată în grăsimi - 20 g - 2 felii subțiri *
„Emmental”, „Gruyere” sau altceva

  • 2-3 linguri. făină, grâu
  • 1 lingură. faina de porumb
  • 1 ou
  • 2-3 linguri. pesmet mare sau pesmet
  • ulei de măsline sau ulei pentru a răspândi pe tigaie
  • condimente - piper negru, boia, cimbru, busuioc, usturoi praf **
  • suc de lamaie - 1 lingurita.
* Cel mai ușor de cumpărat din brânzeturi feliate pentru sandvișuri

pe 1 porție - 426 Kcal

  • Fileurile de pui sunt tăiate astfel încât să se dizolve ca un fluture, scopul este să le subțiați, astfel încât să poată fi răsucite. Dacă le tăiați, nu este nevoie să le bateți pentru a le subția. Se presară sare, piper, busuioc și puțină zeamă de lămâie.
  • Pe ele sunt aranjate o bucată de șuncă și o bucată de brânză.
  • Acestea sunt rulate cu grijă într-o rolă strânsă și pot fi păstrate la frigider pentru o vreme pentru a le strânge.
  • Bateți oul cu o furculiță. Se amestecă făina cu puțină sare și un vârf de boia.
  • Pesmetul se amestecă cu câteva ciupituri de cimbru uscat.
  • Ungeți tava de copt.
  • Rulourile se scufundă în făină, ou și, în cele din urmă, se rulează frumos în pesmet.
  • Aranjați în tigaie și coaceți timp de 25 de minute la 200 C până când devin aurii.
În fotografia de mai sus, există două role mici făcute din file mici și una dintr-o bucată întreagă de file.