iată

În acest articol vă vom spune ce fructe și legume ar trebui să mâncați cu coaja pentru a beneficia la maximum de ele. Desigur, în acest caz ar trebui să consumați produse cultivate fără utilizarea substanțelor chimice dăunătoare.

kiwi

Nu avem nicio îndoială că ați aruncat coaja de kiwi până acum - este „șubredă” și dură și pare improprie pentru a mânca. Dar „pielea” kiwi conține mai multe oligoelemente decât miezul verde dulce. Datorită antioxidanților, scoarța brună are proprietăți antiinflamatorii, antialergice și anticancerigene. De asemenea, conține vitaminele A, B1, B2, B9, C, PP și E și, prin urmare, este utilă pentru imunitate. Dacă nu vă place textura coajei, puteți face un smoothie cu kiwi sau puteți lua o varietate specială de kiwi, care are o suprafață netedă.

Merele

Coaja merelor este netedă, dar în multe soiuri este destul de dură și dură, ceea ce face ca mestecarea să nu fie foarte plăcută. Cu toate acestea, dacă nu aveți probleme cu stomacul și dinții, cel mai bine este să mâncați mere fără să le curățați. Coaja conține multe fibre, care sunt utile pentru digestie. Coaja unui măr roșu mare conține 45 mg. potasiu, 2 mg. calciu și 4 mg. Vitamina C. Coaja este, de asemenea, bogată în quercetină - un puternic antioxidant care încetinește îmbătrânirea celulelor. Triterpenoidele inhibă creșterea celulelor canceroase în colon, ficat și glande mamare, iar acidul ursolic este util în exerciții fizice intense.

Piersici

Nu tuturor le place coaja catifelată a piersicilor - și de aceea ajunge adesea la coșul de gunoi împreună cu toate oligoelementele care sunt bune pentru inimă, vasele de sânge, ochii, pielea și imunitatea în general. Acid malic și tartric, zinc, potasiu, magneziu, vitamine B, vitamine C, K, PP și caroten - toate conținute în coaja de piersici.

Citrice

Coaja de lămâi, portocale, mandarine și grapefruit este o sursă de pectină citrică benefică. Uleiurile esențiale conținute în acesta reduc stresul și promovează un somn sănătos. Flavonoidele polimetoxilate din scoarță ajută la prevenirea aterosclerozei. Dacă nu doriți să mestecați coji proaspete, le puteți rade pe o răzătoare fină și le puteți adăuga pentru aromă în produsele de patiserie sau ceai.

Cartofi

Cartofii sunt extrem de bogați în substanțe nutritive și nutrienți - și 20% din aceste substanțe sunt concentrate în piele. Împreună cu cochiliile din găleată merge fierul, potasiul, vitaminele B și fibrele valoroase. Imediat sub stratul superior subțire al pielii se află tuberina concentrată, care este compusă din albumine, globuline și proteine. În compoziție este suficient de aproape de proteinele din corpul uman și, prin urmare, este absorbit aproape fără reziduuri. Și toată această bogăție este îndepărtată nemilos cu ajutorul cojitorului. Pentru a păstra toți nutrienții din cartofi, cel mai bine este să-i coaceți fără curățare la cuptor. Dacă tot trebuie să le curățați, nu aruncați coajele. În Estonia, de exemplu, cojile de cartofi prăjiți sunt un aperitiv destul de popular.

Este timpul să vă scuturați prejudecățile și să încetați să zgâriați morcovii. Va fi suficient să le spălați bine cu apă și să le frecați cu o perie. Ca recompensă, veți primi o porție puternică de vitamina A, precum și săruri de potasiu, care sunt esențiale pentru bolile inimii, vaselor de sânge și rinichilor. Toți antioxidanții sunt concentrați în stratul de suprafață al morcovilor și chiar sub acesta.

Păstârnac

Este foarte asemănător cu un morcov, doar că este de culoare albă. Și odată cu acesta, majoritatea nutrienților se află în stratul de suprafață și chiar sub acesta. Sulful și siliciul vă vor proteja unghiile de fragilitate, clorul și fosforul vor avea un efect bun asupra căilor respiratorii, iar conținutul ridicat de potasiu va crește activitatea creierului.

Roșii

Nutriționiștii consideră, în general, că fructele care cresc deasupra solului nu trebuie decojite. Coaja lor conține o mulțime de fibre insolubile, care sunt necesare pentru o muncă de calitate a tractului intestinal. Există, de asemenea, suficient potasiu, magneziu, calciu, vitamine B și vitamina C în cojile pe care le aruncați. Roșiile acumulează și flavonoide în pielea lor, care au efecte antiinflamatoare și antioxidante.

Vinete

Dacă vinetele sunt tinere și proaspete, cel mai bine este să le consumați cu coaja. Peelingul nu va scăpa de gustul său amar, dar va elimina o grămadă de substanțe utile. Este în coaja de vinete conține valorosul fitonutrient nasunin, care este un puternic antioxidant și încetinește procesul de îmbătrânire. Fibrele dietetice susțin activitatea tractului gastro-intestinal.

Castraveți

De obicei tăiem „coada”, albim coaja și facem o mască de față din toată această bogăție în timp ce ne tăiem salata. Cu toate acestea, coaja de castravete este utilă și pentru uz intern. Antioxidanții stimulează sistemul imunitar, fibrele sunt bune pentru tractul gastro-intestinal, iar sărurile alcaline și compușii de iod facilitează eliminarea toxinelor din organism. În plus, cojile de castraveți conțin multe vitamine C, B1, B2, biotină, caroten, calciu, potasiu și magneziu.

Banane

Coaja de banană își datorează culoarea galbenă luteinei. Această substanță este foarte utilă pentru ochi, iar corpul uman nu este capabil să o sintetizeze. Coaja de banană conține și triptofan, care este bun pentru inimă și ajută împotriva schimbărilor frecvente ale dispoziției. Cu toate acestea, nu vă sfătuim să mâncați direct scoarța. Mai bine îl măcinați și îl adăugați la smoothie.

Coaja de rodie este bogată în taninuri care ajută la tulburările de stomac și au acțiune antiinflamatoare și antimicrobiană. Cu toate acestea, nu este recomandat să consumați coaja de rodie crudă. Este mai bine să-l curățați de partea albă, să-l uscați, să-l măcinați și să-l consumați ca decoct sau ceai.