Ficatul este unul dintre cele mai nutritive și mai ieftine produse de origine animală

Oamenii de știință au confirmat: banii cumpără fericire

delicioasă

Astăzi este o zi a numelui sărbătorită de toată lumea cu nume.

Ben Affleck și fata de Bond Anna de Armas și-au încheiat relația

Care alimente ne fac fericiți

Kate Winslet recunoaște că s-a simțit hărțuită după succesul Titanicului

Raie cu curry, un fel de mâncare irezistibil din Sri Lanka

De cât somn avem nevoie și de ce este atât de important

Care este prima școală din Sofia

Există multe legende despre ficat. Unii spun că a fost dăunător, alții - că a existat pericolul de „vacă nebună” și ce nu.

Cu toate acestea, un lucru este sigur - este unul dintre cele mai nutritive și mai ieftine produse de origine animală, este preparat ușor și rapid. Și pentru a fi gustos, este important să săriți după gătit și să nu procesați prea mult timp.

Astăzi vă prezentăm o rețetă de vițel în stil venețian.

Produse necesare

2 căței de usturoi mari

600 g ficat de vită
100 g unt
50 g ulei de măsline
2 linguri. otet de vin rosu
2 linguri. concentrat de roșii
3 linguri. coniac
2 frunze de dafin
1 crenguță de rozmarin
200 g mamaliga instant
30 g brânză Gran Padano
sare si piper

Sursa: iStock Photos/Getty Images

Mod de preparare

Încălziți uleiul de măsline și 50 g unt într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa feliată subțire. Se presară sare și piper. Adăugați 1 lingură. oțet și lăsați ceapa să se înmoaie.

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați ficatul de vițel în bucăți.

Adăugați rachiu și așteptați să se evapore alcoolul. Adăugați piureul de roșii și amestecați 2-3 minute. Adăugați frunzele de dafin și frunzele de rozmarin. Se adaugă ficatul tocat, se amestecă. Adăugați încă 1 lingură. oțet și 100-150 ml de apă. Lăsați vasul să fiarbă timp de 5-7 minute.

Sursa: iStock Photos/Getty Images

Se toarnă 800 ml de apă într-o cratiță. Adăugați 1 lingură. sare, apoi mamaliga. Se amestecă. Adăugați 50 g de unt și amestecați până se topește. Apoi adăugați brânza prăjită. Se amestecă până când încep să se formeze fântâni în mămăligă.

Se toarnă mămăliga în mijlocul farfuriei. Se toarnă peste el sosul de ficat și ceapă. Garnisiti cu o crenguta de rozmarin.

Descoperiți mai multe rețete delicioase de la unii dintre cei mai talentați bucătari pe canalul 24Kitchen de pe Vbox7.