Irina Florin iubește nu numai să mănânce mâncare bună, ci și să o pregătească. El și-a moștenit abilitățile culinare de la cele două bunici. De ceva timp a învățat să gătească rață, iar prăjiturile cu sifon cu făină dietetică specială sunt pasiunea ei.
Când a debutat în bucătărie?
În copilărie, stăteam cu bunica mea, care făcea prăjituri mici. Era o persoană foarte religioasă și se amesteca în mod regulat în toate ocaziile. În mod separat, el a preparat mâncăruri foarte gustoase și mai ales mâncăruri slabe. Mi-am adus aminte cu moale, chifle și pâini.
Ai învățat să gătești de la ea?
Amândouă bunicile găteau grozav, mama era bună și în bucătărie. Prima mea gătire serioasă a fost după moartea mamei mele. De câțiva ani încoace frământ prăjituri și pregătesc tot felul de alte feluri de mâncare. Desigur, acest lucru se întâmplă când am timp și invitați, nu în fiecare zi.
Adori salatele. Care este salata ta preferată?
Am multe salate preferate. Una dintre ele este cu rucola, roșii cherry, parmezan, avocado tăiat cubulețe, presărate cu nuci, ulei de măsline și lămâie. Îmi place să mănânc roșii în acest sezon. Soiul meu preferat este inima de bivol. Le curăț de coajă și turn peste ulei de măsline peste ele, adaug mult pătrunjel și brânză. Aceasta este, în general, cina mea vara.
Știu că preferați o dietă sănătoasă?
Da! Practic sunt capricios de mâncare și sunt mereu în căutarea unor alimente de calitate. Merg pe jos până găsesc cel mai bun. Din păcate, în ultimii ani am fost la magazine alimentare și nu pot cumpăra nimic. Mâncarea este foarte importantă pentru starea corpului și pentru modul în care arată și se simte o persoană.
Preferi dulce sau sărat?
Cu siguranță sărat. Nu mă interesează lucrurile dulci, dar nu aș refuza niciodată o bucată de tort frumos sau ceva răsucit ca un tort.
Improvizezi în bucătărie sau urmezi cu strictețe fiecare rețetă?
De cele mai multe ori improvizez. De multe ori se întâmplă să inventez.
Ai un condiment preferat?
Încerc să nu exagerez condimentele. Îmi place piperul negru proaspăt, folosesc capere când gătesc pește. În general, condimentele puternice schimbă gustul cărnii și încerc să le evit.
Salată cu rucola, roșii și grapefruit
3 roșii de dimensiuni medii
piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare:
1 Înmuiați rucola timp de aproximativ zece minute într-un castron cu apă rece și apoi spălați-o bine.
2 Tăiați roșiile în semilune și, dacă folosiți roșii cherry, tăiați-le în jumătate.
3 Curățați un grapefruit, îndepărtați cojile și tăiați-le cubulețe.
4 Amestecați totul într-un castron adânc. Se condimentează cu sare, piper, ulei de măsline și balsamic după gust.
Dacă urmezi o dietă, grapefruitul este fructul tău. Un pahar de proaspăt dimineața tonifică corpul și îmbunătățește digestia. Cu toate acestea, dacă aveți arsuri la stomac, grapefruitul nu este preferat pentru consum. Acesta este unul dintre fructe, care conține o cantitate bogată de vitamine - C, B1, B2, B3, B6.
Somon cu condimente
4-5 bucăți de somon
150 g de unt
200 g patrunjel tocat mărunt, mărar, busuioc, oregano, rozmarin, cimbru
Mod de preparare:
1 Spălați peștele și uscați-l bine.
2 Strângeți lămâia și portocala într-un castron. Se adauga patrunjel, marar, busuioc, oregano, rozmarin si cimbru.
3 Ungeți bucățile de pește cu ulei. Stropiți-le cu amestecul de condimente.
4 Coaceți somonul într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C. Când devine roșu pe ambele părți, peștele este gata.
Pătrunjelul este bogat în acid folic. Când sunt proaspete, frunzele de pătrunjel conțin vitamina C, 8,26 mg% caroten, folat și fier. Dacă doriți să păstrați substanțele sale utile în timpul iernii, congelați-l în congelator, tocat mărunt.
Focaccia cu măsline
2 lingurițe măsline negre
rozmarin pentru stropire
200 ml apă caldă
Mod de preparare:
1 În apă caldă, dizolvați drojdia împreună cu uleiul de măsline. Se adaugă sare și treptat făină. Ar trebui să obțineți un aluat moale. Se framanta bine deasupra fructelor infainate. Când nu se mai lipeste, aluatul dvs. este gata.
2 Transferați aluatul într-un castron pe care l-ați uns anterior. Lăsați-l să crească acoperit aproximativ 1 oră.
3 Întindeți aluatul într-o tigaie dreptunghiulară. Folosind degetul arătător, faceți crestături la suprafață, ungeți-le cu ulei de măsline și puneți fiecare măslină. Se presară cu rozmarin.
4 Coaceți focaccia într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Pentru a face focaccia crocantă, puneți un vas cu apă în cuptor.
Vitaminele A, E, D și K sunt conținute în uleiul de măsline. Ajută la dezvoltarea oaselor la copii și adulți, deci este important să o luați cel puțin o dată pe săptămână. Dacă aveți tensiune arterială crescută, uleiul de măsline vă va ajuta să o reduceți. Măslinele sunt unul dintre „alimentele gratuite” deoarece conțin un procent redus de carbohidrați.
Clătite americane
60 g unt topit
1 pachet de vanilie
2 linguri. zahăr pudră
1? h.h. frisca lichida
Mod de preparare:
1 Într-un castron adânc, adăugați făina, praful de copt, vanilia și zahărul pudră.
2 Într-un alt castron, bateți ouăle, laptele, untul și romul. Adăugați-le în făină și amestecați cu o lingură de lemn până când se obține un amestec omogen. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 20 de minute.
3 Încălziți tigaia pentru clătite la foc mediu. Folosind o lingură, faceți clătite mici cu diametrul de 12 cm. Pentru a le menține calde, acoperiți-le cu un prosop. Se servește cu frișcă, ciocolată, fructe sau benzi de slănină prăjite.
Dacă țineți o dietă, vanilia este un substitut excelent pentru zahăr. Nutriționiștii recomandă adăugarea unui pachet de vanilie ca condiment la salatele de legume și fructe. Adăugați puțină vanilie în apă. Acest lucru vă va reduce pofta de mâncare.
-
Cuvinte cheie:
- ulei de masline
- Castron
- roșii
- clătite
- piper
- Irina Florin
- Rețete pentru sănătate
- pentru femeie
- мила бг
Mila/Rețete
Strudel de unt
bogat în folat ușor 10 porții 40 min Pentru o singură porție: 176 kcal grăsimi 10 g carbohidrați 20 g colesterol 16 mg proteine 2,6 g fibre 1,4 g produse necesare: 1 foaie de foietaj 2 mere 2 linguri.
Prajitura cu unt in cateva minute
Produse necesare: 600 g foietaj 1 l lapte 150 g zahăr 100 g smântână amidon 1 vanilie Preparare: 1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți o tavă dreptunghiulară
Tort fin cu mere cu ulei de masline
Produse necesare: 80 g stafide 2 1/4 linguriță. făină 1/2 linguriță. scorțișoară 1/4 linguriță. sare 1/2 linguriță. praf de copt 1 1/4 linguriță. bicarbonat de sodiu 120 ml ulei de măsline 3/4 linguriță. zahăr 1 vanilie 2 ouă 3 mere coajă rasă de
Picături sănătoase de arahide
O cunoști pe Gabriela Tsulin din minunatul ei blog culinar și acum ceva timp te-am întâlnit cu câteva dintre rețetele ei tentante. Gabby și-a publicat prima carte de bucate cu ceto sănătos
Coadă la cuptor cu anason și ghimbir
Produse necesare: 2 cozi mici de porc cu piele 1 lingură. ardei roșu 1 lingură. ulei sare și piper după gust 1 bucată mică de ghimbir 1 cap întreg de usturoi necojit 2 cuișoare 1 stea de cereale
Lucy Evtimova: Fasolea are calități mult mai utile decât quinoa (+ rețete)
Îmi place foarte mult veselia și nepretenția lor în rețetele ei. Da, mușcăturile de pe blogul Lucy Evtimova sunt distractive. Cu produse accesibile, rapide și ușoare chiar și pentru bucătarii începători
- SOS; 5 rețete vegetariene fără gluten; Culinar - în bucătărie cu Joanna
- SOS; 3 rețete cu alge marine; Culinar - în bucătărie cu Joanna
- 25 de rețete de vacanță pentru prăjituri și plăcinte
- 4 rețete pentru pierderea în greutate cu bicarbonat de sodiu Pierderea în greutate
- 4 rețete cu carne de vită și sfaturi pentru prepararea ei - Hipocrate