Consumatorul preferă să cumpere carne crudă din magazin sau gata afumată, deoarece consideră că este de calitate și sănătoasă. Dar, din păcate!

După o inspecție de „24 de ore”, jurnaliștii au constatat că la 8 BGN pe kilogram de pulpă de porc crudă, cea afumată se vinde mai ieftin.

însăși

Cum se întâmplă să fie gătit carne este mai ieftin decât brut?

Totul este posibil în țara noastră, iar domnul Yordan Voynov, care este directorul Agenției pentru Siguranța Alimentelor, ne spune despre acest secret magic.

Motivul pentru această diferență vizibilă se datorează a două operații care sunt efectuate în măcelării - turnare prin injecție și prăbușire.

Scopul este să umpleți carne crudă bună cu apă, sare, săruri, amidon, chiar și fum lichid, în care operațiile greutatea sa crește de fapt cu mai mult de 50%.

Nu știm dacă Isus a hrănit cu adevărat sau metaforic mii de oameni cu doar 2 pești și 5 pâini, dar cârnații nativi de 10 kg de carne crudă primesc 15 kg de șuncă sau altă carne afumată.

Seringile, numite și injectoare, injectează o soluție prin sute de ace în carne.

Acestea sunt diferite tipuri de soluții saline cu adaos de sare E - nitrit (E250), glutamat monosodic (E621), izolate de soia dizolvate și amidon de cartof modificat.

Comutatorul de comutare este o mașină unică în care carnea este plasată și se rotește într-un tambur mare (ca la mașinile de spălat). Se aplică sub presiune sau prin vid, astfel încât soluția turnată să se înmoaie în carne timp de aproximativ 1 oră.

Carnea arată masivă și suculentă.

Fumatul reduce timpul tehnologic cu aproape 50%. Dacă în mod normal ar trebui să dureze 30 de zile, carnea cu apă și alți aditivi este gata în 15 zile.

Tehnologii care au răspuns la companiile de prelucrare a cărnii refuză să comenteze aceste inovații. Ei spun că este important pentru client ca carnea să arate bine, să fie gustoasă și să nu fie dăunătoare.

Este adevărat, E-urile murate, sărurile și piureul de cartofi nu sunt otrăvitoare la prima vedere, dar după consumul frecvent de carne afumată, devine cancerigen pentru corp.

Cine vrea să fie sănătos, cel mai bine este să se ridice vegetarian sau pentru a produce carne acasă.

În videoclip există o idee pentru fumatul acasă la carne.