• COVID 19
    • Cum se alege un dezinfectant
    • Ce dezinfectant - lichid/spray sau gel
    • Cum să recunoaștem dezinfectanții reali
    • Dezinfectarea în punctele de vânzare cu amănuntul. Ce trebuie să știm?
    • Când utilizați mănuși pentru a vă proteja împotriva coronavirusului
    • Ce trebuie făcut în cazul unui eveniment anulat sau amânat din cauza pandemiei COVID-19
    • Cum să faceți față unei călătorii turistice anulate sau amânate din cauza Coronavirus
    • COVID-19: sunt utile oximetrele de puls?

  • Alimente

    • Iaurt
    • Produse din carne
    • Brânză
    • Unt
    • Băuturi
    • Brânză
    • Miere
    • Pâine
    • Fructe si legume

    Alții

    Articole

    Interzicerea grăsimilor trans în alimente, nu doar în lapte

    Bulgaria ar trebui să urmeze exemplul Europei și al Statelor Unite și să limiteze drastic utilizarea grăsimilor trans în alimente, insistă Asociația Consumatorilor Activi. Ministerul Agriculturii și Alimentației a luat deja măsuri împotriva utilizării grăsimilor vegetale (inclusiv a celor hidrogenate) în lapte, brânză și brânză galbenă, dar acestea nu ar trebui utilizate în înghețată, chipsuri, vafe, bomboane de ciocolată, paste, gustări etc. .

    interzicerea

    Grăsimile trans sunt scrise pe etichete cu diferite sinonime - grăsimi hidrogenate, uleiuri întărite, grăsimi vegetale, uleiuri vegetale etc.

    Зce ei investesc în mâncare?

    Mulți producători le folosesc în loc de ulei sau unt pentru că sunt mai ieftine, au o consistență semisolidă, cresc durata de valabilitate, îmbogățesc aroma și gustul produselor și reduc cerințele de refrigerare. În Bulgaria, producătorii nu sunt obligați să scrie pe etichete câte grame de grăsimi trans sunt în produs, nu există restricții, deci nu este clar unde și cât conțin.

    Faptele

    • S-a demonstrat că grăsimile trans cresc nivelul colesterolului rău și scad nivelul colesterolului bun.
    • Creșteți riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral, obezitate dacă este consumat în mod regulat.
    • Organismului îi este mai greu să se ocupe de grăsimile trans, deoarece acestea nu sunt tipice dietei noastre și au un punct de topire peste 40 de grade. Dacă aportul de astfel de grăsimi este combinat cu o băutură fierbinte - cafea sau ceai, acestea se topesc și pătrund în țesuturile unde rămân.

    De mulți ani, Bulgaria a fost printre primele țări din Europa în ceea ce privește mortalitatea prin atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Cu toate acestea, grăsimile hidrogenate sunt adăugate necritic la toate alimentele precum biscuiți, prăjituri, produse de patiserie și prăjituri, vafe, margarine, unturi, chipsuri și burgeri. Cartofi prăjiți, dovlecei etc., pregătiți în restaurantele de tip fast-food. conțin, de asemenea, doze grave de grăsimi trans.

    Nu există un nivel acceptabil de grăsimi trans în lume, deoarece nu există o „cantitate sigură”. Orice creștere suplimentară a aportului lor crește riscul bolilor coronariene. Adulții din Statele Unite consumă aproximativ 6-8 g/zi la o cantitate maximă inofensivă de 1,5 g/zi.

    În Danemarca, astfel de grăsimi sunt interzise pentru alimentație și conținutul lor în alimente ambalate este redus la minimum. Datorită efortului de 20 de ani al Danemarcei de a limita aportul de grăsimi hidrogenate, decesele cauzate de boli cardiace ischemice au fost reduse cu 50%.

    În Marea Britanie, industria alimentară s-a „autoreferit” la începutul anului 2007, după ce grăsimile trans au fost publicate în reviste medicale. Cei mai mari producători au anunțat că vor înceta să mai adauge grăsimi hidrogenate la produsele lor și au făcut acest lucru. La 15 aprilie 2010, un jurnal medical de renume britanic a cerut ca grăsimile trans „să fie aproape eliminate în Marea Britanie anul viitor”.

    În New York și California, există o interdicție totală asupra utilizării grăsimilor hidrogenate în restaurante și restaurante de tip fast-food. În Chicago, restricțiile sunt parțiale, dar majoritatea statelor lucrează activ pentru a reduce utilizarea și a interzice grăsimile trans.