luni

Gura nou-născutului și a sugarului este adaptată anatomic pentru alăptare. Reflexul de supt este subdezvoltat numai la copiii cu prematuritate severă. La sugarii pe termen lung, limba are o masă musculară foarte bine dezvoltată și acționează ca o pompă puternică de supt.
Abilitățile de alimentație se dezvoltă treptat în primii ani din viața unui copil. De la supt trece prin mestecare, mușcare și auto-hrănire. Învățarea la timp a mesteca este importantă nu numai pentru buna dezvoltare a copilului, ci și pentru adaptarea mai ușoară a acestuia la viața din grădiniță (grădiniță sau grădiniță). Un copil care, până la plecarea creșei, a mâncat doar mâncare în piure, nu poate mânca bine acolo. Acest lucru duce la reticența de a participa la grădiniță.
Desigur, obișnuirea cu mestecatul și mâncarea pe cont propriu se face pas cu pas.
În primele trei luni, bebelușul suge spontan și ritmic, apăsându-și limba puternic pe palatul dur și se mișcă înainte și înapoi. În același timp, maxilarul inferior se mișcă spontan în sus și în jos. Glandele salivare nu sunt încă suficient dezvoltate și, prin urmare, copilul primește numai alimente lichide. Sucul trebuie administrat cu o lingură, astfel încât bebelușul să se poată obișnui cu el.

Piure de cartofi și dovleac
Ingrediente: 1 cartof mediu, 50 g dovleac, ½ linguriță. zahăr, 2 linguri. laptele matern sau substitutul laptelui matern.
Pregătirea. Spălați bine cartofii, curățați-i și spălați-i din nou. Tăiați-l în cuburi și fierbeți-l. Separat în apa îndulcită se fierbe dovleacul curățat, bine spălat și tăiat felii. Se amestecă cele două produse și se face piure. Adăugați laptele.

Piure de prune uscate și caise
Ingrediente: 50 g caise uscate, 50 g prune uscate.
Pregătirea. Înmuiați prunele în apă rece și lăsați-le să stea peste noapte. Spălați bine caisele. Se toarnă într-un castron mic și se adaugă prunele stoarse. Se toarnă apă rece și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie complet. Scoateți fructele din apă și zdrobiți-le. Dacă este necesar, adăugați puțin din apa în care sunt fierte până obțineți un piure neted. Piureul este potrivit în special pentru constipație.

La vârsta de 9 până la 12 luni, copilul își mișcă limba înainte și înapoi și o poate așeza sub marginea cupei pentru a asigura stabilitatea atunci când bea. Mută ​​calm și uniform mâncarea curățată cu limba de la o parte a gingiei la cealaltă. El mută mâncarea din lingură, trăgând-o cu buza superioară, încercând să mestece. Ține bine lingura și încearcă să o aducă la gură. Particulele din piure devin treptat mai mari și, în loc să zdrobim mâncarea, puteți să le zdrobim doar cu o furculiță. Aceasta pregătește copilul pentru trecerea la alimentele obișnuite la o vârstă mai târzie și, prin urmare, se numește aliment de tranziție.

Risotto de dovleac
Ingrediente: 175 g dovleac, curățați și tăiați cubulețe, 1 cap mic de ceapă tocată mărunt, ¾ linguriță. orez, 5 lingurițe. unt, 2 lingurițe. bulion fierbinte, 2 linguri. brânză galbenă bulgară mărunțită.
Pregătirea. Aburiti dovleacul timp de aproximativ 5 minute. Se fierbe la foc mic într-o tigaie adâncă în ulei. Se toarnă orezul și se lasă să fiarbă 25 de minute, adăugând în permanență bulionul. Cu aproximativ 10 minute înainte de final, adăugați dovleacul și continuați să turnați bulionul până când orezul absoarbe complet lichidul. Se presară cu brânză galbenă rasă și se pasează ușor vasul.

Din a 12-a până la a 18-a lună, copilul poate mesteca, mutând mâncarea din centrul limbii în gingii. Mușcă cu dinții din față, roșind mâncarea. Păstrează buzele aproape închise la mestecat, dar le deschide la înghițire. Își pune lingura la gură și o toarnă în interior, ține un pahar și bea deja din el fără să-l vărsă.

Conopida fierbinte
Ingrediente: 200 g conopidă, 2 linguri. unt, 2 lingurițe. făină, 1 ou, 100 ml lapte, 2 linguri. brânză galbenă rasă, pătrunjel, mărar.
Pregătirea. Se fierbe conopida în apă sărată. Se prepară sos bechamel din făină și lapte. Se adaugă oul bătut anterior, o parte din unt și jumătate din brânza galbenă rasă. Amestecă totul foarte bine. Tăiați mărunt conopida fiartă, întindeți-o pe fundul unei cratițe unse și presărați pătrunjel tocat și mărar. Turnati amestecul de lapte-ou pe care ati pus restul de unt si presarati cu cascaval ras. Se coace într-un cuptor moderat.

Între a 18-a și a 24-a lună, copilul mușcă și mestecă mâncare solidă, mănâncă cu o lingură, încearcă să înjunghie mâncarea pe furculiță, iar dacă i se dă mâncare cu furculiță, doar o ia și o pune în gură . Bea cu sau fără paie dintr-un pahar deschis.

Crema de lapte cu banane
Ingrediente: 4 banane coapte, 2 lingurițe. lapte proaspăt, 1 vanilie, 4 linguri. zahăr, 5 gălbenușuri de ou, 2 linguri. făină, 1 linguriță. unt.
Pregătirea. Se toarnă laptele într-un castron adânc, se adaugă vanilia și se fierbe. Bateți zahărul și gălbenușurile până se albesc și apoi adăugați făina. Se toarnă cu grijă laptele în amestecul de ouă și se mai lasă să fiarbă încă 4-5 minute, amestecând continuu până se îngroașă crema. La final adaugă untul. Tăiați bananele și împărțiți-le în partea de jos în 4 boluri. Se toarnă deasupra crema finită.