joanna

Acum vă voi povesti despre una dintre prăjiturile mele foarte preferate și ușoare (repet - ușor), pe care le fac de obicei exact în acest sezon, chiar în perioada postului. Și îți voi spune altceva. Probabil că ați văzut acest tort în multe dintre cărțile de bucate vechi. Și probabil că nu ești deosebit de mulțumit de asta din cauza prezenței grișului. Cel mai adesea atribuit acelor alimente pe care - hotărât - nu le veți mai încerca niciodată. Toată lumea o asociază cu un singur lucru - grădinița. Nu ascult/citesc mai multe despre această grădiniță. Nu am fost singurul obligat să mănânc terci de gris sau am mâncat totul fără constrângere? Nu imi amintesc. Pentru mine, grisul de grâu este un aliment ca oricare altul și în niciun caz nu îl asociez cu terci. Grisul poate face parte din multe deserturi și feluri de mâncare și, fără îndoială, dacă înghiți amintirile proaste, îl vei redescoperi într-o altă lumină.

De exemplu, această halva de gri pe care o observ, când mulți oameni văd despre ce este vorba, spun: „Nu-mi place asta!” De ce? Ai încercat-o? Da, dar mănânci caviar de griș, nu-i așa? Sau încă nu-l iubești? În orice caz, nu te voi face să mănânci terci. După ce am făcut supa de găluște cu bulion de carne de vită, mi-am amintit că atunci când un lucru este servit cu alt lucru într-un mod adecvat, poate fi delicios. În cazul deserturilor, aceste lucruri sunt o combinație de produse selectate pentru a vă vorbi. Să lase o amintire bună pe gust. Mă pot gândi la un astfel de tort grecesc, atât de parfumat și atât de delicios încât înainte să mănânci prima bucată să cauți o secundă. Nu că ar fi griș în smântână.

Grâul de grâu este un ingredient integral pentru pastele proaspete de casă, precum și în multe chiftele de legume și slabe.

Grâul de grâu poate fi, de asemenea, un ingredient într-un desert ușor și delicios, decis de toamnă și de inspirația pe care o aduce. Și se pare că este timpul să vă vorbim despre tortul în cauză. Nu este nimic în neregulă cu asta. Acesta este unul dintre puținele deserturi în care proporțiile și greutățile nu sunt fatale. Și chiar și cei care nu au un cântar de bucătărie (cumpără imediat) îl pot pregăti fără să se îngrijoreze de rezultat. Acest tort suferă și improvizații, atât cu fructe, cât și cu nuci și condimente. Dar chiar m-am gândit la cei care chiar nu suportă gândul la griș. Înlocuiți-l cu făină de orez.

Rețeta clasică a acestui tort este cu mere. Dar când m-am dus la piață să cumpăr niște mere, am luat două gutui, niște stafide și caise uscate. Între timp, l-am sunat pe tatăl meu pentru a curăța alunele (încă scap de această sarcină plictisitoare) și aveam deja câteva dintre principalele produse pentru desert. Desertul în sine este decis complet și cu siguranță într-un stil rustic. Abe, permiteți-mi să vă spun - de casă. Acest lucru nu m-a împiedicat să folosesc noul Beaujolais (trandafir) în aluat pentru topping crocant. Între timp, mi-am turnat ceva vin ...

Turtă slabă cu mere și gutui

Produse:

  • 1 kg de mere, rase pe o răzătoare grosieră
  • 500 g gutui, rase pe o răzătoare grosieră
  • 100 g stafide
  • 100 g caise uscate, tocate mărunt
  • 200 g alune crude zdrobite grosier
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 150 g griș de grâu
  • 200 g zahăr
  • 120 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • ulei pentru a unge tigaia
  • zahăr pudră pentru stropire

Pentru topping crocant:

  • 50 ml de ulei
  • 50 ml vin alb aromat sau trandafir
  • 150 g de făină

Merele și gutui sunt amestecate. Sunt puse deoparte.

Se amestecă stafide, caise uscate, alune, scorțișoară și vanilie. Sunt puse deoparte.

Se amestecă separat grisul de grâu, zahărul, făina și praful de copt.

O tigaie care măsoară aproximativ 30 × 20 cm este untă generos cu ulei. Aranjați ingredientele individuale în tavă în următoarea ordine: 1/3 fructe proaspete - 1/2 fructe uscate și alune - 1/2 amestec de făină - 1/3 fructe proaspete - 1/2 fructe uscate și alune - 1/2 făină amestec - 1/3 fructe proaspete.

Frământați aluatul din produsele de topping. Radeți cu o răzătoare mare pe tort.

Tortul se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute sau până când capătă o culoare aurie la suprafață. Odată scoase din cuptor, se presară cu zahăr pudră. Se lasă să se răcească și se toacă.