Dieta ketogenică a devenit mai populară recent. Multe studii au descoperit că o dietă foarte săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi este eficientă pentru scăderea în greutate, diabet și epilepsie. Am postat mai multe despre acest lucru și linkuri către cercetări medicale în această postare a mea.

Dieta ketogenică limitează de obicei carbohidrații la 20-50 de grame pe zi. Deși poate părea dificil, multe alimente nutritive se pot încadra cu ușurință în această dietă.
Iată o listă de alimente adecvate pentru persoanele care urmează o dietă ketogenică.

Peștele și fructele de mare sunt alimente foarte potrivite. Somonul și alți pești sunt bogate în vitamine B, potasiu, iod și seleniu. În plus, nu au aproape niciun carbohidrat.

Creveții și majoritatea crabilor nu conțin carbohidrați, dar există unele crustacee cu o anumită cantitate de carbohidrați pe care trebuie să le limităm.

Deși aceste crustacee pot fi încă incluse într-o dietă ketogenică, este important să luați în considerare acești carbohidrați atunci când încercați să rămâneți într-un cerc îngust.

Cantitatea de carbohidrați la 100 de grame pe porție din aceste alimente:

Midii: 5 grame
Caracatita: 4 grame
Stridii: 4 grame
Calmar: 3 grame

Somonul, sardinele, macrouul și alți pești au un conținut ridicat de acizi grași omega-3, despre care se crede că scad nivelul insulinei și cresc sensibilitatea la insulină la persoanele supraponderale.

Legumele cu amidon au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați, dar bogate în mulți nutrienți, inclusiv vitamina C și unele minerale. Legumele și alte plante conțin fibre pe care corpul tău nu le digeră și nu le absoarbe ca și alți carbohidrați.
Rețineți că o porție de legume cu amidon vă poate furniza carbohidrați mult peste normal pentru ziua respectivă.

Foarte potrivite pentru dieta ceto sunt legumele precum varza, conopida, varza de Bruxelles, broccoli, ardei, patrunjel, salata verde si altele.

dieta

Brânza este atât mâncare hrănitoare, cât și delicioasă. Dacă nu aveți un motiv sănătos pentru a evita brânza, este un supliment extraordinar la dieta dvs. ceto. (Din păcate, nu îmi permit să o consum din motive de sănătate)
Există sute de tipuri de brânză și majoritatea sunt sărace în carbohidrați.

Avocado este un aliment extrem de util și potrivit.

100 de grame, sau aproximativ jumătate dintr-un avocado mediu, conțin 9 grame de carbohidrați, dintre care 7 sunt fibre, deci nu conta.
Avocado are un conținut ridicat de vitamine și minerale, inclusiv potasiu. În plus, avocado poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol și trigliceride.

Carnea este considerată un aliment de bază în dieta ketogenică.

Carnea proaspătă nu conține carbohidrați (dacă nu este injectată cu diverse soluții) și este bogată în vitamine B și multe minerale, inclusiv potasiu, seleniu și zinc. Cel mai bine este să consumați carne de calitate de la animale hrănite cu iarbă, dar unde să o găsiți este o întrebare complexă.

Ouăle sunt unul dintre cele mai sănătoase și mai sănătoase alimente de pe planetă. Un ou mare conține mai puțin de 1 gram de carbohidrați și mai puțin de 6 grame de proteine, făcând ouăle un aliment ideal pentru un stil de viață cetogen.

Deși gălbenușurile de ouă au un conținut ridicat de colesterol, consumul acestora nu crește nivelul colesterolului din sânge la majoritatea oamenilor. De fapt, ouăle prezintă o modificare a formei colesterolului LDL într-un mod care reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Uleiul de cocos are proprietăți unice care îl fac foarte potrivit pentru o dietă ketogenică. Să începem cu faptul că conține trigliceride cu lanț mediu (MCT). Spre deosebire de grăsimile cu lanț lung, MCT-urile sunt utilizate direct în ficat și transformate în cetone sau utilizate ca sursă rapidă de energie. De fapt, uleiul de cocos este utilizat pentru a crește nivelul cetonelor la persoanele cu boala Alzheimer și alte boli ale creierului și ale sistemului nervos.

Puteți găsi mai multe despre uleiul de cocos în acest articol.

Iaurt de casă și chefir

Nu iaurtul din magazin cu inscripția de casă, ci unul pe care l-ai fermentat singur. Desigur, dacă puteți mânca alimente lactate

Uleiul de măsline oferă beneficii impresionante inimii.

Conține o cantitate mare de acid oleic, o grăsime mononesaturată care s-a dovedit că reduce riscul bolilor de inimă. În plus, uleiul de măsline presat la rece este bogat în antioxidanți.
Ca sursă pură de grăsimi, uleiul de măsline nu conține carbohidrați. Este o bază ideală pentru sosuri de salată și maioneză utilă.

Cu toate acestea, nu este la fel de stabil la temperaturi ridicate și nu este bine să gătești cu el.

Nucile sunt un aliment sănătos, bogat în grăsimi și sărac în carbohidrați.

Iată cantitatea de carbohidrați digerabili într-o singură doză de 28 de grame de nuci:

Migdale: 3 grame
Nuci de Brazilia: 1 gram
Terci: 8 grame
Nuci de macadamia: 2 grame
Pecan: 1 gram
Fistic: 5 grame
Nuci: 2 grame
Semințe de chia: 1 gram
Seminte de in: 0 grame
Semințe de dovleac: 4 grame
Susan: 3 grame

Acum nu voi comenta cât de utile sunt fructele de pădure, voi spune doar că sunt unul dintre puținele fructe potrivite pentru dieta ceto. De asemenea, au o mulțime de fibre, vitamine și antioxidanți.

Dacă puteți tolera lactatele, untul și smântâna vor fi unul dintre principalele dvs. alimente din dieta ceto. Acestea sunt aproape lipsite de carbohidrați și foarte utile cu multe vitamine liposolubile.

Rețineți că unele măsline au mai mulți carbohidrați, este important să urmați etichetele.

Pentru îndulcire puteți folosi un îndulcitor fără carbohidrați precum stevia.

Ciocolata neagră și cacao sunt surse delicioase de antioxidanți.

De fapt, cacao este numit „super fruct” datorită bogatului său conținut antioxidant.
Este puțin surprinzător faptul că ciocolata poate face parte dintr-o dietă ketogenică.

Iată o rețetă pentru o ciocolată keto potrivită. Desigur, rețeta poate varia - alte alimente ceto, cum ar fi făina de nucă de cocos, făina de migdale sau cafeaua pot fi adăugate pentru a obține arome diferite. Rețetă pentru ciocolată keto.