Mâncăruri de casă și produse de patiserie

  • Blog
    • Gustări și salate
    • Supe
    • Mandzhichki
      • Ouă
      • Carne de vânat și iepure
      • Carne tocată
      • Porc
      • Vitel și miel
      • Păsări
      • Fără carne

    • Peste si fructe de mare
    • Bucătărie vegană
      • Salate slabe, supe și feluri de mâncare
      • Produse de patiserie și produse de patiserie slabe
    • Pâine și produse de patiserie
      • Pâine
      • Plăcinte, prăjituri, Tutmanitsi
      • Plăcinte
      • Pastele prăjite (și coapte)
    • Pizza și paste
    • Deserturi
      • Prăjituri
      • Eclairs
      • Deserturi siropoase
      • Clătite, Katmi și Waffles
      • Bomboane, dulciuri și biscuiți
      • Prajituri si briose
      • Briose
      • Inghetata
      • Plăcinte
      • Creme
    • Paști
      • Mâncăruri de Paște și salate
      • Prajituri si colaci de Paste
    • Ajunul și Crăciunul
    • Ajunul Crăciunului și Crăciunul - mese
    • Ajunul și Crăciunul - deserturi și produse de patiserie
  • Pentru Kiflichka
    • Din bucătărie
    • Licență
    • Confidențialitate
  • Blog
    • Gustări și salate
    • Supe
    • Mandzhichki
      • Ouă
      • Carne de vânat și iepure
      • Carne tocată
      • Porc
      • Vitel și miel
      • Păsări
      • Fără carne
    • Peste si fructe de mare
    • Bucătărie vegană
      • Salate slabe, supe și feluri de mâncare
      • Produse de patiserie și produse de patiserie slabe
    • Pâine și produse de patiserie
      • Pâine
      • Plăcinte, prăjituri, Tutmanitsi
      • Plăcinte
      • Pastele prăjite (și coapte)
    • Pizza și paste
    • Deserturi
      • Prăjituri
      • Eclairs
      • Deserturi siropoase
      • Clătite, Katmi și Waffles
      • Bomboane, dulciuri și biscuiți
      • Prajituri si briose
      • Briose
      • Inghetata
      • Plăcinte
      • Creme
    • Paști
      • Mâncăruri de Paște și salate
      • Prajituri si colaci de Paste
    • Ajunul și Crăciunul
    • Ajunul Crăciunului și Crăciunul - mese
    • Ajunul și Crăciunul - deserturi și produse de patiserie

  • Pentru Kiflichka
    • Din bucătărie
    • Licență
    • Confidențialitate

prăjit

2 porții

Pentru această rețetă folosesc 2 șobolani de dimensiuni medii - sunt suficiente pentru două persoane. Nu am dat măsurători și proporții exacte pentru garnitură, nu este necesar - puteți judeca singur. Aici este importantă ideea unei combinații interesante și adecvate de produse.

Produse necesare pentru prepararea bibanului:

2 buc. biban de mare (folosesc pește curățat, dar fără să scot capul)

ulei/ulei de măsline pentru prăjirea și frecarea peștelui

boabe de piper roz (pentru decor)

amestec de pește uscat (conține: piper negru, piper alb, ceapă uscată (pudră), pudră de usturoi, mărar uscat și ardei iute);

lamaie, taiata in semilune

Metoda de preparare a peștelui:

Frec peștele pe toate părțile cu puțin ulei de măsline. Le stropesc generos cu amestecul uscat (pe ambele părți).

Le-am pus într-o tigaie potrivită cu ulei.

Adăugați puțin ulei de măsline pe fund și coaceți la 220 de grade într-un cuptor preîncălzit până când este gata. Sunt atent și verific dacă nu se lipesc de fundul tăvii.

Produse necesare pentru sosul de hrean:

(Am făcut o mulțime din asta și am plecat; de aceea vă dau o idee despre ingrediente și despre prepararea acestora și judec singură cantitatea)

rădăcină de hrean ras (1-2 linguri sunt suficiente pentru cantitatea de lapte pe care o folosesc) - hreanul este foarte picant și specific, deci cantitatea depinde în totalitate de preferințele dumneavoastră;

suc de lamaie dupa gust

2-3 vârfuri de zahăr (simplu sau cocos)

1 linguriță iaurt gros

Se amestecă toate produsele pentru sos, se amestecă bine. El este gata! Dacă se dorește, se presară cu un amestec de ardei.

Produse necesare pentru garnitură:

spanac crud (eu folosesc baby spanac, bine curatat - judecati singuri cantitatea);

migdale zdrobite cu ridicata (pot fi pre-coapte)

fulgi mari de sare după gust

câteva felii foarte subțiri de pere (acest lucru este opțional dacă vă plac combinațiile nestandardizate);

Cum se pregătește garnitura:

Condimentați spanacul cu ulei de măsline și sare. O aranjez ca o canapea într-un vas oval. Am pus felii de pere pe ea. Presar toate acestea cu migdale.

Pe această bază așez peștele copt cu felii de lămâie. Presărați boabe de piper roz (sau un amestec de ardei).

Într-un bol pe lateral servesc sos de hrean (extrem de potrivit pentru peștele prăjit).