De fapt, pentru trei dintre cele șase mărci, studiul arată că există „informații nutriționale incomplete”, cu excepția faptului că nu există ouă. Acestea sunt „maioneză ușoară de cocoș”, maioneză „Atlantic Co”, care este vândută de „Fantastico” și „Maioneză de masă de casă”, care este produsă de ET „Nikolina Alendarova” și vândută de „Metro”.

comerț

Printre maionezele care nu au ouă se numără și maioneza „Resto”, care este produsă pentru CBA Bulgaria și vândută de acest comerciant, maioneza „Rubicon”, care este fabricată de „Katrin - Co” Ltd. și comercializată de „Kaufland” și „Maioneză vegetariană de masă”, care este vândută de „Super Market” Stara Zagora și este produsă de un cunoscut comerciant unic - „Nikolina Alendarova”.

Potrivit studiului, există și mărci de maioneză cu cantități mari de grăsimi, carbohidrați și conținut de apă, având ca punct de plecare standardele internaționale. Nivelul apei ar trebui să fie scăzut, până la aproximativ 17%, potrivit reprezentanților ONG-urilor. În medie, maioneza din Bulgaria conține 58,3% apă. În 9 din cele 16 maioneze studiate, nivelul este de peste 60%, iar deținătorul recordului cu 81% este Atlantic Co EOOD din orașul Pordim, care produce maioneză pentru Fantastico. Există peste 60% în „Petel Light Maioneză”, în CBA „Maioneză”, în „Rubicon” din Kaufland, în „Metro” „Mayo” Maioneză. De fapt, Ago are o cantitate redusă de grăsimi (în medie 27,6%) și o cantitate crescută de carbohidrați (peste 10%). Același lucru este valabil și pentru grăsimi și carbohidrați și maioneză Mikado. De fapt, maioneza Mikado conține 25,9 grăsimi pentru 40 pe etichetă, 22,1 pentru carbohidrați pentru 5,8. În cazul maionezei Aro, conținutul de grăsime este de 15,6 când este indicat - 31, iar carbohidrații de 21,58 când este indicat pe etichetă 5.3, adică De 3 ori mai mult. Există mai multe grăsimi în mărci precum maioneza „Selce” de „Olineza”, „Maioneză de masă de casă” de „Metro” și „Maioneză de masă vegetariană” de ET „Nikolina Alendarova”.

Este îngrijorător că zaharurile sunt, de asemenea, adăugate la produsele promovate ca fiind pentru copii. Într-una dintre ele (maioneza pentru copii cu conținut scăzut de grăsimi „Olinezko” de la Olineza) cele câteva grăsimi sunt „compensate” cu 21% carbohidrați, dintre care 5% sunt zahăr. Acest lucru este mai mult sau mai puțin - doar zahărul pentru un pachet de 450 de grame este de 22,5 grame, ceea ce echivalează cu aproape 5 lingurițe de zahăr!

O altă concluzie care este impusă de etichete este raportul preț-calitate. Pe segmentul celor mai ieftine produse, cele sub BGN 4 (recalculate pe kg) cad 6 mărci comerciale, deoarece în 3 dintre ele nu există ouă, iar 5 sunt marcate cu galben pentru diferențe diferite. Opusul este tendința cu maionezele scumpe (peste BGN 5) în care nu există probleme identificate sau fraude din partea producătorilor.

În Bulgaria nu există un standard uniform pentru maioneză, dar există o percepție tradițională. În mod tradițional, la noi maioneza este fabricată din ulei de floarea-soarelui rafinat și cu mai puțin acid. În ultimii ani, însă, au intrat pe piață alte rețete, inclusiv cele care nu îndeplinesc criteriile pentru maioneză. De exemplu, alimentele etichetate cu „maioneză vegetariană” nu conțin ouă și, prin urmare, se încadrează în categoria „pansament”, potrivit Active Consumers. De exemplu, ele dau situația din Belgia cu maioneză - din 1955 a existat o lege conform căreia maioneza trebuie să conțină cel puțin 80% grăsime și 7,5% gălbenuș de ou.

Vedeți rezultatele complete ale sondajului Utilizatori activi AICI

Donka Baikova: Maioneza în Bulgaria este o imitație

Ulei vegetal, ouă, acid natural, apă - acestea sunt principalele ingrediente din maioneză, a devenit clar din cuvintele lui Bogomil Nicole.