mânca

După consultarea cu nutriționiștii, nutriționiștii, antropologii și folcloristii, medicii și asistentele medicale, autorul american Michael Polan a realizat o listă curioasă intitulată „Eating Rules”, care poate schimba pentru totdeauna obiceiurile alimentare ale multor oameni.

Cu cât mănânci mai multă pâine albă, cu atât vei muri mai repede

Sfaturile deja uzate și obosite pentru o alimentație sănătoasă ne amintesc în permanență de riscurile pe care le prezintă făina albă pentru sănătate.

În ceea ce privește efectele asupra organismului, acesta nu diferă prea mult de cele ale zahărului. Un studiu recent a demonstrat încă o dată că oamenii care mănâncă cereale integrale sunt mai sănătoși și trăiesc mai mult.

Cerealele nesănătoase includ toate tipurile de fulgi de ovăz care schimbă culoarea laptelui. Ghiciți câte culori artificiale conțin.

Evitați alimentele despre care bunica dvs. nu a auzit niciodată

Există mii de alimente în supermarket de care strămoșii tăi nu au auzit niciodată.

Conțin ingrediente care ne tentează să cumpărăm și să mâncăm mai mult. Motivul este abilitatea lor de a declanșa instincte evolutive, cum ar fi preferințele înnăscute pentru alimentele dulci, grase și sărate.

Este greu să găsești aceste arome în natură, însă nutriționiștii le obțin cu ușurință și la un preț scăzut, în urma cărora consumăm alimente absolut dăunătoare sănătății.

Mănâncă alimente în funcție de culori

Potrivit nutriționiștilor, un fel de mâncare sănătos ar trebui să fie în mai multe culori diferite.

Ideea nutriției „colorate”, care astăzi a devenit o teorie științifică, o datorăm bunicilor noastre.

Culorile multor legume reflectă diferitele culori ale substanțelor fitochimice anti-oxidante pe care le conțin. Multe dintre substanțele chimice ajută împotriva bolilor cronice, dar fiecare într-un mod specific. Așadar, cea mai bună soluție constă în urmarea unei diete care conține cât mai mulți fitoacizi, cât mai multe culori posibil.

Evitați ingredientele de care nu ați auzit

Digliceride? Celuloză? Xentogen? Sulfat de amoniu? Dacă nu utilizați aceste suplimente atunci când gătiți, atunci de ce să consumați alimente care le conțin?

Experții în alimente folosesc substanțe chimice pentru a menține alimentele pe rafturi, fără a le strica și a părea apetisante.

Nu este clar dacă aceste suplimente reprezintă o amenințare reală pentru sănătatea ta, deoarece multe dintre ele nu au fost consumate de oameni de foarte mult timp, deci este mai bine să le eviți.

Nu neglija peștele gras

Consumul de macrou, sardine și hamsii este o alegere bună. Un proverb olandez spune: „O țară cu mult hering nu poate trece decât cu câțiva medici”.

Mănâncă alimente care se pot strica

Cu cât un aliment este mai prelucrat cu substanțe chimice, cu atât poate dura mai mult și cu atât este mai puțin hrănitor. Mâncarea adevărată este vie, de aceea moare.

Una dintre puținele excepții este mierea, care timp de secole poate sta pe rafturi fără a se strica.

Evitați alimentele etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi”

Degresarea alimentelor nu garantează că nu le veți umple. Carbohidrații sunt, de asemenea, plini și multe alimente cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi au un conținut mai ridicat de zahăr pentru a compensa pierderea gustului.

Te vei simți mai bine dacă mănânci alimente adevărate cu măsură decât să te umpli cu alimente „sărace în calorii” pline de zahăr și sare.

Nu aruncați apa în care ați gătit legumele

O altă înțelepciune veche din spatele unei teorii științifice bine fundamentate: apa în care sunt gătite legumele este bogată în vitamine. Păstrați-l pentru supă și adăugați-l la sosuri.