Alimentele neprelucrate sunt cele mai benefice pentru sănătate și siluetă.

Termenul „Alimentație curată” este foarte popular în cercurile de sănătate și fitness. Aceasta este o dietă care se concentrează pe alimente întregi și neprelucrate. Este ușor de urmat și are beneficii imense pentru sănătate și cifră, dacă respectați câteva reguli de bază.

moduri

Ce este mai exact „alimentația curată”?
Alimentația curată include o gamă de alimente întregi, cum ar fi carnea, legumele, cerealele, care nu sunt procesate și rafinate. Acestea conțin substanțe nutritive naturale, vitamine și minerale, în timp ce cele procesate conțin substanțe sintetice.
Scopul este de a consuma mâncarea cât mai aproape de forma sa naturală - de exemplu, de a alege carne pură de pui în loc de cârnați de pui.

    1. Mănâncă mai multe legume și fructe. Sunt bogate în vitamine, minerale și fibre. Alegeți legume cu frunze întunecate și cele fără amidon, dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați. În plus, legumele cu frunze și fără amidon pot fi consumate crude, ceea ce economisește mult timp.Mâncați mai multe fructe de pădure, zmeură, afine, deoarece au mai puțină fructoză. Mănâncă fructe și legume în funcție de sezon.
    2. Limitați sau eliminați consumul de alimente procesate, dacă este posibil. Procesate sunt acele alimente a căror formă naturală a fost modificată, precum salamul, cârnații, făina. Alimentele procesate conțin mult mai puțini nutrienți și au adăugate materiale sintetice. În plus, acestea provoacă inflamații, ceea ce crește riscul de boli.
    3. Citiți etichetele. Verificați cu atenție descrierea etichetelor alimentelor pentru a evita cumpărarea alimentelor cu zaharuri adăugate, conservanți, grăsimi nocive - grăsimi trans. Multe nuci pot fi un exemplu în acest caz, mâncați-le crude.
    4. Nu mai consuma carbohidrați rafinați. Sunt foarte prelucrate și nu au aproape niciun nutrient. Acestea sunt direct legate de rezistența la insulină, inflamație, boli ale ficatului gras și obezitate. În schimb, utilizați cereale întregi, neprelucrate - grâu, mei, grâu, quinoa, orez brun. Stai departe de muesli, pâine albă, semifabricate de ovăz fin.
    5. Evitați margarinele și uleiurile vegetale. Sunt obținute chimic, ceea ce le plasează în categoria alimentelor foarte procesate. Dacă nu le puteți evita complet, atunci alegeți ulei de măsline extravirgin. Cele mai bune alternative includ ulei de cocos, ulei de avocado (avocado este un fruct), ulei MCT (trigliceride cu lanț mediu).
    6. Aveți grijă la zaharurile adăugate în mâncare. Zaharurile adăugate pot fi găsite chiar și în alimentele cu gust sărat. Sosurile, ketchupul sunt un exemplu de acest lucru. Cu o dietă curată vă puteți permite puțin sirop de arțar sau miere, dar dacă aveți probleme cu zahărul din sânge, greutatea, ficatul, atunci ar trebui să le evitați chiar și pe acestea, precum și utilizarea excesivă a fructozei.
    7. Limitați consumul de alcool. Consumul limitat de vin este singura opțiune care nu vă va afecta sănătatea și greutatea.

  1. Înlocuiți produsele din rețete cu legume. Conopida, de exemplu, poate fi preparată ca orez, ca piure de cartofi, pâine pentru pizza (cu făină de migdale). Dovlecelul poate fi tăiat în spirale și înlocui spaghetele, iar vinetele pot înlocui pielea de lasagna.
  2. Nu mâncați gustări și produse de patiserie ambalate. Săruri, chipsuri, vafe, batoane de proteine, biscuiți etc. Acestea ar trebui să fie complet excluse din meniu și din bugetul dvs. Nu au absolut nicio valoare nutritivă, doar aditivi sintetici, zaharuri, uleiuri vegetale și alte ingrediente nesănătoase. Pentru a evita să recurgeți la ele, aduceți întotdeauna o adevărată gustare sănătoasă - nuci crude, legume proaspete tocate sau fructe.
  3. Ultima pe listă, dar nu cea mai importantă - să fie apa cea mai consumată băutură. Aceasta este cea mai sănătoasă și mai naturală băutură. Chiar și cele etichetate „fără zahăr” au un efect puternic asupra insulinei și, deși fără calorii, te-ar ajuta să te îngrași. În plus, acestea sunt o sursă nefavorabilă de vitamine sintetice.Cafea și ceaiul neindulcit sunt o altă opțiune bună.

Rețetă de lasagna cu vinete
Produse necesare:

  • 2 vinete
  • 1 ceapă
  • 1 ardei rosu
  • 1 roșie mare
  • 500 g carne tocată
  • 200 g brânză galbenă sau mozzarella rasă (opțional)
  • Condimente (după gust)

Mod de preparare:
Pentru „cruste”:
Spălați și tăiați vinetele la o lungime de aproximativ 0,5 cm
Se adaugă sare și se lasă deoparte pentru a absorbi sarea din amărăciune. După 15 minute, clătiți și coaceți ușor în cuptor sau grătar.
Pentru sos:
Se prajeste carnea tocata 10 minute si se adauga ceapa tocata marunt, piperul, rosia si se prajesc pana carnea tocata este complet fiarta. Adăugați condimente și sare după gust.
Aranjați un strat de vinete într-o tigaie, presărați cu brânză galbenă dacă doriți, turnați un strat de sos tocat și repetați mai multe straturi.
Presărați cu mai multă brânză galbenă sau mozzarella deasupra și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade până când brânza este aurie sau aproximativ 20 de minute.
Presărați pătrunjel proaspăt când serviți.

Aceeași rețetă poate fi utilizată, dacă se dorește, pentru a înlocui vinetele cu dovleceii. Ambele opțiuni sunt extrem de gustoase.

Gianni Rolistenova este fost atlet sportiv și antrenor în echipa națională suedeză de înot sincronizat. În prezent, este manager de lanț de aprovizionare hotelier și astfel își traduce pasiunea pentru o alimentație sănătoasă în munca sa.