Mâncarea delicioasă a iernii

Trei rețete cu produse de sezon pentru o formă bună

Consumul sezonier ne ajută să mâncăm mai sănătos și să fim sincronizați cu ciclurile naturale din natură. Astfel, fructele și legumele sunt garantate să absoarbă maximum lumina soarelui și substanțele din solul în care sunt cultivate. Sunt recomandate în special alimentele produse local. Ele sunt nu numai mai bune, dar și mult mai gustoase decât cele importate sau cultivate într-o seră. De asemenea, produsele de sezon sunt supuse unui tratament chimic mult mai redus și ușor.

Murătură de casă timp de 5-8 zile

iernii

Produse

  • morcovi
  • sfeclă
  • napi
  • varză (albă și roșie)
  • Conopidă
  • roșie verde
  • brocoli
  • țelină

Mod de preparare:

Legumele decojite sunt decojite și pot fi amestecate mai multe împreună - de exemplu, morcovi, sfeclă și napi sau pot face borcane cu o singură specie. Tăiați legumele în fâșii sau cercuri și adăugați boabe de piper negru, mărar, usturoi sau ceapă după gust. Regula este să adăugați 30 g de sare de mare la fiecare 1 litru de apă. Se fierbe apa până când sarea se dizolvă complet, apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei. Stropiți legumele, asigurându-vă că sunt complet acoperite. Trebuie să fie mereu sub apă, astfel încât să le puteți strânge cu o piatră înfășurată într-o pungă de plastic. În cele din urmă, acoperiți borcanul, dar nu îl închideți complet. Așezați borcanele într-o tavă sau tavă, deoarece este posibil ca o cantitate mică de apă să iasă în timpul procesului de fermentare. Începeți să le încercați în a 3-a zi până când vă plac. Murăturile sunt un probiotic natural și sunt foarte potrivite pentru sezonul de iarnă, deoarece susțin sistemul imunitar, protejează împotriva alergiilor și promovează funcția tractului gastro-intestinal.

Broccoli de iarnă, cheddar și supă cremă

Produse

  • 2 linguri. unt
  • 1 cap de ceapa veche
  • 2 lingurițe broccoli tăiat în bucăți
  • 1 linguriță usturoi
  • 2 lingurițe bulion de pui de casă
  • sare si piper
  • 2 linguri. cremă de brânză
  • 250 g smântână
  • 250 g brânză cheddar rasă
  • 100 g slănină

Mod de preparare:

Se prăjește ceapa, usturoiul și untul într-o cratiță mare până se înmoaie. Adăugați bulionul de pui și broccoli și gătiți până când broccoli este moale. Odată gătit bine, adăugați sare și piper. Scoateți crema de brânză în prealabil pentru a ușura amestecarea. Amestecați smântâna și smântâna de brânză într-un vas separat și adăugați-le în supă, amestecând până la cremă. Dacă preferați, puteți face piure și faceți o supă cremă. La servire, ornați cu brânză cheddar rasă și benzi de slănină la cuptor (opțional).

Salată de spanac și rodie cu mousse de avocado

Produse:

  • 1 aisberg
  • 200 g baby spanac
  • 100 g roșii cherry
  • 1 născut
  • 100 g semințe de dovleac sau de floarea soarelui prăjite

  • 2 buc. avocado bine copt
  • 4 linguri. cremă de brânză
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lămâie
  • sare de mare
  • piper
  • busuioc

Mod de preparare:

Tăiați aisbergul, spanacul și roșiile cherry și așezați-le într-un castron. Curățați jumătate de rodie și separați semințele într-un castron pentru a stropi la final. Pentru mousse, faceți piure toate produsele până când se obține un amestec omogen. Condimentați salata cu sare, suc de lămâie și ulei de măsline. În centru puneți 2 linguri de mousse și presărați rodie și semințe de dovleac sau floarea soarelui.