• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Postul Crăciunului a început pe 15 noiembrie. Data este aceeași și nu se schimbă, spre deosebire de Paște. Motivul este că durează întotdeauna 40 de zile și se termină în ziua de Crăciun - 25 decembrie. Scopul postului este purificarea. Dacă 40 de zile par a fi o sarcină imposibilă, nu puteți posta decât prima și ultima săptămână de post.

agricultor

În timpul postului de Crăciun, toate alimentele de origine animală sunt interzise - carne, cârnați, produse lactate, grăsimi animale etc. Sunt permise toate tipurile de fructe și legume, leguminoase - fasole, linte, mazăre, naut, orez, cartofi, bulgur. De asemenea, puteți mânca produse din soia - carne tocată din soia, tofu. Sunt permise nucile, precum și cerealele integrale. Fructele de mare și peștele pot fi consumate aproape tot timpul.
Postul este cel mai strict în prima săptămână - 15-22 noiembrie și în ultimele zile 20-24 decembrie, când nu este permis nimic de origine animală.

Pentru aceia dintre voi care vor să postească în fiecare an, dar care se întreabă ce vor mânca atât de mult timp, vom arăta că bucătăria slabă nu este mai puțin bogată. Pe lângă mâncărurile tradiționale fără carne pe care le știe fiecare gospodină, astăzi vom adăuga la lista de feluri de mâncare noi, dar nu mai puțin delicioase.

Supă de fasole colorată

Ingrediente: 2 linguri ulei sau ulei de măsline, 1 ceapă mare, 8 căței de usturoi, 1 piper roșu mare, 1 ardei iute, sare, piper negru și roșu după gust, 2 vârfuri de chimen măcinat,? linguriță oregano uscat, 5 roșii mari, 1 cutie de piure de roșii, 1 litru bulion de legume, 500 ml apă, 1 cutie mică (200 g) fasole neagră, roșie și albă, 1 cutie mică de porumb

Mod de preparare: Prăjiți ceapa împreună cu usturoiul, ardeiul iute și dulce. Adăugați chimen, piper roșu și negru și sare după gust și amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ardei roșu iute.

Tăiați roșiile în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță adâncă împreună cu cele piure. Se toarnă bulionul și apa. Se strecoară cele trei tipuri de fasole și se adaugă în bulion împreună cu celelalte produse. Lasă-i să se întoarcă aproximativ 25 de minute. În cele din urmă adăugați porumbul strecurat, oregano uscat, coriandru tocat. Gatiti inca 5 minute.

Hummus cu cartofi dulci

O gustare grozavă la care nu poți rămâne indiferent. Dacă întindeți o felie delicioasă de pâine pe un hummus delicios, nici nu veți avea nevoie de un fel principal.

Ingrediente: 300 g cartofi dulci, 1 lingură suc de lămâie (lime), 2 căței de usturoi, 500 g naut conservat, 2 linguri. minciună. tahini, 3 linguri. minciună. ulei de măsline, 1 ardei iute, 1 linguriță sare, un praf de chimen, un praf de coriandru, 1 linguriță. minciună. chili.

Mod de preparare: Curățați cartofii dulci și fierbeți-i. Se lasă să se răcească.

Între timp, așezați ingredientele rămase într-un blender sau robot de bucătărie. Se adauga cartofii raciti, taiati bucati. Se strecoară 1 minut. Ridicați părțile laterale și dați drumul pentru încă un minut.

Se servește cu chipsuri, cozonac sau biscuiți.

Pâinea de porumb cu măsline

Ingrediente: 2 lingurițe de făină de porumb, 1 linguriță de făină de grâu, 1/3 linguriță de zahăr, 1 praf de sare, 1 plic de praf de copt, 50 ml ulei, 2 lingurițe de apă, 150 g măsline fără sâmburi

Mod de preparare: Se amestecă ingredientele uscate. Pentru a fi în siguranță, cerneți-le pentru a se amesteca bine. Apoi adăugați uleiul și apa. Frământați un aluat moale.

Se întinde cu degetele și se adaugă măslinele. Dacă doriți, le puteți tăia în prealabil sau le puteți lăsa întregi. Frământați din nou aluatul.

Împarte în bucăți mici și formează bile. Așezați-le într-o tigaie unsă și făină pentru a crește. Odată ce își dublează dimensiunea, puneți-le în cuptor și coaceți la 200-220 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Focaccia cu sărate

Am făcut focaccia italiană super delicioasă bulgară - după cum ne place. O rețetă grozavă, potrivită pentru ocazie și fără ocazie.

Ingrediente: 600 g făină tip 500, 1 pachet de drojdie, 1 linguriță zahăr, 120 m apă, 80 ml ulei, 1 linguriță. Sare 1 linguriță. cimbru.

Mod de preparare: Puneți drojdia cu câteva linguri de făină, zahăr și câteva linguri de apă într-un castron și lăsați-o la foc pentru a se activa.
Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la aproximativ 40-50 de grade.

Când drojdia este gata, începeți să adăugați treptat făina, amestecând între timp. Sarea se adaugă când toată făina se adaugă în castron. Se toarnă apa și uleiul rămas.

Lăsați puțină grăsime să se întindă pe tigaie și focaccia în sine.

Frământați un aluat moale. Puneți-l într-un castron sau tavă în cuptor pentru a crește (acesta este cel mai rapid mod). Este bine să presărați făină deasupra, astfel încât să nu se usuce în cuptor.

Când aluatul crește, scoateți-l, amestecați încă o dată și puneți-l într-o tavă de copt unsă și făinată. Folosiți degetele pentru a face găuri în aluat, care nu ajung în partea de jos a focaccia. Ungeți cu ulei și puneți un pic sărat în găurile focaccia. Dacă doriți, puteți stropi cu sare grosieră.

Se coace 30 de minute la 200 de grade. Verificați pregătirea cu un băț.

Salate

1. Cu cartofi și ardei prăjiți

PRODUSE: 500 g cartofi, 1 ceapă, 8 ardei prăjiți, 300 g porumb dulce, 2 linguri de ulei, 2 linguri. Oțet, 1 linguriță sare, 4 crenguțe de pătrunjel și mărar.

Mod de preparare: Se curăță cartofii și se taie cuburi. Se fierbe în apă sărată și se scurge.

Tăiați ceapa în felii și ardeii prăjiți în bucăți.
Transferați cartofii, împreună cu ceapa, ardeii și porumbul, într-un castron adânc. Se condimentează cu ulei, oțet și sare.

Presară salata cu mărar tocat mărunt și pătrunjel.

2. Cu bulgur

Ingrediente: 500 g bulgur, 1 ceapă, 1 castravete mare, 2 ardei roșii, 2 crenguțe de pătrunjel, 4-5 linguri ulei de măsline, 1 roșie, sare și piper după gust

Mod de preparare: Se fierbe bulgurul în apă sărată. Când este gata, transferați-l într-o strecurătoare și lăsați-l să se scurgă bine.

Tocam marunt toate legumele si patrunjelul. Adăugați-le în bulgur. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă din nou bine. Toate produsele trebuie amestecate.

Serviți salata răcită.

Chifteluțe de fasole

Ingrediente: 1 fasole conservată, 2 morcovi mari, 2 căței de usturoi, 1 legătură de ceapă proaspătă, 100 g pesmet sau pâine veche zdrobită, 1 și 1/2 linguriță. chimen, ulei de măsline, piper negru, sare, 1/2 pătrunjel.

Mod de preparare: Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare mare, apoi tocați-l în puțin ulei de măsline până se înmoaie. Când sunt gata, adăugați la ele și ceapa tocată mărunt. Scurge fasolea și pasează-le într-un blender. Odată ce obțineți un piure neted, îl puteți transfera într-un castron mare.

Se adaugă pesmetul, morcovii și ceapa, usturoiul zdrobit, condimentele și pătrunjelul tocat. Se amestecă bine amestecul, se acoperă cu folie și se lasă 30 de minute la frigider să se întărească.

Apoi modelăm chiftelele și le aranjăm într-o tigaie unsă cu ulei de măsline și acoperită cu hârtie de pergament. Stropiți 2-3 picături de ulei de măsline pe fiecare chiftelă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când ați terminat (aproximativ 20 de minute).

Lasagna cu sos de rosii si condimente

Produse: 1 pachet de coajă de lasagna, 1 ceapă, 1 cutie mare de roșii decojite, 1 linguriță de pastă de roșii, 2 căței de usturoi, 2 vârfuri de busuioc uscat, 1 vârf de sare, 1 vârf de piper negru, 2 crenguțe de pătrunjel proaspăt

Mod de preparare: Încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se prăjește usturoiul zdrobit în el. Adăugați ceapa și amestecați câteva minute. Odată ce tava s-a întins, adăugați roșiile și piureul. Condimentează cu condimente. Acoperiți și fierbeți la foc mic până se îngroașă.

Separat într-o cratiță adâncă se fierbe apă. Scufundați în el scurt crustele de lasagna. Scurgeți-le și puneți-le deoparte. Odată ce sosul este gata, aranjați un rând de cruste, un rând de sos și așa mai departe într-o tavă de copt până când produsele sunt terminate.

Coaceți lasagna, învelită în folie, într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Dovlecei înăbușit cu vinete și ciuperci

Ingrediente: 2 dovlecei, 3-4 ardei roșii, 1 vinete medii, 150 g ciuperci, 2 roșii, 1 ceapă, 4-5 linguri ulei de măsline, 150 ml apă, 1/2 linguriță sare

Mod de preparare: Curățați și tocați legumele. Tăiați dovleceii, vinetele și roșiile în cercuri și ardeii în juliană. Puteți lăsa ciupercile întregi sau le puteți tăia în felii.
Încălziți grăsimea la foc mediu. Se prăjește ceapa din ea până devine translucidă și se adaugă ardeii. Continuați să fierbeți încă câteva minute.

Adăugați dovleceii, vinetele și ciupercile. Lăsați vasul să gătească încă 15 minute, amestecând continuu. În cele din urmă adăugați roșiile. Umpleți legumele cu apă și sare.

Acoperiți cu un capac și fierbeți până fierbe. La 20-25 de minute după ce vasul a fiert, ar trebui să fie gata.

Tort de ananas

Ingrediente: 2 căni de ceai cu făină de praf de copt, 1 cană de zahăr, 450 g compot de ananas.

Mod de preparare: Tăiați bucățile de ananas foarte fin. Într-un bol, amestecați făina, zahărul, bucățile de ananas și sucul din conserve. Amestecă totul foarte bine. Se transferă într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de aproximativ 40 de minute.