sănătos

Dacă muști într-o bucată de fruct care arată ca o roșie portocalie ciudată și îți furnicează buzele și ai gust amar în gură, te simți la fel ca primii coloniști din America de Nord care au încercat să mestece fructele necoapte ale unui măr paradis.

Atunci europenii au decis că nu este potrivit consum, până când triburile indiene native le-au spus că „roșia portocalie” ar trebui lăsată până la prima gheață. Coloniștii au crezut că vremea geroasă va îmbunătăți gustul fructelor de alun, dar de fapt indienii au vrut să le spună că ar trebui lăsat pe copac până la primul îngheț din octombrie-noiembrie, adică până la debutul sezonului de ger.

În timpul coacerii, fructul are un gust tărât datorită conținutului ridicat de tanin. Cu toate acestea, la atingerea maturității depline, taninul dispare complet, iar gustul și textura mărului de paradis amintește de cais.

Mărul paradis sălbatic din America de Nord avea forma unui buchet și este radical diferit de fructul portocaliu pe care îl cunoaștem astăzi. Patria mărului paradisic cultivat, numit și "hrana zeilor", este Japonia de Vest și China.

În Bulgaria, fructele exotice au început să fie cultivate abia în 1935 - 1940. Astăzi se găsește pe coasta Mării Negre, în Plovdiv, Sliven, Sandanski și Petrich. Arborele atinge 8 -12 m înălțime, înflorește la sfârșitul primăverii - mai și începe să rodească după 3-4 ani.

Fructul portocaliu suculent este bogat în fier, fosfor, calciu, magneziu și cupru. De asemenea, conține pectină și vitaminele A, C, PE, B1 și B2. În trecut a fost folosit pentru tratarea scorbutului, dar în prezent accentul se pune pe proprietățile sale tonice. Crește pofta de mâncare și eficiența și, în același timp, calmează sistemul nervos.

De asemenea, este util pentru tratamentul tusei și răcelii cauzate de secrețiile stagnante din căile respiratorii superioare., dar în acest scop se folosește un decoct al pielii fructului.

Astăzi există 500 de soiuri de măr paradis în lume, dar cea mai comună (inclusiv în țara noastră) este versiunea japoneză. Pe lângă ea și vărul ei nord-american, se cultivă și soiul filipinez numit mabolo, precum și mărul paradis negru mexican. sapote.

„Hrana zeilor” se consumă de obicei crudă după ce a ajuns la maturitate deplină. Cu suc de lămâie adăugat sau smântână și zahăr, mărul paradis este un ingredient excelent într-o varietate de salate de fructe. Partea sa moale poate fi curățată și amestecată cu iaurt sau înghețată.

În unele țări, „roșia portocalie” este folosită pentru a face vin și bere, iar în Japonia pentru a face dragul.

Vă oferim Edna rețetă ușoară cu participarea personajului principal din text, și anume mărul paradis.

Mere de paradis la cuptor

Produse: 12 caqui, 250 g zahăr, 2 ouă, 1 linguriță. smântână lichidă, 1 lămâie, vanilie și zahăr pudră.

Mod de preparare: Merele coapte sunt curățate de semințe și scobite, iar interiorul este curățat. Bateți ouăle cu zahărul glazur, adăugați smântâna, sucul de lămâie și coaja rasă. Se amestecă piureul măr și umple fructele sculptate. Aranjați într-o tigaie și coaceți până când este ușor roz. Se serveste presarat cu zahăr pudră.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">