neagră

Midiile Bivalvia sunt moluște acvatice care trăiesc atașate de roci sau alte obiecte, se hrănesc cu plancton, pe care îl aspiră din apa în care trăiesc. Corpul midiei este compus dintr-un cap, trunchi și picior și este protejat de una sau două cochilii simetrice. Cojile sunt conectate printr-un tendon foarte flexibil, prin care unul sau doi mușchi din interior le deschid sau le închid.

Cea mai comună la noi în țară este midia neagră (Mytilus galloprovincialis), care din păcate a scăzut în ultimele decenii, dar pe de altă parte începe să fie cultivată în fermele de pe coasta bulgară a Mării Negre. De aceea, astăzi se găsește cu ușurință prin intermediul distribuitorilor și în magazinele mai mari.

Puneți midiile în ea și turnați vin alb, unt tocat, condimente și pătrunjel tocat mărunt. Acoperiți oala și fierbeți timp de 5 minute. Tigaia este apoi strânsă cu atenție cu mănuși și scuturată energic pentru a dizolva midiile.

Serviți imediat când este încă cald. Un plus ideal pentru acestea este o salată verde iceberg proaspătă.

Midiile sunt un fruct de mare valoros și sănătos de care nu ar trebui să ne lipsim, atâta timp cât suntem siguri de calitatea lor. Fosforul din midii ne ajută corpul să mențină echilibrul acid și să regleze metabolismul energetic al celulelor. Fosforul este bun pentru sistemul nervos, creierul, oasele și dinții, precum și pentru întregul proces fiziologic. Midiile sunt un „aliment al fericirii” și urmăresc depresia.

Calorii 74
Gras 0,97
Glucidele 0,00
Proteină 12,77

Midiile sunt bogate în zinc, ceea ce ajută pielea noastră arsă de soare să nu se deshidrateze. Iodul din midii este important pentru glanda tiroidă. Se știe că fructele de mare sunt de multe ori mai mici în calorii decât carnea mamiferelor cu care suntem obișnuiți să mâncăm. Acest lucru face din midii un aliment dietetic potrivit pentru dietele de control al greutății.

Medicina tradițională chineză recomandă midiile împotriva căderii părului. Este, de asemenea, un fapt binecunoscut că midiile sunt afrodisiace și provoacă apetit sexual. Midia și mai degrabă mă refer la nuci, este proteină pură. Midiile au grăsimi, ceea ce este util deoarece este format doar din acizi grași semisaturați. Acești acizi grași îmbunătățesc vederea și funcția creierului.

Midiile conțin multe alte oligoelemente precum zinc, mangan, cobalt și cupru, mulți aminoacizi și vitamine din aproape toate grupurile. Midiile sunt un mare antioxidant. La midii, cobaltul este de zece ori mai mult decât în ​​ficatul de porc, carne de vită sau pui. Aproape toți oamenii de știință sunt de acord că utilizarea acestei moluste reduce riscul de celule canceroase. Midii - acesta este un instrument foarte bun pentru prevenirea artritei. De asemenea, întăresc sistemul imunitar.

Midiile sunt una dintre cele mai bune surse de antioxidanți naturali, deoarece conțin vitaminele E, C și E, precum și substanțe biologic active. Midiile sunt la fel de utile ca ouăle deoarece conțin aminoacizi extrem de importanți. Midiile au un gust bun, o valoare nutritivă ridicată și au proprietăți curative foarte eficiente. Îmbunătățesc metabolismul, sporesc vitalitatea și îmbunătățesc imunitatea. Midiile ar trebui să fie hrană pentru cei care se tem de bolile de sânge și pentru cei care trăiesc în zone cu radiații.