S-au făcut până acum sute de publicații științifice despre beneficiile consumului de migdale pentru sănătatea inimii, digestia, controlul greutății, prevenirea și tratamentul diabetului și compoziția lor nutrițională. Migdalele conțin un pachet mare de alimente, ceea ce le face foarte potrivite pentru alimentație sănătoasă și dietă, precum și pentru un mic dejun delicios și ușor. Cercetările pe termen lung arată că migdalele ajută în principal la scăderea colesterolului și la o bună sănătate a inimii.

migdale

Moartea prematură din cauza bolilor cardiovasculare poate fi evitată dacă se respectă dieta și se controlează factorii de risc. Dieta este esențială pentru gestionarea riscului cardiovascular și aproape două decenii de cercetări au susținut rolul migdalelor în menținerea unei inimi sănătoase.

Migdale și colesterol

Primele cercetări privind rolul migdalelor în sănătatea inimii au fost făcute în 1992. S-a dovedit că, cu o dietă cu migdale, 100 de grame pe zi scad colesterolul. Acest studiu remarcabil a ajutat la stabilirea bazelor pentru programul de cercetare a nutriției migdalelor și a furnizat dovezi convingătoare că, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi și calorii, migdalele pot fi incluse ca parte a unei diete sănătoase. Cercetările efectuate de pacienți arată că se obțin rezultate mai bune la persoanele cu colesterol mai mare.

Recent s-a demonstrat că, timp de patru săptămâni, 27 de adulți cu LDL crescut, după consumul zilnic de migdale ca parte a unei diete sănătoase, au condus la o îmbunătățire a grăsimilor serice ale participanților și la o reducere cu 3,5% a riscului de 10 ani de coronarian boala de inima.

Migdalele sunt bogate în fibre (fibre), motiv pentru care consumul lor este folosit ca prevenire împotriva diabetului și a efectului probiotic.

Alergie alimentară: potențiale riscuri ale consumului de nuci

Consumul de nuci, inclusiv migdale, sa dovedit a fi un obicei alimentar sănătos. Cu toate acestea, ele pot induce și efecte secundare alergice mediate de IgE la persoanele sensibile. Se estimează că alergiile alimentare afectează aproximativ 1-2% dintre persoanele cu vârsta peste 10 ani. Nucile pot provoca reacții anafilactice și decese. Alergia la migdale este similară cu cea a altor nuci. Activitatea de legare a IgE a proteinelor din migdale este redusă printr-un tratament termic tipic aplicat migdalelor, cum ar fi albirea și prăjirea. Etichetarea clară a alergenilor cu alimente care conțin nuci și alte alimente potențial alergenice este necesară în conformitate cu legislația europeană privind etichetarea alimentelor și se depun eforturi sporite pentru a educa persoanele care trăiesc cu alergii și familiile lor cu privire la modul de recunoaștere a simptomelor timpurii ale unei reacții alergice și la modul de tratare a anafilaxiei imediat.

Modificările dietei sunt adesea prima și una dintre cele mai eficiente modalități de a reduce riscul bolilor cardiovasculare, iar studiile efectuate asupra organismului sugerează că consumul de migdale poate contribui la menținerea unei inimi sănătoase.