bozhikova

„Omul este ceea ce mănâncă” - această propoziție poate fi citită într-o serie de cărți despre alimentația sănătoasă. Cu toate acestea, are un sens special când vine vorba de vegetarianism și veganism. Se pare că ideea de vegetarianism și veganism, care se bazează pe bunăstarea animalelor, câștigă din ce în ce mai multă popularitate în Bulgaria. Miglena Bozhikova, unul dintre membrii Societății Vegetariene Bulgare, vorbește despre motivele oamenilor care au ales acest mod de viață și dietă, dificultățile cu care se confruntă și provocările cu care se confruntă:

"Pot exista mai multe motive pentru această alegere", a spus ea. - A mea este etica, morala, adică atitudinea față de animale și hrana animalelor. Acesta este motivul multor oameni. Celălalt motiv este sănătos, desigur, și nu este nesemnificativ. Al treilea motiv este ecologic - pentru a facilita utilizarea și risipa resurselor Pământului, care se află în cea mai mare parte în sectorul zootehnic și al produselor conexe. În general, acestea sunt cele trei motive principale. În ceea ce privește dificultățile, prima este probabil necunoașterea cu ce hrană poate fi înlocuită, dar există deja multe informații. Poate proveni de la prieteni, de pe site-uri pe acest subiect de pe Internet. Acum există restaurante specializate - restaurante vegetariene cu un meniu delicios. Rețete sănătoase pot fi luate de acolo, deci devine mai ușor. Familia mea a fost surprinsă la început, apoi au început să mă întrebe de ce am făcut această alegere. Suntem acum, ca să spunem așa, într-o coexistență pașnică și chiar mă susțin. Când suntem undeva împreună, ei se gândesc întotdeauna la mine, că există ceva gustos în meniu și în conformitate cu dieta mea. Ei înșiși, deși acceptă vegetarianismul, încă nu îl aplică, sau cel puțin nu pe deplin, așa cum fac eu. ”

De fapt, Miglena este vegană. Spre deosebire de vegetarieni, veganii, pe lângă faptul că nu mănâncă carne și produse din carne, nu folosesc lapte, lactate, ouă. Nu folosesc haine din piele, mătase, lână - produse legate de exploatarea animalelor. Nu este prea extrem? Este dificil pentru oamenii din Bulgaria care au ales pentru ei înșiși acest mod de viață și mâncare?

„Acum patru sau cinci ani a fost mult mai greu”, spune Miglena Bozhikova. Acum aș spune că este extrem de ușor. În Plovdiv avem mai multe restaurante vegetariene și unul vegan. Există multe restaurante vegetariene în Sofia, unul vegan a deschis deja. Există o alternativă la livrarea de birouri, case, mâncare preferată. Produsele vegetariene și vegane sunt disponibile în magazine, nu numai în cele pentru alimentație sănătoasă, ci și în lanțuri mari. Aș spune că devine tot mai ușor, există o mulțime de importuri din străinătate. Până în prezent, aș spune că este chiar o plăcere și o plăcere să conduci acest mod de viață. ”

Unii nutriționiști din Bulgaria contestă alegerile dietetice ale vegetarienilor și veganilor, mai ales când vine vorba de nutriția copiilor. Motivele lor sunt că, renunțând la carne și produse de origine animală, corpul adolescenților este privat de elemente și minerale valoroase. Potrivit lui Miglena Bozhikova, totuși, acest lucru nu este cazul. Ea subliniază că veganismul și vegetarianismul se bucură de sprijinul multor pediatri occidentali, care spun că nu este absolut necesar corpul uman în produsele de origine animală. Miglena împărtășește, de asemenea, că există aproximativ 5.000 de persoane înregistrate pe site-ul Societății Vegetariene Bulgare, însă, potrivit acesteia, numărul vegetarienilor și veganilor din Bulgaria este de multe ori mai mare. În plus față de preferința pentru hrana de origine vegetală, aceștia sunt uniți de noțiunea că modul de a mânca schimbă atitudini, atitudini față de lume și oameni?

„Când animalele sunt ucise, din cauza groazei și fricii pe care le experimentează, se activează diferiți hormoni. La rândul lor, acestea sunt transmise celor care le consumă. Există studii care confirmă faptul că în orașele în care există mai multe abatoare și un consum mai mare de carne, există o creștere mai mare a agresivității la oameni și a infracțiunilor cauzate de aceasta. Celălalt lucru interesant este că majoritatea religiilor lumii subliniază ideea nonviolenței, a compasiunii, care are legătură și cu refuzul cărnii ", a declarat Miglena Bozhikova de la Societatea Vegetariană Bulgară.