Care este cea mai fotografiată mâncare de pe internet? Cine sunt persoanele care au primit premii pentru fotografiile lor la cină? Chiar mâncăm tot ce tragem? Expoziția de la Londra își propune ca noua manie să nu stea la masă fără să ne documenteze mâncarea - Lisa McWell de la Guardian analizează modul în care Instagram schimbă modul în care mâncăm.
Nu vom ști niciodată ce ar face fotograful Irving Pen cu hashtagul #foodporn [din alimente și porno). Maestrul fotografiei naturii moarte a murit în 2009, iar Instagram s-a născut abia în anul următor.
Instagram, desigur, este rețeaua socială preferată a fotografilor de alimente, iar #foodporn este unul dintre cele mai utilizate hashtag-uri, transportat de 130 de milioane de postări (numărul este în continuă creștere). Penn a realizat-o în urmă cu șapte decenii - memorabile printre primele sale fotografii sunt ingrediente pentru tocană de vită (1947-48); Farfuria goală (1949) și apoi imagini cu fripturi, homari, picioare de broască și o gamă întreagă de alte delicatese. El trage chiar pizza (aceasta este în prezent cea mai fotografiată mâncare de pe Instagram, urmată de sushi, fripturi, burgeri și slănină).
O expoziție numită „Food to Watch” se deschide la Photographers 'Gallery din Londra. Este o adevărată procesiune a celor mai frecvente tropice culinare și a fost creată de Anna Dunhamman și Sam Mercer. Au trecut mai mult de trei ani în planificare, iar expoziția urmează altui din 2012, care a onorat singurul lucru de pe social media mai popular decât mâncarea ... pisicile.
Oricine petrece mai mult de 30 de secunde uitându-se la fotografii cu mâncare știe ce susține apetitul fotografilor: pâine prăjită de avocado, ouă, covrigi de neon și farfurii cu carne crudă ușor sinistră. Videoclipul de 12 minute pentru expoziție trece prin aceste și alte subiecte, urmând tendințele din ultimii șapte ani de când Flickr a cedat pe Instagram, precum și urmărind evoluția Snapchat de la fotografii nud la fotografii cu mâncare.
Mercer spune despre sarcina uriașă de a alege fotografiile potrivite care: „Derulând prin Snapchat, chiar dacă majoritatea fotografiilor cu mâncare sunt în mare parte mediocre, devine clar că apariția unei astfel de tendințe arată că oamenii se gândesc:„ Nu vreau ca viața să pară plictisitoare. ', vreau ca totul să arate uimitor ”.
Dar de ce omul care a pus brânză pe pâine cu ananas scufundat a crezut că felul său de mâncare este uimitor nu este clar. Pentru orice castron bine compus de smoothie-uri cu semințe perfect plasate al căror echivalent dezgustător există, cum ar fi ciocolata topită întinsă pe (cred) struguri. Este mai puțin #foodporn - un termen dezgustător în sine - și mai amintește de uimitoarea colecție Twitter #foodorpoo [scrisori. alimente sau fecale].
Expoziția nu este o selecție de fotografii cu mâncare frumoasă, ci mai degrabă documentează în mod egal binele, răul și urâtul.
Un exemplu de persoană care a dus valul mâncării pe telefoane și care a devenit faimos de acesta este premiatul clerkwellkenboy Instagram (163.000 de adepți). Face poze cu tot ce mănâncă, dar postează doar lucruri arătoase. Peretele său este un carusel flămând de delicatese și, ca urmare, omul anonim primește invitații la fiecare descoperire fierbinte și eveniment culinar. Vom folosi expresia plină de ură - este un influencer.
Dar, în timp ce clerkenwellboy, care a fotografiat peisajul culinar londonez, poate fi parțial responsabil pentru creșterea numărului de oameni care stau pe scaunele lor pentru a-și filma cina cu răcire rapidă, el și-a dezvoltat conștiința cu privire la toate aceste alimente.
„Urăsc lucruri precum un turn uriaș de șapte burgeri, fotografiat și etichetat, doar pentru like-uri. Cred că - vor arunca toate acestea? ” Așa că și-a folosit pentru totdeauna influența răspândind informații despre risipa de alimente și, împreună cu inițiativa #cookforsyria, adunând bucătari, restauratori și amatori pentru a strânge bani pentru caritate.
Mâncarea care este urmărită merită o privire mai atentă - deoarece mâncarea există de fapt pentru a fi consumată. Deși acum este inactivă, pagina Instagram numită @youdidnoteatthat [literalmente. nu ai mâncat asta] a adunat mai mult de 100.000 de adepți, arătând femei tinere subțiri care aproape mănâncă covrigi uriași și gogoși.
Danemon, care a încetat să-și mai fotografieze mâncarea de când a început să colecteze aceste fotografii și videoclipuri, spune că ultima parte a expoziției transmite mesajul clar că „mâncarea a devenit atât de estetică astăzi încât nici nu mai este destinată consumului”. Eu personal nu am nicio problemă să mănânc paste decorate cu fața unui panda de bebeluș sau să scot un micro-condiment din friptura mea pentru a mânca. Dar înțeleg ce vrea să spună.
Chiar și unul dintre cei mai incitanti tineri bucătari este de acord. Merlin Labron-Johnson este bucătar-șef la Portland și Clipstone, cunoscuți pentru mâncărurile lor slabe, elegante, toate filmate cu smartphone-ul bucătarului și încărcate online. „Astăzi, mulți bucătari vor crea mâncăruri și vor alege atracția vizuală pentru a gusta din cauza Instagram. Și asta e rău ".
În timp ce se antrenează în unele dintre cele mai sofisticate restaurante din Europa, Labron-Johnson nu este conștient de utilizarea rețelelor sociale de către bucătari - pur și simplu nu este obișnuit în Franța și Elveția. „Aceste locuri sunt renumite pentru mâncarea lor și își iau cuvântul în gură ... dar când am venit la Londra în 2015, m-am obișnuit repede cu ea.”
El vede postarea vaselor pe rețelele de socializare ca o metodă de publicitate care arată potențialilor clienți noi și reîntorși ceea ce este atât de bun în meniul lor. De fapt, este publicitate gratuită dacă mâncarea are un gust atât de bun pe cât arată. Un fel de mâncare de superstar vă poate face faimoși pe dvs. și restaurantul dvs. - plăcintă de joc din Portland, cartofi la cuptor Quality Chop House sau măduvă osoasă la cuptorul St John, de exemplu -, dar este o sabie cu două tăișuri. „Îl văd ca pe un fel de ajutor - oamenii știu ce să comande din timp”, spune Clerkenwell Boy.
Ragu de miel de față de bursuc, pappardelle și oregano #portlandrestaurant
O postare partajată de Merlin Labron-Johnson (@merlin_johnson) pe 13 iulie 2017 la 9:47 PDT
Și ce se întâmplă cu bucătarul, care dorește cu disperare să schimbe meniul, dar nu îndrăznește din cauza experților care fac clic pe fericit?
Acesta prevede un viitor în care meniurile vor fi electronice și vor include imagini cu mâncare și restaurante, unde puteți comanda în prealabil toate aceste feluri de mâncare celebre pe telefon. Emoționant sau limitativ? Ar trebui să căutăm consolare în celebrul fel de mâncare pentru paste din pizza, în celebrul restaurant Padella. Arată ca viermi albiți, dar toată lumea o comandă (și da, o împușcă).
Înapoi în bucătăriile amatorilor - rareori există un avocado care nu este încărcat pe Instagram, dacă trebuie să credem expoziția. Pe o felie prăjită (deși nu se numără printre primele cinci, rămâne o fotografie absurdă și inexplicabil obligatorie), în înghețată (ca să te tremure) și într-o constelație de salate - verdele este auriu.
Nimeni nu știe cine a început mania. După cum spune Dunhamon: „Numele fotografului nu este la fel de important ca fotografia. Imaginile alimentare sunt un milion de versiuni ale aceluiași lucru. Dacă este avocado - șase milioane.
Foto: parte a expoziției de la The Photographers ’Gallery
Sfaturile despre cum să faci poze cu Instagram sunt nenumărate și, de săptămâna trecută, un restaurant din Israel încearcă farfurii curbate care au un suport pentru smartphone și ajută la clarificarea fundalului și a clarității fotografiilor cu mâncare. Unde se va vedea sfârșitul?
„Partajarea” în câteva locuri rare se aplică doar plăcilor, nu hashtagurilor. Labron-Johnson îmi vorbește despre un restaurant din Franța rurală care ar trebui să fie incredibil de bun. Și nu permite fotografiile. Vreau să fac o rezervare imediat.
- Da, a fost de acord. „Uit să fac poze când mâncarea este cu adevărat bună”.
Și iată cum să filmezi mâncare pentru Instagram - sfaturile lui @clerkenwellboy
- Chrissy Teigen - modelul care cunoaște cheia succesului pe social media
- Cum să alegem un consultant în domeniul siguranței alimentelor pentru a ne pregăti sistemul HACCP
- Un tânăr a devenit senzație pe rețelele de socializare, a slăbit 70 kg singur
- Cum se combină alimentele în mod corect - Tialoto
- Ce alimente sunt bune pentru oameni în funcție de vârstă și stil de viață