În același timp, auzim adesea că cartofii sunt dăunători. Este chiar recomandat să le limităm în meniul nostru.

neașteptate

Motivul pentru aceasta este că acestea conțin o neurotoxină, numită colanină, care, dacă este consumată în cantități mari, poate fi dăunătoare sănătății.

În plus, sunt extrem de bogate în carbohidrați și, ca atare, fac posibil ca o persoană să se îngrașe pe o bază grea de vară.

Cu toate acestea, un nou studiu adaugă un alt „număr” la caracteristicile cartofilor.

Cercetătorii au efectuat un experiment cu 24 de femei tinere sănătoase cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani. Toți au mâncat în mod normal, primind doza recomandată de proteine ​​- 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi cu alimente.

Participanții au fost împărțiți aleator în două grupuri. Timp de două săptămâni, jumătate dintre fete au primit încă două ori pe zi (25) și 25 de grame de proteine ​​din cartofi izolate sub formă de.

Cled dve cedmitsi ce okazalo, flashover at uchactnichkite from the grupata, poluchavashti dopalnitelen kartofen protein, muckulnata takan zapochva intenzivno ea cintezira miofibrilarni proteini, koito ca otgovorni charter normalnata function na ckeletnite muckuli. În grupul tratat cu placebo, acest efect nu a fost observat.

Potrivit cercetătorilor, este general acceptat faptul că proteinele vegetale sunt mai puțin ridicate la animale decât la animale. Cu toate acestea, rezultatele arată că proteina izolată din plante, în cazul cartofilor, este capabilă să susțină funcția musculară a animalului.

În plus, cartofii au un conținut ridicat de carbohidrați și conțin proteine, minerale (în special potasiu) și vitamine, inclusiv vitamina C. Proaspăt excretat.

Cartofii tineri au avantajul că conțin substanțe chimice mai puțin toxice. Acești cartofi sunt o sursă minunată de hrană. Cartofii curățați, depozitați mult timp, au o valoare nutritivă mai mică, deși conțin încă potasiu și vitamina C.

Cartofii (în special piureul) au un indice glicemic ridicat, ceea ce îi exclude din multe diete.

8 aplicații atipice de cartofi

Când vine vorba de gătit, puține legume au mai multe utilizări decât cartofii. Bulgarilor le place să le mănânce sub orice .