ajută

Cu toții am auzit cât de util este oțetul de mere și cum putem profita cu ușurință de calitățile sale pentru a ne îmbunătăți sănătatea sau aspectul. Cu toate acestea, se pare că poate nu este așa.

Conform studiilor științifice, administrarea a 1 lingură de oțet de mere pe zi nu poate reduce excesul de greutate și nu poate curăța corpul de toxine, relatează Zdrave.to. Cu toate acestea, oțetul ca supliment alimentar are o serie de proprietăți biologice care pot afecta pozitiv organismul în anumite situații.

Utilizarea oțetului ca condiment permite pentru a reduce absorbția glucidelor. Acidul acetic neutralizează enzimele implicate în descompunerea glucidelor, în urma cărora sunt digerate mai lent.

Și acest lucru este important pentru cei care suferă de diabet, și nu numai. Dacă, de exemplu, o persoană mănâncă o porție de piure de cartofi, acest produs este defalcat rapid și ușor de absorbit, crescând astfel nivelul zahărului din sânge.

Și sub acțiunea oțetului, unii dintre carbohidrați vor fi absorbiți mai încet, o altă parte nu va fi preluată deloc de organism. Ceea ce nu va permite obținerea unei concentrații crescute de glucoză în sânge. Dar acest efect al oțetului, în special al oțetului de mere, se manifestă și se exprimă numai în raport cu carbohidrații ușor digerabili.

Nu va afecta absorbția pâinii integrale și a produselor bogate în țesut conjunctiv. Dacă ajungeți să planificați un prânz sau o cină cu mai mulți carbohidrați, adăugați puțin oțet la mese. Acest lucru le va oferi doar un gust mai plăcut.

Oțet, ca și alți acizi organici, facilitează digestia produselor proteice, crește absorbția calciului din alimente. În plus, dacă îți condimentezi salata cu oțet în loc de smântână sau maioneză, aceasta îi va reduce conținutul caloric.

Este cel mai util să amestecați oțetul cu uleiul de măsline pentru a vă condimenta salata. Și un alt avantaj: oțetul, în special balsamic, în combinație cu condimentele vor da un gust unic felului tău de mâncare, care, chiar și fără să-ți dai seama, va reduce cantitatea de sare. În ciuda proprietăților sale utile, nu abuzați de acest condiment pentru a evita următoarele consecințe neplăcute:

1. Indigestie: 1-2 lingurițe de oțet, luate simultan, pot face ca alimentele să rămână mult timp în stomac. Acest lucru va provoca greutate și posibil greață, dureri de cap și chiar vărsături. Da, oțetul reduce pofta de mâncare, dar înrăutățește semnificativ starea persoanei. Unul dintre efectele secundare ale aportului prelungit de oțet este distrugerea smalțului dinților.

2. Oțetul poate „arde” membranele mucoase din tractul gastro-intestinal, precum și conduc la iritarea lor cronică.

3. Deși oțetul crește absorbția calciului din alimente, efectul său asupra metabolismului micronutrienților necesită studii suplimentare. În special, au fost raportate cazuri de osteoporoză și o scădere critică a nivelului de potasiu la persoanele care abuzează de oțet.