Autor (i): Vasily Dzhuvinov
Data: 16.05.2018 2458

lipsite

Producția de nuc în lume

Conform datelor FAO pentru perioada 1961-1965, s-au primit peste 601.000 de tone în lume, dintre care în Europa - 45,1%, în Asia - 18,6%, în America de Nord - 12,6%, Africa - 1, 0% și în America de Sud - 0,8%. Producția a ajuns la 753.500 de tone în 1974-1978, adică. există o creștere de peste 150.000 de tone pe o perioadă de zece ani. În fiecare țară producătoare cea mai mare creștere a fost înregistrată în Statele Unite - 222%, Argentina - 188%, Turcia - 157%, URSS - 155%, și Grecia - 125%.

În ajunul secolului 21 (1995) producția de nuc în lume a trecut deja de 1 milion de tone - 1.061.000 de tone pentru a ajunge la 1.292.000 de tone în 2000, 1.793.000 de tone în 2005. În 2011, producția mondială a vândut un record de 3.423.000 de tone.

Este interesant de menționat că în ultimii 10 ani liderii acestei producții sunt China, Statele Unite, Iran și Turcia, iar continentul de frunte este Asia, urmată de America și Europa.

Este de remarcat faptul că în țările europene cu producție modernă de nuc - Franța, Italia și Spania, în primii ani ai secolului XXI există o stabilizare a producției - în Franța - 28-33 mii tone, în Italia - 15-16 mii tone, iar în Spania - 8-13 mii tone, cu o ușoară tendință ascendentă. Datele pentru 2011 arată o tendință ascendentă în România și Grecia în această producție, dacă ne uităm la datele pentru 2011.

În cadrul Uniunii Europene pentru perioada 2000–2011 s-au primit între 168–194 mii tone, ceea ce vorbește despre producție relativ durabilă cu tendință de creștere. Excepția este 2004 (152.000 de tone), probabil din cauza condițiilor climatice nefavorabile din timpul înfloririi și fertilizării nucului în unele state membre ale UE.

Producția primită în Turcia și Serbia este, de asemenea, semnificativă. În ultimii ani, Iranul a depășit Statele Unite de pe locul doi în clasamentul mondial al țărilor producătoare de nuci.

Creșterea preconizată a producției mondiale de nuc se bazează pe suprafața totală a plantațiilor fructifere, care au fost 6.165.170 decare în 2000, iar în 2007 au atins 7.216.710 decare.

Acest sprijin este susținut și de datele privind randamentul mediu în lume, care de la 209 kg/dca în 2000 a ajuns la 354 kg/dca în 2011.

Aceste cifre arată că țările de frunte în ceea ce privește randamentele medii sunt Iranul, SUA, Italia, China, Franța, Turcia.

Aproximativ 100.000 de tone de nuci din California sunt importate în Europa în fiecare an pentru a satisface nevoile continentului.

Există o tendință generală către o creștere continuă a randamentelor în majoritatea țărilor producătoare, ceea ce arată fără echivoc că se folosesc soiuri cu randament ridicat și se aplică tehnologii moderne de cultivare. Prin urmare, un randament mediu de 250-300 kg/ha este absolut normal pentru plantațiile moderne de nuci.

Producția de nuci în țara noastră

Până la mijlocul anilor 1950, cultura nucilor în Bulgaria era în principal amator, distribuită sub formă de arbori singulari în podgorii, câmpuri, de-a lungul drumurilor, canalelor și ca arbori ornamentali în parcuri mai mari (Velkov și colab., 1951) și mai rar ca livezi de sine stătătoare., care au fost raportate pentru prima dată prin statistici în 1952 (Nedev și colab., 1983).

Dezvoltarea producției de nuci în țara noastră conform Nedev și colab. (1983) a fost împărțit în două perioade - prima din 1956, când plantațiile aveau 18.407 decare și au crescut la 44.002 decare în 1966.

În această perioadă, numărul copacilor singuri de la 553.000 a ajuns la 919.000, iar aria pomilor fructiferi de la 4.200 decare a crescut la 9.200 decare sau de la 22.8% a scăzut la 20.9% comparativ cu suprafața totală. În cazul copacilor singuri, ponderea relativă a pomilor roditori este aproape păstrată - 97,5%, respectiv 96,2%. Dacă ne uităm la datele privind producția totală obținută, vom vedea că de la 14.192 tone ajunge la 22.076 tone pentru cei doi ani de mai sus. Dintre copacii singuri din această perioadă au fost obținute 13.808 tone și, respectiv, 21.718 tone, adică au reprezentat 97,3% și 95,4% din producția totală pentru 1956 și, respectiv, 1966, arătând că copacii singulari din perioada indicată au determinat apariția producției de nuc primită în țara noastră.

Datele privind randamentul mediu arată că de la 90,7 kg/ha în 1956 a scăzut la 38,3 kg în 1966, valorile limită fiind de 19,3 kg în 1957 și 64,2 kg în 1958. În acest sens, producția de lemn a fost de 25,6 și 24,6 kg respectiv pentru anii indicați. Acest lucru ne dă motive să concluzionăm că, în această primă etapă, producția de nuci din țara noastră s-a bazat în principal pe copaci singulari, unde producțiile erau relativ stabile și de aproximativ două ori mai mici decât cele obținute din grădinile compacte.

A doua perioadă după 1966 se caracterizează prin crearea de noi plantații industriale și de mărfuri - masive de câteva mii de acri în anumite regiuni ale țării, cum ar fi Plovdiv, Stara Zagora, Veliko Tarnovo, Haskovo, Ruse și alte districte, în principal soiuri Dryanovski și Sheynovo . Această perioadă se caracterizează prin plantarea atât a semințelor, cât și a copacilor altoiți, grație tehnologiei implementate a Institutului de Cultivare a Fructelor din Plovdiv pentru înmugurire prin metoda ferestrei, precum și a celor două soiuri, rezultatul studiului resurselor locale din nuc în țara noastră.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că suprafața plantațiilor din Veliko Tarnovo, Ruse, Targovishte, Shumen, Razgrad și Pleven, Plovdiv, Stara Zagora și districtele Haskovo au ocupat 65,5% din suprafața totală a nucilor din țară până în 1980, ceea ce arată concentrarea în producția de nuci din țara noastră datorită structurilor economice de atunci - complexelor agroindustriale. O importanță secundară o au districtele Burgas, Varna, Lovech, Kardzhali și Montana, cu o pondere relativă totală de 14,3%.

În această perioadă, Nedev și colab. (1983) au remarcat, de asemenea, că 126.000 de decare ale noilor plantații de nuci au fost create în principal în 1968-1977, dar, din păcate, 47% din numărul total de copaci au fost altoiți, adică. grădinile erau dominate de semințe din polenizarea liberă cu calități necunoscute ale fructului. Mai mult, aceiași autori remarcă faptul că, în timpul reorganizării socialiste a agriculturii, un număr semnificativ de copaci singuri au fost smulși, fiind reduși cu aproape jumătate, adică. de la 1.113.000 în 1948 la 553.000 în 1956, din care 97,5% au fost fructuoase.

În acea perioadă, politica guvernului a fost dezvoltarea culturilor de nuci în țară, datorită căreia a început plantarea copacilor singulari. Astfel, numărul acestora a crescut de la 924.000 în 1976 la 1.249.000 în 1980, ajungând astfel la nivelul anului 1948 și în ceea ce privește ponderea relativă a copacilor singulari care poartă fructe.

Pentru a evalua mai bine starea și dezvoltarea producției de nuci în țara noastră în etapa de concentrare și specializare din anii 70 și 80 ai secolului trecut, ne vom concentra pe datele privind ponderea relativă a fructificării și a randamentelor medii. Din păcate, zonele fertile de 22,8% în 1956 au scăzut la 17,4% în 1960 și au rămas la acel nivel aproape până în 1970 - 18,1%, scăzând în 1975 la 12,4%, iar mai târziu, în 1980, au crescut la 32,8%.

Toate acestea arată că echilibrul dintre plantațiile fructifere și plantațiile tinere este sever perturbat, care la rapoarte optime ar trebui să fie de 75-80%: 20-25%. În sprijinul acestui fapt, se obțin randamentele obținute, care au scăzut de la 90,7 kg/dca în 1956 la 32,2 kg în 1970, pentru a scădea la nivelul de 10,1 kg/dca în 1980, în timp ce randamentul de la un singur arbore este în intervalul de 22,3 kg pentru 1980 și - 27,4 kg/arbore pentru 1965. Aici vom menționa că producțiile medii de până la 20 kg/ha au fost obținute în raioanele Razgrad, Dobrich și Shumen, de la 20 la 40 kg în Vratsa, Haskovo și Yambol și peste 40 kg/dca - în raioanele Varna, Stara Zagora și Silistra (Nedev și colab., 1983).

De aici concluzia că producția noastră de nuc s-a dezvoltat pe scară largă în perioada de mai sus, indiferent de concentrația și specializarea subsectorului pomicol, incl. și nuc, deoarece acest lucru nu a dus la o creștere a numărului de copaci pe acru, precum și a randamentelor medii.

Este necesar să adăugăm tehnicile agricole foarte reduse pentru cultivarea acestor masive mari de nuc, ca înainte și mai ales în perioada de tranziție de după 1989. Prin urmare, credem că această perioadă de dezvoltare a durat până în 1989, adică. până la debutul schimbărilor politice și economice din țara noastră.

La zece ani de la începutul tranziției către o economie de piață, suprafața totală a plantațiilor de nuci din țara noastră scade dramatic ca la toate celelalte culturi pomicole și fructifere.

Cu 192.500 decare de suprafață totală și 63.200 decare (32,8%) de livezi în 1980, (conform datelor FAOSTAT) în 1999, livezile din țara noastră erau de 71.970 decare, care au scăzut la 37.030 În 2001, creșterea ponderii relative a livezilor nu a dus la o creștere a producției sau a randamentelor medii din țară.