Nutriția terapeutică în bolile tractului gastro-intestinal

public

Stomacul este primul organ digestiv. Din acest motiv, ar trebui scutit, chiar și în absența bolilor, prin reducerea consumului de alimente extrem de iritante. Cu o boală deja existentă, nu numai că ar trebui redus consumul acestora, dar ar trebui să fie complet limitat. Alimentele care ar trebui limitate sunt:
-mancaruri picante
-prăjit
-mancare la conserva
-alimente care conțin așa-numitele „E”
-bulionuri puternice și condimente etc.

Alimentele adecvate sunt cele care nu irită mucoasa gastrică și suprimă secreția gastrică.
-produse lactate ușor digerabile: brânză de vaci, proaspete și iaurt etc.
-ouă
-carne fiarta
-peşte
-grăsimi ușor digerabile - vegetale (ulei, ulei de măsline)

Pe lângă selectarea adecvată a alimentelor, trebuie să se acorde atenție prelucrării acestora. Cele mai potrivite moduri de preparare a alimentelor sunt:

-aburire
-gătit sub presiune
-sufocare
-gătit
-coacere într-o baie de apă

Una dintre cele mai frecvente boli ale stomacului este boala ulcerului peptic.

Este cauzată de aportul regulat de alimente picante și condimentate, precum și de Helicobacter pylori.
Mâncarea pe care o consumați ar trebui să fie bogată în vitaminele A, C și E.
Importantă pentru vindecarea mucoasei gastrice este restricția:
-alcool
-fumat
-Fierbinte
-cofeină
-alimente grase
-citrice
-alimente acre

* Caracteristicile generale ale dietei în stadiul acut al bolii:
- Alimentele nu trebuie să irite mucoasa inflamată a stomacului mecanic, termic și chimic
- Dieta este în principal lapte de ou (proteina din lapte neutralizează aciditatea crescută a stomacului)

* Produse autorizate:
- alimente lactate și mucoase din gris, orez, fulgi de ovăz, grâu
- carne - carne de vită și pasăre
- lapte
- brânză de vacă
- brânză proaspătă nesărată
- fructe: căpșuni, cireșe, piersici, portocale sub formă de sucuri
- decocturi de măceșe, ceai de tei
- legume: cartofi și morcovi (piure)