integrativă

În formă pentru vară? Nu! În formă pentru viață! Potrivit instructorului de sănătate în nutriție integrativă Niki Sukov, acest lucru este posibil. El însuși a început schimbarea de unul singur. A devenit mai întâi vegetarian și mai târziu vegan. Vara trec integral la mâncare crudă. Experimentez foarte mult. A înțeles minunile apei.
Nikki a absolvit Institutul pentru Nutriție Integrativă, înființat acum 26 de ani la New York de Joshua Rosenthal, unde studiază metode inovatoare de consultanță și metode practice și tehnici practice pentru gestionarea stilului de viață, precum și peste 100 de teorii în nutriție - toate din Ayurveda, gluten -grat și paleo până la mâncare crudă, microflora și orice altceva între ele.
Potrivit acestuia, alimentația integrativă este sănătoasă, adaptează o cămașă pe măsură. „Practic o abordare holistică a sănătății și bunăstării, ceea ce înseamnă că mă uit la modul în care sunt conectate toate domeniile vieții unei persoane. Fie că stresul la locul de muncă sau în relații îl face să mănânce în exces, ceea ce îl împiedică să se antreneze etc. Abordarea mea nu se referă la oprirea caloriilor, carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Nu fac liste cu alimente interzise, ​​bune și rele. Este important să fii fericit

și un stil de viață sănătos, flexibil, plăcut și plin de satisfacții,

mâncarea poate fi otravă pentru unul, dar medicament pentru altul.

De aici și contradicția cu dietele gata preparate. Iar atunci când începi să mănânci anumite alimente, nu înseamnă că acestea îți vor fi întotdeauna adevărate. Trebuie să ne adaptăm la timpul, condiția și anotimpurile. Dacă vara este bine să mănânci fructe proaspete și sucuri stoarse, nu înseamnă că iarna va fi bine să mănânci așa. Mai degrabă, atunci ar trebui să luați legume rădăcinoase, carne etc. ", crede Sukov. Potrivit acestuia, este important ca oamenii să mănânce conștient.

Consultantul în domeniul sănătății este de părere că există încă anumite recomandări pe care toată lumea ar trebui să le urmeze. „Eu nu neg carnea, dar trebuie luată cu măsură, pentru a fi curată. Micul dejun este un lucru foarte important, îl recomand tuturor, și la apă. Cina ar trebui să fie cu 3-4 ore înainte de culcare, astfel încât alimentele să poată fi procesate. Este bine să iei fructele până la 15.00-16.00 ", dezvăluie el.
Niki Sukov concluzionează că persoana respectivă trebuie să simtă ce alimente au cel mai bun efect asupra corpului său. „Suntem creaturi spirituale într-o lume materială. Ne-am născut perfect și copiii sunt dovada acestui lucru ”, spune bărbatul zâmbitor.

Rețetele lui Nikki

Supa rece de avocado
Produse pentru 2 porții:
1 avocado, 3/4 castravete mediu, 1 tulpină de țelină, suc de 1 tei, o mână mică de coriandru proaspăt, 2 lingurițe. chimen, 1 linguriță. coriandru, 1/2 linguriță. sare de mare, 1 linguriță. sos tamari sau soia, 1 lingurita. apă.
Pregătire:
Zdrobește toate ingredientele până se omogenizează. Se servește garnit cu o tulpină de arpagic, ciuperci și brânză (caju).

Sushi dulce
Produse pentru 4 porții:
pentru rulouri - 2 banane, 3 linguri. ulei de cocos presat la rece, 1 lingură. miere, 2 linguri. ale căror, 2 linguri. semințe de floarea-soarelui, 1 lingură. rase de nucă de cocos, 10 boabe de cacao.
pentru sosul de ciocolată - 2 linguri. ulei de cocos presat la rece, 1 lingură. miere, 1 pipetă de vanilie, 2 linguri. pudră de cacao.
Pregătire:
Boabele de cacao sunt zdrobite sau pulsate într-un blender. Se amestecă cu chia și semințe.
Topiți tot uleiul de cocos (dacă este necesar) și mierea într-o baie de apă. Bananele curățate se toarnă în sosul astfel obținut și se rulează în amestec. Apoi puneți-l în frigider sau congelator pentru a se întări.
Adăugați vanilia și cacao la restul sosului, amestecând până se omogenizează.
Bananele răcite sunt tăiate în felii de 1-1,5 cm și servite cu sos de ciocolată.

Vessela KANCHEVA, foto arhiva personală