grăsimi

Cel mai recent număr al revistei științifice Cell citează cercetări care arată că o dietă bogată în grăsimi poate ajuta la declanșarea cancerului de colon și a accelera dezvoltarea cancerului. O dată cu popularitatea pe scară largă a unor astfel de diete, oamenii de știință explică creșterea numărului de tineri cu tumori.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, la rândul lor, cresc riscul de fibrilație atrială - o tulburare a ritmului cardiac care pune viața în pericol. Această afecțiune poate duce la insuficiență cardiacă și chiar stop cardiac - moarte subită cardiacă. Se pot forma și trombi, care „trag” în vasele cerebrale și le înfundă pentru a provoca un accident vascular cerebral.

Pe baza unui studiu de 20 de ani, 14.000 de persoane au urmat un fel de dietă. Cercetătorii au descoperit că riscul de complicații cardiovasculare a fost cu 18% mai mare la persoanele care au urmat diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Sunt foarte populare și, după cum se dovedește, eficiente. Este vorba despre așa-numitul Dieta Dr. Atkins, dieta ketotogenă, Paleodieta, dieta suedeză - toate sunt sărace în carbohidrați. În unele dintre aceste diete, cantitatea de proteine ​​este crescută pentru a se simți sățioasă. În altele, cantitatea de grăsime este crescută, dar în toate acestea este esențial aportul unei cantități limitate de carbohidrați. Creatorii și susținătorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați citează faptul că reducerea grăsimii corporale este mult mai eficientă pentru a pierde în greutate decât reducerea aportului de carbohidrați.

Dar de ce o astfel de dietă provoacă fibrilație atrială? „Pentru a răspunde la această întrebare, este nevoie de cercetări suplimentare, dar este posibil ca acest lucru să aibă legătură cu așa-numitul. cetonă (cetogenă), explică endocrinologul, creatorul programului de nutriție al unui autor, dr. Vadim Krylov. - Cantitatea de corpuri cetonice crește odată cu descompunerea grăsimilor și devin toxice pentru creier

Pot chiar perturba conducerea nervoasă și conducerea semnalului electric în inimă. Asta poate duce la fibrilația atrială ".

„Recent, dieta ketogenică a devenit foarte populară”, continuă dr. Krylov. - Se bazează pe utilizarea unor cantități mari de grăsimi și o reducere bruscă a carbohidraților. Drept urmare, corpul menține un conținut crescut de corpuri cetonice, care sunt utilizate ca sursă de energie.

În trecut, o astfel de dietă era folosită în tratamentul autismului, epilepsiei și medicinei sportive. Dar are multe efecte secundare. Am observat un tânăr care a urmat o ketodietă timp de 2 luni. În cele din urmă, colesterolul său sa dovedit a fi de peste 2 ori mai mare decât norma - 12 mmol/l, iar colesterolul bun de înaltă densitate a scăzut la 0,5 mmol/l. Acesta este un adevărat dezastru! Ce se va întâmpla cu vasele de sânge ale acestui tânăr dacă va continua cu această dietă?! Din păcate, creșterea colesterolului „rău” este un efect secundar tipic al ketodietei. ”

Aportul de multe proteine ​​dăunează rinichilor

Foarte populare sunt așa-numitele. diete bogate în proteine. De asemenea, au o utilizare foarte limitată a carbohidraților, grăsimile sunt cu moderare, dar mănâncă multe proteine. Acest lucru nu este deloc sigur, deoarece proteinele se descompun în acid uric și sunt excretate de rinichi. O astfel de încărcare crescută pentru o lungă perioadă de timp poate deteriora grav rinichii. Acest lucru este deosebit de periculos în manifestările inițiale ale insuficienței renale, care sunt încă latente.

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot provoca, de asemenea, multe probleme. Grăsimile sunt foarte importante pentru starea pielii, părului, hormonilor, incl. și hormoni sexuali. Prin urmare, femeile cu țesut adipos insuficient din organism suferă de infertilitate. Deficitul de grăsime duce, de asemenea, la un deficit de multe substanțe bioactive și de vitaminele importante A, D, E și K, care sunt liposolubile. Prin urmare, atunci când produsele sunt degresate, aceste vitamine nu sunt absorbite, se dezvoltă o deficiență.

Nu mai puțin dăunătoare sunt dietele cu un singur component pe bază de un singur produs pe parcursul zilei, cum ar fi mere, iaurt etc. Sau un grup de produse, de exemplu doar legume. Astfel de diete implică un deficit de substanțe vitale. Aceste diete sunt sărace în calorii, deci sunt adesea greu de tolerat, o persoană se simte slabă. Totuși, după o astfel de abstinență, oamenii încep să mănânce în exces și să se îngrașe mai mult decât înainte de dietă. Există diferite scheme de hrănire cu un singur component, dar de obicei este însoțită de post timp de 12 până la 36 de ore, o dată sau de două ori în decurs de 7 până la 10 zile. În 99% din cazuri, greutatea revine după o astfel de abstinență. Prin urmare, înainte de a începe și de a urma o dietă, ar trebui să consultați un specialist și să faceți câteva cercetări.

Ce alimente sunt dăunătoare sănătății?

Medicii spun că nu există alimente absolut dăunătoare: orice produs este sigur dacă nu este abuzat, chiar și chipsuri și sifon. Probleme grave apar atunci când o persoană nu cunoaște măsura, deci duce la alergii, obezitate, chiar și la un atac de cord. Oferim opinia experților cu privire la produsele dăunătoare, care, în mod ironic, sunt adesea cele mai delicioase.

În primul rând în ceea ce privește nocivitatea, medicii plasează produse bogate în zahăr și sare. Primele includ bomboane de ciocolată, pâine, cofetărie. Zahărul este periculos cu conținutul său caloric ridicat. Excesul de calorii duce la obezitate și sindrom metabolic.

„Sucurile ambalate sunt un produs deosebit de insidios”, avertizează dr. Krylov. Un pahar de astfel de suc în termeni de calorii este egal cu o porție de pui cu paste. Oamenii beau doar suc, dar în practică mănâncă în mod semnificativ. „Fii deosebit de atent cu nectarele care conțin jumătate de suc și jumătate de apă. Acestea adaugă zahăr pentru a-și crește conținutul caloric. Nu subestimați nocivitatea pâinilor „sănătoase” cu conținut scăzut de calorii. În compoziție și calorii sunt echivalente cu pâinea obișnuită. "

Produsele cu un indice glicemic ridicat provoacă, de asemenea, sindrom metabolic și obezitate. „Glicemia este capacitatea glucidelor de a modifica concentrația de glucoză din sânge. Cu cât indicele glicemic este mai mare într-un produs, cu atât este mai mare nivelul zahărului din sânge după utilizarea acestui produs ", explică nutriționistul Olga Decker.

De asemenea, vă puteți umple dacă exagerați cu curmale, bere, porumb, pâine albă, paste și paste în general. Aceste produse au cel mai mare indice glicemic.

Produsele excesiv de sărate sunt, de asemenea, periculoase pentru sănătate.

O cantitate uriașă de sare este conținută în cârnați, sosuri de depozitare, chipsuri, grâu.

„Aportul excesiv de sare duce la deshidratare. Și aruncând mineralele, oasele devin fragile, apar erupții pe piele ”, explică Olga Deger. De asemenea, potrivit ei, excesul de sodiu provoacă probleme la rinichi, crește sarcina pe inimă și crește tensiunea arterială. În timp, acest lucru poate duce la hipertensiune, insuficiență cardiacă, atac de cord, accident vascular cerebral.

Cât de dăunător este uleiul de palmier adesea comentat și controversat? Produse de patiserie produse industrial, bomboane, înghețată, produse lactate ieftine, fast-food, semifabricate - sunt doar câteva dintre produsele care conțin ulei de palmier. Înlocuiește untul de vacă, care este mai scump și mai puțin durabil. Dr. Krylov explică faptul că uleiul de palmier este de două tipuri: roșu și saturat cu mai multe grăsimi. Primul este foarte util pentru organism deoarece este bogat în vitamine și are un efect benefic asupra vaselor de sânge. Al doilea este dăunător sănătății, deoarece componenta sa principală este acidul palmitic. Crește nivelul colesterolului, promovează dezvoltarea aterosclerozei și de multe ori crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Din păcate, 90% din produse conțin acest al doilea tip de ulei de palmier - saturat.

Se pare că vinul ieftin provoacă daune grave sănătății

Mulți oameni nu acordă atenție compoziției acestei băuturi. Vinurile ieftine, în special vinurile semi-dulci, conțin o cantitate mare de conservant E220 (dioxid de sulf), care păstrează produsul. În cantități mici nu dăunează organismului. Dar, cu utilizarea constantă a vinului ieftin, riscați nu numai să obțineți mahmureală, ci și o tulburare metabolică, precum și o tulburare a tractului gastro-intestinal - greață și diaree.

Și încă un avertisment: seara te întorci obosit, nu mai ai timp să gătești cina și apuci cotlet congelat sau tăiței pentru gătit rapid. Toate aceste produse conțin gluconatul de sodiu chimic periculos. Acest supliment alimentar îmbunătățește gustul oricărui fel de mâncare. „În primul rând, gluconatul crește pofta de mâncare și vei mânca mai mult. De asemenea, s-a demonstrat că ajută la dezvoltarea cataractei. Potrivit unor date, această substanță afectează funcția hepatică ", spune pe scurt Dr. Vadim Krylov.

Cipsurile, biscuiții, cofetaria, fast-foodul conțin grăsimi trans nesănătoase

Acestea sunt deosebit de dăunătoare pentru femei, iar consecințele pot fi neplăcute - căderea părului, subțierea unghiilor, fluctuații ale ciclului menstrual.

„Fiecare organism reacționează diferit la un aliment sau altul. Deci, orice produs care se află pe raft poate fi util pentru unul și contraindicat pentru altul. Chiar și jetoanele cu măsură sunt bune pentru unii oameni. Pe lângă faptul că făina de ovăz utilă și chiar vindecătoare poate fi dăunătoare pentru alții. Pentru a afla ce produse sunt potrivite sau dăunătoare special pentru dvs., trebuie să faceți un test pentru așa-numitul. intoleranță enzimatică, pentru care se efectuează un test de sânge ”, explică dr. Rima Moysenko - nutriționist, cardiolog, kinetoterapeut, candidat la științe medicale, creator al unui program de autor pentru frumusețe și sănătate.