sănătății

Iată cum să alegeți cel mai sănătos posibil

Potrivit experților în sănătate, gustările din orez (fursecuri cu orez, biscuiți, prăjituri de orez) nu sunt la fel de sănătoase pe cât ați putea crede. Biscuiții din orez sunt un element esențial în meniul multora dintre noi, indiferent dacă sunt împrăștiați cu hummus, unt de nuci, avocado sau brânză. Privind lista lor de ingrediente, gustările de orez la prima vedere par o alegere sănătoasă pentru micul dejun - făcute în principal cu orez sau făină de orez.

Dar, potrivit experților în sănătate, fursecurile cu orez nu sunt atât de sănătoase pe cât credem, din mai multe motive. Pentru a înțelege de ce, mai întâi, să ne uităm din ce sunt făcute biscuiții de orez.

Cum se fac biscuiți și gustări cu orez?

Biscuiții de orez sunt fabricați prin aplicarea temperaturii ridicate și a presiunii ridicate pe boabele de orez, determinându-le să se umfle și să se formeze strâns, formând o textură asemănătoare floricelelor, a declarat pentru HuffPost Australia nutriționistul Steph Lowe de la Natural Nutritionist. În funcție de marcă și tipul gustării de orez, producătorii pot adăuga și arome și conservanți.

Biscuiții de orez și prăjiturile de orez sunt foarte prelucrate și variază în funcție de marcă și de ingredientele adăugate, cum ar fi aromele, sarea și zaharurile și conservanții, explică nutriționista Fiona Tuck. În timp ce fursecurile cu orez au un profil sănătos, din păcate nu sunt atât de hrănitoare pe cât credem mulți dintre noi. Iată cele două motive principale:

Gustarea din orez este făcută din orez alb rafinat

Majoritatea biscuiților din orez sunt fabricați din orez alb - orezul alb a îndepărtat straturile exterioare (fulgi, tărâțe și germeni), care elimină, de asemenea, o mulțime de nutrienți și fibre. Comparativ cu orezul brun și roșu, orezul alb este considerat un indice glicemic ridicat (IG) rafinat și bogat în carbohidrați.

Biscuiții din orez sunt de obicei săraci în zahăr și grăsimi și pot fi incluși într-o dietă sănătoasă atunci când sunt consumați din când în când. Cu toate acestea, nu sunt micul dejun sănătos pe care mulți îl consideră a fi. De obicei, sunt fabricate din orez alb rafinat, cu foarte puține fibre și proteine, astfel încât valoarea lor nutritivă este slabă, explică Tuck. - Biscuiții de orez au un IG ridicat, ceea ce înseamnă că cresc glicemia rapid, deci nu sunt o alegere inteligentă pentru persoanele cu dezechilibre ale zahărului din sânge, rezistență la insulină și pierderea în greutate.

Mușcăturile de orez și gustările pot avea un conținut scăzut de calorii, însă, potrivit expertului în sănătate Kirsten Scott, mizând doar pe biscuiți din orez pentru un mic dejun presupus sănătos nu va fi în formă bună și nu vom pierde nicio greutate inutilă. O gustare mai sănătoasă, precum un băț de hummus vegetarian, este o alternativă bună la gustările de orez.

Gustările din orez sunt o sursă de carbohidrați rafinați (care sunt absorbiți rapid și transformați în zahăr) și sunt presărate cu sare și, eventual, pulverizate cu o anumită aromă artificială.

Experții explică faptul că, în loc să vă aducă sațietate și beneficii, micul dejun cu prăjituri de orez pe stomacul gol poate provoca o creștere a zahărului din sânge, ceea ce vă va lăsa pur și simplu leneș și va pofti mai multe prăjituri de orez.

Este important să rețineți că valoarea nutrițională a fursecurilor de orez depinde și de ce le consumați. Le mâncați simplu sau garnisite numai cu miere? Fie fac parte dintr-o dietă echilibrată, fie sunt decorate cu hummus, avocado și legume?

Consumul lor cu ulei de nucă sau hummus poate crește aportul de alimente și poate încetini eliberarea zahărului în sânge, spune nutriționistul Tuck.

Iată cum să alegeți cele mai sănătoase prăjituri de orez posibile:

1. Evitați biscuiții de orez alb - În general, biscuiții de orez alb conțin carbohidrați rafinați, deci evitați-le și folosiți tipuri de culoare mai închisă care conțin cereale integrale. Evitați biscuiții albi, care conțin adesea glutamat monosodic și arome artificiale. De asemenea, pot avea un conținut ridicat de sodiu, deci este important să citiți cu atenție etichetele înainte de a le consuma, a spus Tuck.

2. Uită-te la conținutul de sare - Multe biscuiți și crocante de orez au un conținut ridicat de sodiu, ceea ce poate provoca probleme precum hipertensiunea arterială. Este foarte dificil să vă opriți doar la câțiva biscuiți de orez și, prin urmare, este foarte ușor să exagerați cu mult sodiu. Ca un ghid, căutați mai puțin de 120 mg de sodiu la 100 g, explică experții. Mai mult de 400 mg la 100 g este o doză mare de sodiu și orice peste 1000 mg la 100 g este foarte mare. Aportul nostru zilnic maxim de sodiu nu trebuie să depășească 2300 mg pe zi (mai puțin de o linguriță).

3. Evitați aromele artificiale, conservanții și zaharurile - Marcile lor sunt mușcături de orez care nu au nicio formă de aditivi sau conservanți, deci verificați eticheta și acordați prioritate numărului scurt de ingrediente de pe ambalaj. Dacă vedeți arome artificiale, glutamat, conservanți sau zahăr, puneți pachetul de gustări înapoi pe raft, nutriționiștii recomandă.

4. Căutați cereale integrale și semințe - Căutați gustări mai sănătoase, din cereale integrale și din semințe de orez care măresc fibrele și nutrienții din corpul dumneavoastră. În loc să ajungeți la gustări de orez data viitoare când greve foamea, încercați să alegeți un mic dejun sănătos, cu grăsimi sănătoase, proteine ​​și fibre. Deoarece cookie-urile cu orez sunt adesea consumate la micul dejun sau în fața televizorului seara, încercați să le înlocuiți cu bastoane de legume, înmuiate în hummus. Această opțiune vă va aduce carbohidrați și substanțe nutritive mai scăzute, iar o mână de nuci și fructe sunt o alegere bună pentru o doză sănătoasă de grăsimi și antioxidanți.

5 idei pentru un mic dejun rapid și ușor

- Biscuit integral cu unt de arahide si banane feliate

- Iaurt/iaurt de cocos presărat cu nuci, semințe și fructe

- Hummus sau guacamol;

- O mână de migdale și o bucată de fruct;

- Pâine prăjită integrală cu ou fiert și avocado.