Ouă pentru micul dejun, ouă pentru prânz, ouă pentru cină. Fiart, agitat, pe ochi. Îi iubim în orice fel și eu îi consum nu numai de Paște. Cu siguranță am auzit despre ele și ne este puțin dificil să stabilim ce este adevărat și ce nu.

sunt

Nutriționiștii și oamenii de știință din acest domeniu vin în ajutorul nostru în această sarcină, aducând un pic mai multă claritate problemei ouălor.

Ce conține un ou?

13 vitamine și minerale importante. Cu excepția lor, ouăle sunt o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate, care ne ajută să construim mușchi. De aceea, acestea reprezintă o parte majoră a meniului tuturor sportivilor activi.

Un ou mare conține până la șase grame de proteine ​​și doar 72 de calorii, ceea ce reprezintă un raport excelent. Colesterolul este de 186 mg, iar doza zilnică recomandată este de aproximativ 300.

Ouăle conțin și biotină, care transformă alimentele în energie utilă, colina (vitamina B4), care este importantă pentru metabolism, vitamina A pentru imunitate, precum și lutenul și zeaxantina, care sunt antioxidanți puternici.

Nu putem rata faptul că ouăle sunt una dintre puținele surse naturale de vitamina D., de care avem nevoie mai mult decât în ​​lunile reci cu puțină lumină solară.

Gălbenușurile

Întrebarea cât de utile sunt, de asemenea, este discutabilă. Potrivit unora, este mai bine să le săriți, deoarece conțin mai mult colesterol și nu sunt foarte sănătoși. Dar, conform diferitelor studii, acest colesterol este util și nu afectează în mod negativ nivelul său din sânge.

Iar gălbenușul, ca cel puțin jumătate din ou, conține multe dintre substanțele nutritive, precum și mai mult fier, acid folic și vitamine. Prin urmare, cu siguranță pierdem dacă îl separăm și nu îl consumăm.

Și proteinele

Opinia dominantă aici este că acestea sunt partea mai utilă a oului. De aceea sunt folosite separat în multe rețete, spre deosebire de gălbenușurile de ou. Dar, după cum știm, nu totul este alb-negru. În acest caz - galben și alb.

La fel cum gălbenușurile sunt marcate incorect ca dăunătoare, la fel proteinele nu sunt puțin lăudate greșit. Motivul - conțin doar proteine ​​și unele vitamine B, scrie Time. De aceea cel mai bun ou este întreg.

Cum să gătești ouăle

În primul rând - după cum ne place. Cu toate tipurile de tratament termic nu numai că prevenim otrăvirea cu ou crud, dar și proteina devine mai ușor de absorbit de organism, iar biotina este activată.

Cum se fac ouă amestecate conform lui Gordon Ramsey

Ceva atât de simplu încât facem atât de greșit

Și dacă tot ne întrebăm care este cel mai util mod, atunci răspunsul este din nou același - după cum gustăm. Elementele nutritive din ouă sunt conservate - indiferent dacă sunt fierte, amestecate sau după cum preferăm. În mod logic, dacă le combinăm cu legume într-o omletă, efectul pozitiv crește.