gătit

Acestea sunt ouăle în stil francez pe care le-am văzut la Danny. Le-am făcut în zilele de după Paște, când erau resturi de ouă vopsite fierte. După cum spune Danny, pot fi servite ca (pre) fel de mâncare. Am avut un fel de mâncare garnisit cu o cantitate mare de salată verde și pâine caldă. Le recomand cu drag pentru că devin cu adevărat grozave! În plus, trebuie să vă spun că le-am făcut în restaurant și tocmai le scoteam din cuptor când bucătarul nostru (și el francez) aluneca în bucătărie.cu ouă franțuzești ale lui Danny. Jeremy (acesta este bucătarul) a mâncat cu noi și a spus că bunica lui a făcut ouă în mod similar!

Ouă în franceză

  • Din produsele de mai jos am format 4 startere. Am folosit forme ceramice pentru creme brulee, care au un diametru de 11,5 cm. Dar puteți folosi și un recipient comun (tavă), precum cel din fotografia următoare - dimensiuni x cm.

  • Pentru rețetă veți avea nevoie de 6 ouă fierte. Puteți folosi resturi de ouă de Paște sau le puteți fierbe.
  • În absența usturoiului verde proaspăt, puteți folosi ceapa verde de usturoi vechi.
  • Greutatea produselor prezentate mai jos este greutatea lor netă inclusă în rețetă. Adică legumele au fost măsurate după ce au fost curățate, spălate și tocate.
  • Rețeta este adaptată de pe https://beautiful-danito.blogspot.com

Produse necesare:

  • 6 buc. ouă
  • 30 g unt
  • 1 lingură (15 ml.) Ulei de măsline (ulei de măsline)
  • 100 g (6 tulpini) de ceapă proaspătă (verde), tăiată în bucăți
  • 9 g (2-3 căței) usturoi sau 6 tulpini proaspete (verzi)usturoi, ras sau tocat dacă este folosit proaspăt
  • 180 g spanac, tocat
  • 25 g de patrunjel, îmbrăcat
  • 100 ml. vin alb
  • 200 g smântână lichidă 35%
  • 100 g de brânză galbenă Gouda
  • 85 g de mozzarella galbenă
  • ½ linguriță de sare sau cantitate după gust
  • ¹⁄8 linguriță piper negru sau cantitativ după gust

Mod de preparare:

Curățați ouăle și tăiați-le în jumătate. Se lasă deoparte până la utilizare.

Cele două tipuri de brânză galbenă sunt rase pe o răzătoare grosieră, amestecate într-una potrivită, amestecând pentru a se amesteca uniform. Se lasă deoparte până la utilizare.

Încălziți untul și uleiul de măsline într-o cratiță sau tigaie mare. Toate verdețurile - ambele tipuri de ceapă, spanac, pătrunjel sunt înăbușite în grăsime cu agitare periodică timp de 2-3 minute sau până când se înmoaie și își pierd volumul. Se adaugă vin. tratamentul termic se continuă cu agitare periodică timp de 4-5 minute sau până când cea mai mare parte a lichidului din oală se evaporă.

Apoi adaugă crema. Când amestecul fierbe, fierbeți 2-3 minute și scoateți tigaia de pe foc. Adăugați o mână de brânză galbenă rasă. Se amestecă energic.

Amestecul rezultat este turnat în fundul unui vas refractar (tavă). Poate fi, de asemenea, împărțit între 4 castroane de creme brulee sau altele potrivite. Aranjați jumătățile de ou pe deasupra sosului, așezând gălbenușul în sus. Răspândiți restul de brânză galbenă ras pe suprafață. Întrucât bolurile erau destul de pline, am decis să le pun pe o tigaie subțire pentru a nu murdări cuptorul la coacere.

Următorul colaj arată vasul pregătit într-o tavă.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, lucrând cu reotanul superior și inferior, fără ventilator. Sunt gata când brânza galbenă de la suprafață devine roșu frumos. Pentru mine a durat 18-19 minute. Serviți imediat.

Le-am mâncat cu o salată verde mare și pâine proaspătă, pe care le-am scufundat în mamelon! Sunt super și cu siguranță le voi face din nou! Cred că ar fi frumos să servești ca aperitiv în boluri individuale. Bucurați-vă!