Glucidele rafinate declanșează centre de plăcere în creier, care sunt asociate și cu dependențe
Alimentele precum pâinea albă și cartofii afectează zonele creierului asociate dependenței, potrivit unui studiu publicat în Daily Telegraph. Acest lucru explică de ce este atât de dificil pentru o persoană să nu mai mănânce salate și chipsuri atunci când este la îndemână.
Cercetătorii de la Centrul de Prevenire a Obezității al Spitalului de Copii din Boston au folosit tehnologia de scanare pentru a monitoriza activitatea creierului voluntarilor la patru ore după ce au mâncat. Astfel, a devenit clar că carbohidrații rafinați activează centrele de plăcere din creier, care sunt asociate și cu dependențele și dependența de droguri. Din acest motiv, alimentele cu glucide rafinate sunt, de asemenea, dependente.
„Rezultatele arată că restricționarea carbohidraților cu indice glicemic ridicat poate ajuta persoanele obeze să nu mănânce la fel de mult și să mănânce în exces”, a spus dr. David Ludwig din echipă.
Glucidele cu un indice glicemic ridicat sunt procesate rapid de către organism și cresc imediat glicemia. Apoi scade brusc, spune TV7.
- Pâinea albă nu ne va îngrașa
- Pâinea albă era utilă - Sănătoasă - Alimentară
- Bee News Month pâine dietetică cu zaț de cafea
- Ciulinul de lapte are un efect de vindecare dovedit asupra ficatului
- Sunt brutar - iată cea mai ușoară rețetă pentru pâine albă simplă