Pectina este o substanță cu o istorie lungă și glorioasă. A fost descoperită în 1790 de farmacistul și chimistul francez Louis Nicolas Voklen, care a izolat din suc de mere o substanță capabilă să transforme soluțiile apoase într-o masă groasă, asemănătoare jeleului. De acolo vine popularul nume de astăzi „pectină” - greacă. „pektikos” - trunchiat, comprimat.

supliment

După descoperirea pectinei, multe alte proprietăți valoroase au început să se stabilească foarte repede și încă de la începutul secolului al XIX-lea a început să fie produs în serie, în principal datorită industriei de conservare și a producției de gem și marmelade.

Astăzi, pectina este utilizată pe scară largă în diverse domenii, cum ar fi alimentele, gătitul, medicina, produsele farmaceutice, produsele cosmetice și este, de asemenea, utilizată ca supliment alimentar în alimentația sănătoasă și în sport.

Ce este pectina?

În compoziția sa, pectina este o polizaharidă structurală conținută în pereții celulelor vegetale, care contribuie la hidrofilicitatea lor ridicată (adică se leagă ușor de apă) și la reținerea umezelii în perioade lungi de secetă.

Pectina aparține grupului de fibre vegetale (fibre dietetice) și se găsește în mod normal în diverse fructe, cum ar fi mere, caise, portocale, cireșe, struguri etc.

Nu este un secret faptul că cea mai dietetică polizaharidă este pectina, care conține 0 (zero) grame de grăsime și 0 (zero) grame de proteine ​​și, în același timp, are un conținut ridicat de fibre utile, vitamine valoroase precum PP (niacina), B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B6 ​​(piridoxină), E (tocoferol) și K, precum și oligoelementele potasiu, fier, magneziu, calciu și sodiu.

Cum ne ajută pectina să rămânem sănătoși și în stare bună?

Pectina este unul dintre produsele naturale care s-a dovedit sigur de utilizat și în același timp are multe efecte benefice asupra organismului. Luată cu alimente, pectina are un efect pozitiv asupra metabolismului, contribuie la funcționarea normală a sistemului digestiv și a ficatului și, de asemenea, ajută la curățarea organismului.

Reduce senzația de foame

Datorită capacității sale puternice de a reține apa, pectina se transformă rapid într-un gel în stomac, își mărește volumul de multe ori și creează astfel o senzație de sațietate și reduce pofta de mâncare. Tocmai pentru că creează volum și nu conține aproape deloc calorii și zaharuri simple, pectina este un supliment preferat de către sportivi, diabetici și persoanele care au diete hipocalorice. Astfel, pectina ajută la menținerea unei greutăți corporale normale și a unei diete sănătoase. fibre valoroase, vitamine și minerale, în timp ce ameliorează senzația de foame.

În plus, aportul de pectină nu provoacă un vârf de insulină (niveluri ridicate de insulină în sânge), care este un vinovat major pentru restabilirea foametei și depozitarea excesului de zaharuri în grăsimi.

Atunci când este luată ca supliment alimentar, pectina trece aproape neschimbată prin corp, făcându-l una dintre cele mai eficiente substanțe de balast.

Reduce colesterolul rău (LDL)

S-a demonstrat că aportul regulat de pectină reduce colesterolul rău (LDL) din sânge și acest lucru, alături de capacitatea sa de a suprima pofta de mâncare, îl face un supliment ideal pentru programele de slăbire în sport și alimentație sănătoasă. Pe termen lung, scăderea colesterolului rău este asociată cu reducerea riscului de boli cardiovasculare și metabolice, care este o condiție importantă pentru menținerea unei sănătăți bune.

Purificarea organismului de substanțe nocive

Pe lângă inhibarea absorbției colesterolului și, prin urmare, reducerea eficientă a nivelului sângelui, pectina ajută la captarea multor alte substanțe nocive. Mulți experți numesc pectina - cel mai bun „dezinfectant” natural al corpului uman, deoarece are proprietatea unică de a se lega de diferite substanțe periculoase - metale grele, pesticide, elemente radioactive - și de a le elimina în siguranță din corp. Astfel, pectina este un filtru natural împotriva efectelor nocive asupra oamenilor, contribuie la funcționarea normală a corpului și, în același timp, menține microflora naturală a corpului.

În sport și în alimentația sănătoasă, pectina se combină perfect cu diverși antioxidanți precum vitaminele A, C și E, care neutralizează radicalii liberi din corp și întăresc pereții vaselor de sânge.

Îndepărtarea metalelor grele și a toxinelor, precum și neutralizarea radicalilor liberi, în combinație cu menținerea microflorei naturale, sunt un factor major în menținerea sănătății bune și prevenirea diferitelor boli - inclusiv a cancerului.

Protejează împotriva dezvoltării bolilor maligne

Studii recente au arătat că aportul profilactic de pectină are, deși indirect, un efect semnificativ în reducerea riscului de a dezvolta anumite tumori maligne, inclusiv cancerul de stomac, colon și prostată. Motivul pentru aceasta este că pectina contracarează obezitatea, substanțele nocive, tulburările metabolice și problemele cu microflora naturală, care sunt factori de risc dovediți în dezvoltarea diferitelor malignități.

Pectina este o substanță naturală cu proprietăți unice, care descoperă în mod constant noi aplicații în medicină, farmacie și nutriție. Cu toate acestea, este un ingredient natural în alimentele naturale de mii de ani și a ajutat întotdeauna oamenii să-și mențină sănătatea într-un mod natural.