Care sunt alternativele utile la zahăr, întreabă cititorul rubricii „Puterea pentru viață” Fani L. din Gabrovo.

utili

„24 de ore” oferă opinia unor experți populari pe această temă. Recomandările, sfaturile și pozițiile specialiștilor pe care le citiți sunt furnizate numai în scop educativ. Acestea nu sunt destinate să înlocuiască îngrijirea medicală, diagnosticul sau tratamentul - pentru aceasta toată lumea ar trebui să consulte medicul personal sau medicul cu o specialitate. Apoi pentru a efectua terapiile și stilul de viață prescris de ei.

De asemenea, vă vom răspunde la întrebările legate de nutriție, greutate și viață sănătoasă. Le puteți întreba prin telefon 02 942 25 62 și prin e-mail [email protected]

Iată părerea doctorului Tatiana Morokhovets despre înlocuitorii utili ai zahărului: Zahărul rafinat este dăunător pentru toată lumea și ar trebui să renunțăm la el ca parte zilnică a dietei noastre.

Dar cum să o faci, când din părinții copilăriei, bunicii ne răsfăță cu dulciuri - bomboane, biscuiți, prăjituri, gem. Adesea li se dă chiar ca recompensă! Apoi, când creștem, continuăm să ne răsfățăm cu dulciuri dulci și, de regulă, să ajungem la ele în momentele problematice din viața noastră. Conform studiilor recente efectuate de neurologi și psihiatri, dependența de zahăr este egală cu dependența de droguri, dar poate fi depășită dacă se dorește. Înlocuitorii naturali ai zahărului ne pot ajuta să scăpăm de dependența de zahăr și de produsele care îl conțin. De regulă, acestea nu perturbă drastic metabolismul din organism și nu numai că creează beneficii energetice și pentru sănătate, ci aduc și plăcere.

În primul rând este mierea. Acest produs natural este mai dulce decât zahărul. Prin intermediul acestuia, corpul nostru primește glucoză, fructoză, vitamine și oligoelemente, fără a „fura” corpului nostru, așa cum se întâmplă cu zahărul rafinat.

Este foarte important ca mierea să nu fie supusă tratamentului termic dacă vrem să profităm de toate calitățile sale. La temperaturi ridicate, este încă un îndulcitor perfect și inofensiv, dar și-a pierdut multe dintre enzime.

La prima încercare de miere în copilărie, părinții ar trebui să dea cantități foarte mici, deoarece uneori cei mici au o reacție alergică.

Planta de stevie, numită iarbă de miere, este folosită din ce în ce mai mult pentru a înlocui zahărul acasă - ca frunze naturale uscate sau sub formă de lichide industriale sau concentrate sub formă de praf. Este de 200-300 de ori mai dulce decât zahărul, dar este practic lipsit de calorii și reglează metabolismul glucidic.

În unele țări, cum ar fi Japonia, majoritatea produselor de patiserie industriale sunt fabricate cu stevia și sunt sărace în calorii. Acest lucru sugerează că îndulcitorul de origine vegetală poate fi utilizat în gemuri, compoturi, produse de patiserie, în general în toate alimentele sărate care sunt gătite, coapte, prăjite.

Fructe uscate - un minunat substitut natural. Date, stafide, caise și prune uscate, mere uscate, pere, banane etc. sunt valoroase pentru vitamine și oligoelemente. Cumpărați-vă copiii în loc de bomboane și ciocolată, sub formă de fructe uscate! Siropul natural natural de curmale - mierea, este o adevărată comoară din Orient - bogat în vitamine și minerale, aminoacizi și pectină, seleniu. Substanțele din acesta stimulează producția de oxitocină - un hormon care crește emoțiile pozitive.

Extract de malț de orz - un lichid maro închis cu o aromă plăcută de pâine și un gust dulce obținut din boabele încolțite ale plantei printr-o tehnologie specială. Într-o astfel de procesare, orzul își schimbă compoziția chimică - formează zahăr, în special maltoză. Nu este foarte popular, deși are un gust plăcut, natural dulce și aduce o serie de substanțe utile în organism. La fel ca și stevia, poate fi utilizat în alimente care sunt preparate la temperaturi ridicate.

Cu condiția ca siropurile naturale de plante să fie foarte concentrate și utile doar în doze minime și moderate, pentru a da credit îndulcitorilor mai naturali.

Sirop din tulpinile unei plante exotice, cum ar fi cactușii de agave.

Este de 1,6 ori mai dulce decât mierea, dar aparține produselor cu un indice glicemic mai mic. Aceasta înseamnă că nu crește brusc glicemia. Este valoros, deoarece creșterile rapide conduc, de asemenea, la scăderi rapide ale nivelului de glucoză din sânge, ceea ce este dăunător.

Sirop de anghinare din Ierusalim - măr măcinat. Are un gust delicat de miere-caramel, plăcut de tineri și bătrâni.

Zahărul din struguri - o alegere bună pentru energie rapidă pentru copii, dar nepotrivit pentru diabetici

datorită cantității mari de glucoză.

Sirop de arțar - „nectar” natural extras din tulpina uneia dintre speciile de arțar.

Siropurile de caise, dud, orez și alte siropuri naturale sunt, de asemenea, înlocuitori utili pentru zahăr. Indiferent de tipul de alternativă pe care îl alegeți, veți face un pas uriaș către sănătatea copiilor și a adulților.

Folosiți înlocuitori naturali ai zahărului și simțiți diferența!