corectă

Această considerație își propune să depășească sfera gusturilor și a antipatiilor și să atingă principiile științei nutriției.

În zilele noastre, există diferite concepte și utilizări pentru grăsimi. Totul este foarte amestecat din cauza dorinței comercianților de a vinde mai mult, de a-și evidenția produsul sau din cauza slăbiciunii aplicației de a găsi scuze pentru anumite slăbiciuni și acțiuni. Dar dacă vrem să abordăm științific, trebuie să scăpăm de aceste pasiuni. Prin științific, vă rog, ne referim la științele vii, nu științifice seci. Metodele de gândire științifică vie nu implică o singură intelectualitate. Adesea, un gând scos din întreaga imagine este doar o îmbrăcăminte, nu este o esență. Pentru a vedea întreaga persoană ca o ființă, nu ar trebui să ne uităm doar la mână sau să o punem în locul picioarelor. Gândirea corectă are, de asemenea, cursul potrivit. Poate exista haos în gândirea moartă, abstractă și inadecvată. Dar să revenim la subiectul grăsimii.

Folosirea grăsimilor pentru mâncare este o practică bună și este bine să înveți să o faci corect.

În această discuție, ne vom concentra doar pe grăsimile vegetale. În zilele noastre, au atât de multe forme și soiuri. Și totuși le putem distinge în întreg și extrase. Țintele sunt cele care conțin întreaga semință sau nucă - nuci, alune, migdale, floarea-soarelui, semințe de in etc. Extrasele sunt ulei de măsline, ulei vegetal, diverse uleiuri.

Dintr-un punct de vedere rezonabil, este preferabilă utilizarea grăsimilor întregi, care nu sunt extrase într-o singură direcție. Aceasta face parte din natura noastră și este mult mai ușor și mai complet să ne ocupăm de grăsimile întregi, îmbogățite cu toate vitaminele, emulgatorii și substanțele care sunt prezente într-o nucă sau într-o sămânță întreagă. În schimb, grăsimile extrase sunt un concentrat de grăsime, fără toate componentele însoțitoare care se află în nucă. Se întâmplă că, cu mai mult efort, la un preț mai mare, obținem un produs de calitate inferioară, care ar avea efecte negative, pe termen lung, asupra sănătății noastre.

În timpul eliberării Bulgariei de sub jugul otoman, bulgarii au folosit în medie mai puțin de 750 ml de ulei de lemn. Apoi floarea-soarelui nu a intrat, se întâmplă mai târziu. Conform unor statistici, astăzi utilizarea grăsimilor extrase de persoană este de peste 20 de litri pe an. Există, de asemenea, diferențe de sănătate. La momentul eliberării, bulgarii erau una dintre cele mai sănătoase națiuni - cele vechi lucrau până la bătrânețe. Împăratul rus a încredințat sarcina unei comisii speciale pentru a colecta mai multe date despre bulgari, deoarece aceștia se numărau printre cele mai sănătoase popoare cu care rușii se întâlniseră.

În zilele noastre, există și oameni cu viață lungă. Unii dintre ei mănâncă o dietă variată și sunt vitali și se pare că sănătatea poate fi atinsă fără lipsuri. Și așa ar fi, dar în gândirea vieții, înainte de a ajunge la o concluzie, vom privi pe larg și vom constata că, de fapt, aceștia sunt foarte puțini oameni. În zilele noastre, oamenii mor semnificativ mai bolnavi și mai tineri decât înainte. Unele pot fi o excepție, dar în general generațiile sunt bolnave și modul de viață nefiresc are de fapt un impact mult mai mare decât se crede și admite. Și ne afectează pe toți. Și probabil este nevoie de mai multe generații pentru a lucra conștient pentru a reveni la o sănătate mai adevărată.
Desigur, grăsimea nu este o cauză izolată a tuturor. Dar articolul este despre grăsime și continuăm cu ele.

Până în prezent putem concluziona că grăsimile vegetale care nu sunt extrase, dar alimentele integrale sunt cele mai potrivite pentru utilizare. Utilizarea lor pentru hrană poate fi numită naturală. Aici ar trebui să facem distincția între grăsimile extrase și cele tratate termic. Procesele nesănătoase au loc cu siguranță în timpul tratamentului termic. Utilizarea nucilor și semințelor prăjite este un compromis. Utilizarea grăsimilor extrase tratate termic este, de asemenea, o acțiune nefirească.

După cum sa menționat mai sus - nu există nicio abatere de la nutriția naturală care nu are niciun impact asupra sănătății.

Nu este ușor să scăpăm de obiceiurile pe care ni le-am creat noi înșine. Va trebui să o facă pentru a deveni o umanitate mai sănătoasă. Și dacă pentru o persoană înfometată pâinea cu puțin ulei de măsline și mirodenii este o mare mâncare fortificatoare - pentru noi este mai bine să mâncăm pâine cu nuci. Și nu pentru a le pune înăuntru în timp ce coacem, pentru că astfel vom strica nucile supunându-le la o temperatură ridicată, ci pentru a le lua crude.

Adăugarea nucilor în produsele de patiserie sau presărarea pe ele este o practică care ar trebui, pentru sănătatea tuturor, să fie abandonată. Lăsați grăsimea să fie adăugată după terminarea tratamentului termic 🙂

Pâinea de grâu organică și făina de cânepă pot părea sănătoase, dar nu este - grăsimea este prăjită în timpul coacerii. Magia a dispărut și suntem acum de cealaltă parte - în cultura gătitului, ceea ce ne îndepărtează de sănătate.

Trebuie să creăm o nouă cultură, de data aceasta mai înaltă. O cultură a nutriției care ne conduce la sănătate și o menține. Acest proces nu va fi ușor și vor apărea dificultăți. În el trebuie să avem idealuri precum sănătatea, pentru a fi conștienți de rolul alimentelor în viața fizică și mentală. În noua cultură a nutriției, sănătatea ar trebui să joace un rol principal, nu slăbiciunile personale, simpatiile nenaturale, antipatiile dobândite incorect, dorința de mai multe vânzări sau comoditatea unei perioade lungi de valabilitate și a unei perioade de valabilitate.

Avem nevoie de o nouă cultură și noi - umanitatea - trebuie să o dezvoltăm și să o punem în aplicare. Să suferim distanța față de natură și sănătate și să ne întoarcem fără a pierde realizările la care am ajuns.

Noua cultură a mâncării este în fața noastră și ar trebui să lucrăm pentru a o înțelege.

Deocamdată, este important să fii conștient de adevăruri și să dai naștere unei dorințe de schimbare. Cultivând în mod corespunzător această aspirație, vom parcurge calea. Este minunat să susțineți bunele practici, chiar și atunci când sunt dificil de aplicat și necesită efort de învățare.

Vă mulțumim că ați făcut împreună această călătorie în lumea grăsimii, în încercarea de a revigora gândirea. Acum sarcina care ne stă în față este să aplicăm concluziile și soluțiile bune la care am ajuns. Putem merge împreună cu sprijinul reciproc, responsabilitatea conștientă și caracterul rezonabil.

  •