fidea

Personal, am „descoperit” bulgurul în Cipru. Este foarte popular aici și este folosit nu numai pentru a face pilaf. Este foarte gustos pentru mine. (Mă întreb de ce nu am o amintire din Bulgaria a mâncărurilor de bulgur, dat fiind că a fost acolo de mult timp.) Acest pilaf este extrem de simplu și foarte gustos. Se gătește în 15-20 de minute și este unul dintre acele lucruri la care vă gândiți. „Cum poate fi atât de simplu și atât de delicios?!” Se potrivește bine cu iaurtul și salata - asta este suficient pentru un fel principal, dar ar putea fi, de asemenea, servit ca garnitură la mâncărurile cu sau cu carne. Încearcă-o pentru tine!

Pilaf Bulgur cu fidea

  • Paharul de măsurare are o capacitate de 250 ml.
  • Apa sau bulionul (pui, carne de vită, legume sau ciuperci) pot fi folosite pentru a face pilaf, în funcție de preferințe și în funcție de modul sau cu ce va fi servit pilaf. Dacă nu aveți bulion de casă, puteți dizolva 2 buc în apă. bulion în cuburi.
  • Cantitatea de sare va depinde de modul în care va fi folosit bulionul sărat.
  • Piureul de roșii poate fi omis, dar conferă un gust și o culoare mai intense. Luke poate fi, de asemenea, ratat.

Produse necesare:

  • Cup ceașcă de ceai (55 g) ulei de măsline (ulei de măsline)
  • 165 g ceapă, tocată mărunt
  • ½ ceașcă de ceai (70 g) fidea
  • 18 g (1 linguriță cu o grămadă) pastă de roșii
  • 110 g roșie proaspăt rasă
  • 2 ½ căni de ceai (625 g) apă sau bulion
  • 1 ceașcă de ceai (185 g) bulgur pentru pilaf
  • 1 linguriță sare
  • ¼ linguriță de piper negru

Mod de preparare:

Ceapa este fiartă în ulei de măsline până când este moale și ușor roz. Adăugați tăiței. Se amestecă adesea timp de aproximativ un minut sau până când tăițele devin transparente.

Se diluează ușor piureul de roșii cu puțin din bulion și se amestecă cu roșiile rase. Se adaugă în oală cu ceapa și tăiței și se amestecă până se combină bine.

Apoi se toarnă bulionul în tigaie, se adaugă sare și piper. Dacă bulionul nu este fierbinte, așteptați să fiarbă. Adăugați bulgurul spălat în câteva ape și când amestecul fierbe, reglați focul astfel încât să fiarbă liniștit și continuați să gătiți până când bulgurul absoarbe mai mult lichid. Se amestecă periodic.

Când lichidul scade periculos:), scoateți tigaia de pe foc și acoperiți timp de 5-10 minute (pentru a absorbi lichidul rămas). Poate fi servit singur cu iaurt și (sau) salată, pe lângă Keftedes (κεφτέδες) sau Chifteluțe cipriote cu scorțișoară și mentă sau altceva. Bucurați-vă!