„Acesta este un model de plăcintă cu dovleac - există și nuci pentru extra prospețime, originalitate și gust”

viață

Mod de preparare:

Această tartă de dovleac și alune este fericirea. Umplutura rămâne foarte moale, fără a curge. Cred că va deveni un clasic pentru tine în fiecare toamnă! Umplutura nu conține zahăr, dar dacă doriți, adăugați miere sau altceva după gust.

Pentru placinta realizata in forma de 22 cm.

Pregătiți aluatul: Într-un castron, amestecați făina cu zahărul pudră și sare. Adăugați untul, tăiat în bucăți. Zdrobiți untul cu mâinile până când este bine absorbit în făină. Se toarnă apă (55 ml) și oțet. Se amestecă până se obține un aluat omogen.

Finalizați prin măcinare (zdrobiți aluatul cu palmele) aluatul de pe suprafața de lucru pentru a integra untul. Așezați apoi aluatul la frigider pentru câteva ore (evident că puteți prepara aluatul cu un mixer, dacă preferați).

Pregătiți umplutura: Tăiați dovleacul în felii, îndepărtați miezul cu semințele, curățați feliile și apoi tăiați-le cubulețe. Topiți un cub frumos de unt într-o tigaie.

Se toarnă cuburile de dovleac în ulei câteva minute, apoi se adaugă apa și se amestecă. Fierbeti la foc mediu pana cand dovleacul este moale. Scurgeți-l cu o strecurătoare, puneți-l într-un castron, apoi faceți piure cu un blender. Se lasă să se răcească.

Adăugați succesiv alune măcinate, făină, smântână lichidă, ou și gălbenuș, ușor bătute cu o furculiță. Adăugați un fir de ulei de alune (sau alt ulei). Adăugați aromele (dozarea după gusturile dvs.).

Se amestecă bine pentru a avea o umplutură omogenă.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Asamblare și gătit: presărați puțin alune măcinate și făină pe o suprafață de lucru. Întindeți aluatul, apoi așezați-l în formă (unsă și făinată sau acoperită cu hârtie de copt).

Tăiați marginile proeminente.

Coaceți aluatul timp de 10 minute (așezați o foaie de hârtie de copt pe aluat, apoi turnați orez sau alte leguminoase, mazăre uscată). Scoateți leguminoasele și coaceți încă 5 minute. Se toarnă umplutura peste aluat și se continuă coacerea timp de aproximativ 30-35 de minute, în funcție de cuptor.

Presărați plăcinta cu dovleac cu semințe de dovleac și multe altele. opțional. Puteți înlocui alunele cu nucile.

Sfat: Înlocuiți o parte din făina de grâu cu făină de castane pentru aluat și adăugați bucăți de castane la umplutură!

Distrează-te și bucură-te cu acesta plăcintă cu dovleac cu nuci!