alimentația

Anul acesta, sărbătorile de Crăciun încep pe 14 noiembrie și vor dura 40 de zile - până pe 24 decembrie. Dacă ați decis sau vă gândiți să începeți un post, este important în următoarele 40 de zile să alegeți cu atenție alimentele care vor servi ca înlocuitori pentru carne, ouă, lapte și alte produse de origine animală.
Postul poate fi bun atât pentru corp, cât și pentru spirit, dar indiferent dacă îl faceți din motive pur religioase sau din dorința de a vă purifica corpul, este important să vă alegeți cu atenție mâncarea. Consecințele a 40 de zile de alimentație deficitară pot fi periculoase pentru sănătate și figură. În ciuda restricțiilor din timpul postului, atunci când alegeți alimentele potrivite, meniul poate fi variat și sănătos.

De la Centrul pentru Nutriție și Dietetică „Top Form” dați câteva linii directoare pentru nutriția corectă și înlocuirea produselor de origine animală în timpul postului.

Ce înlocuitori pentru lapte și produse lactate să alegeți?
Dacă sunteți obișnuiți să consumați o mulțime de produse lactate, postul poate fi o provocare pentru dvs. Este important să știm că există mulți înlocuitori pentru lapte și produse lactate. Rețeaua comercială are în prezent tot felul de lapte vegetal precum soia, migdale, nucă de cocos, orez, ovăz și altele. Brânza și brânza galbenă pot fi, de asemenea, înlocuite cu brânză vegetală - cum ar fi tofu (brânză de soia) sau brânză de caju. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la obținerea de calciu și să credeți că singura sursă este laptele de vacă. 100 g de lapte de vacă conține aproximativ 110 mg. calciu și aceeași cantitate de spanac conține aproximativ 200 mg. calciu. Alte alimente care vă vor oferi doza necesară de calciu sunt susanul (970 mg. Susanul conține aproximativ 110 mg. De calciu). Un alt aliment care poate înlocui calciul din produsele lactate este migdalele.

Înlocuitori de carne
Cel mai faimos înlocuitor al locului sunt produsele din soia. În marile magazine alimentare există produse etichetate „carne de soia”. Alte alimente care pot înlocui carnea sunt leguminoasele - fasole, mazăre, linte, naut. Sunt bogate în fibre și proteine, precum și o serie de vitamine. Boabele integrale precum quinoa și bulgur sunt, de asemenea, alegeri excelente pentru masă, mai ales atunci când nu mâncați carne. Ca înlocuitor al cărnii la gătit, puteți adăuga ciuperci și vinete, deoarece acestea au o structură mai cărnoasă asemănătoare cărnii și sunt pline.

Înlocuitori de ouă
Ouăle sunt un ingredient integral în multe rețete și în prepararea multor alimente. Înlocuitorul unui ou poate fi un amestec de 3 linguri. apă cu 1 lingură. ale căror sau semințe de in, precum și 2 linguri. apă cu 1 lingură. ulei și 2 linguri. praf de copt.

Înlocuitori de petrol
Uleiul de vacă poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui, ulei de măsline sau ulei de cocos. În prepararea deserturilor, o alternativă poate fi tahini de alune sau nuci, precum și piure de avocado.