prajitura

  • Vizualizări în total 20 448
  • Vizualizări pentru luna 77
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Comentat de 3 ori
  • Evaluare 4.5 din 5
  • Gătit 28

Ingrediente necesare

  • Blat
  • ouă - 6 buc.
  • zahăr - 180 g
  • făină - 150 g
  • cacao - 30 de ani
  • vanilie - 2 buc.
  • Pentru crema tahini halva
  • tahan halva - 1 cutie (420 g)
  • lapte - 100 ml
  • unt - 1 lingură. cu fermitate
  • Pentru crema de caramel
  • zahăr - 10 linguri.
  • lapte - 250 ml
  • amidon - 3 linguri. natural
  • unt - 1 linguriță cu fermitate
  • Pentru tencuirea tortului
  • ciocolata neagra - 100 g
  • unt - 125 g moale
  • zahăr - 100 g
  • apă - 100 ml
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Spatulă pentru tort metalic BGN 2.30.
  • Seringă compactă pentru decor BGN 4,00 -20% BGN 3,20 -20%
  • Spatulă îngustă teșită pentru prăjituri și produse de patiserie PVC BGN 3.40.
  • Cuțit de spălat silicon BGN 5,80 -28% BGN 4,20 -28%

Mod de preparare

Pregătirea mlaștinilor:

Ouăle se amestecă cu zahărul până la triplarea volumului. Adăugați făina de cacao cernută folosind o spatulă și aveți grijă să nu scăpați amestecul. Se toarnă într-o formă tapetată cu hârtie și se coace la 180 de grade până se termină.

Pentru crema tahini:

Puneți laptele cu untul într-un recipient potrivit pe aragaz, pentru a-l încălzi, dar fără a fierbe. Se ia de pe foc și se toarnă halva. Se amestecă până când halva se topește și devine un amestec omogen.

Pentru crema de caramel:

Caramelizați zahărul într-un vas potrivit și adăugați laptele. Caramelul se întărește imediat, lăsați-l pe aragaz până se topește. Amidonul se dizolvă în puțină apă și se adaugă în laptele de caramel. Se amestecă constant timp de 10-15 secunde până se îngroașă. Se ia de pe foc și se adaugă untul.

Pentru a întinde tortul:

Puneți apa și zahărul pe aragaz la fiert. Se ia de pe foc și se adaugă ciocolata spartă. Se amestecă până se topește și devine un amestec omogen. Bateți untul cu un mixer și adăugați ciocolata răcită.

Asamblarea tortului:

Mlaștina este tăiată în trei. Așezați o tavă pe o tavă, siropează după dorință și distribuie o cremă. Puneți cealaltă pâine și întindeți a doua cremă. Finalizați cu ultima pâine și ungeți tortul cu cremă de ciocolată.