Alimentația sănătoasă - nutriție optimă sau nutriție rațională - se referă la oameni sănătoși. Alimentație vindecătoare pentru persoanele bolnave. Cerințe pentru o alimentație sănătoasă - pentru a atinge echilibrul energetic; echilibru în nutriție; ritm sănătos științific al ceea ce luăm ca mâncare; diferențiată în funcție de vârstă; diferențiat după gen; aportul de produse de calitate bine selectate; felul în care mâncarea este pregătită ar trebui să ofere plăcere culinară și, în același timp, să fie sănătoasă.

Prof. Iskren Kotsev este invitat în seria „Să fim sănătoși cu dr. Ivanov” la televizorul „Marea Neagră”. Prof. Kotsev se angajează să ofere sfaturi utile pentru o alimentație sănătoasă, care sunt importante în ajunul sărbătorilor.

kotsev
Dr. Ivanov ridică problema alimentației sănătoase

Alimentație sănătoasă, nutriție optimă, nutriție rațională - în spatele acestor termeni stă cunoașterea modului, cu ce mâncare și în ce cantități trebuie să mâncăm pentru a fi sănătoși. Acești termeni se referă numai la oameni sănătoși. Pacienții urmează diferite diete, diete și alte restricții, astfel încât dieta lor este o dietă curativă, explică prof. Kotsev. De exemplu, pacienții care au avut hepatită nu ar trebui să mănânce alimente grele și grase, ci ar trebui să mănânce ficat de vită pentru a-și repara ficatul bolnav.

Cerințe pentru o alimentație sănătoasă:

1 - Trebuie să corespundă echilibrului energetic - Dacă consumăm 2.000 de calorii pe zi, atunci trebuie să luăm 2.000 de calorii prin alimente.

Prof. Kotsev oferă 7 principii utile pentru o alimentație sănătoasă

2 - Echilibru în nutriție - Principalele grupe alimentare sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații. Raportul corect este 1: 1: 4. Glucidele sunt principala sursă de energie, iar proteinele sunt principalele elemente de bază ale țesuturilor și organelor noastre.

3 - Ritm bazat științific despre ceea ce luăm ca mâncare - dieta adecvata: de cate ori pe zi sa mananci; când este prima masă; în câte ore se vor lua cantitățile rămase de alimente. Stomacul este golit la intervale de 3 până la 5 ore, de aceea mâncarea trebuie luată în acest timp. Persoanele în vârstă ar trebui să mănânce în mod normal între 3 și 4 ori și poate mai mult.

4 - Alimentația sănătoasă se diferențiază în funcție de vârstă - există o diferență în nutriție atunci când o persoană are 20 de ani și când împlinește 60 de ani. După al 25-lea an metabolism începe să încetinească cu 1% pe an, a comentat prof. Kotsev. Aceasta înseamnă că aportul de calorii ar trebui redus odată cu înaintarea în vârstă.

Prof. Kotsev și Dr. Ivanov în studioul TV „Marea Neagră”

5 - Alimentația sănătoasă este diferențiată în funcție de sex - Bărbații fac în general o muncă fizică mai grea, deci au nevoie de mai multă mâncare calorică, spre deosebire de femei. Hrana femeilor ar trebui să fie mai bogată în calciu, mai ales înainte și în timpul sarcinii și după naștere, deoarece fătul extrage și epuizează calciul din corpul mamei sale, iar după naștere acest lucru se face prin laptele matern.

6 - Acceptarea produselor de calitate bine selectate - în acest fel organismul primește mai multe vitamine și oligoelementele necesare - fier, calciu, magneziu, sulf, fosfor, potasiu și altele. Vitaminele sunt bine cunoscute de toată lumea, dar prin intermediul acestor produse trebuie să obțineți cantitatea necesară de apă - castraveți, pepeni verzi și altele. Să nu uităm fibrele - acestea sunt fibrele care sunt necesare deoarece curăță corpul de zgură acumulată - fibra este conținută în fasole coaptă, linte, pâine integrală, diferite tipuri de semințe, varză. Aceștia susțin peristaltismul tractului gastro-intestinal.

7 - Modul în care se prepară mâncarea ar trebui să fie plăcere culinară și, în același timp, să fie sănătos - să renunțe la mâncarea prăjită și să sublinieze alimentele aburite coapte la cuptor, cele mai utile fiind crude.