Când căldura verii ne arde corpurile, începem cu toții să visăm la mângâierea brizei marine, la sânul răcoros al muntelui sau cel puțin la un picnic lângă un pârâit care răcnește, departe de asfaltul fierbinte al orașului.

băuturi răcoritoare

Și, desigur, știm cu toții că trebuie să bem multe lichide vara pentru a preveni deshidratarea.

Apa

Corpul uman conține 70% apă, iar raportul dintre masa solidă și apa din el este același cu cel dintre pământ și oceanul planetei. Fiecare celulă are nevoie de apă pentru a funcționa și viața fără apă este imposibilă.

Atunci când o persoană este bine hidratată, pielea sa își păstrează aspectul tânăr pentru o perioadă mai lungă de timp, iar sistemul imunitar neutralizează mai repede atacurile bolilor. Consumul de apă suficientă (în medie 2 litri pe zi) atenuează senzația de foame și ajută la menținerea unei forme mai bune.

Apa este, de asemenea, legată de starea noastră emoțională. Conform medicinei chineze, frica și stresul sunt legate de elementul Apă. Astfel, orice tip de stres este înregistrat în componenta de apă a corpului ca deshidratare, iar orice deshidratare externă este percepută de organism ca stres.

Primele simptome ale deshidratării sunt amețeli, cefalee, senzație de sete (care poate fi adesea confundată cu senzația de foame), o culoare galben închis și un miros puternic, neplăcut de urină. Deshidratarea afectează funcționarea normală a corpului și poate duce la boli grave și chiar la moarte.

Bauturi nealcoolice

De aceea este important să beți multe lichide în timpul verii. Cu toate acestea, mulți oameni interpretează termenul „lichide” pe scară largă și pentru că nu le place gustul apei pure, îl înlocuiesc în mod convenabil cu diverse băuturi răcoritoare - de la gheață și carbogazoase, prin pulberi și băuturi instantanee până la ceaiuri înghețate și ape colorate cu fructe aromă. Aceste băuturi nu numai că nu previn deshidratarea, dar sunt și capabile să provoace probleme grave de sănătate.

Cel mai mare pericol reprezentat de băuturile răcoritoare este legat de cantitatea mare de zahăr din ele. Toate băuturile carbogazoase, cu precădere conțin o cantitate extrem de mare de zahăr. O sticlă mică de sifon poate conține până la 16 lingurițe de zahăr sub formă de sirop de porumb bogat în fructoză.

În practică, cu 2-3 băuturi carbogazoase ne putem acoperi aportul caloric zilnic recomandat. Caloriile lichide din băuturi sunt calorii goale, deoarece nu furnizează substanțe nutritive celulelor, iar celulele înfometate cronic sunt ușor susceptibile la diferite boli.

Ce se întâmplă în corpul nostru după ce am băut un sifon? În primul rând, zahărul este absorbit și intră direct în sânge. Pentru ca acest zahăr să nu ajungă la creier și să provoace daune, organismul, ca mecanism perfect de auto-reglare, reacționează și pancreasul începe să producă insulină. Insulina este un hormon care stimulează diferite celule să absoarbă zahărul, să-l folosească pentru energie și să stocheze excesul acestuia. Astfel, consumul frecvent de băuturi cu zahăr poate provoca mai multe rezultate nedorite - zahărul acumulat în celule să devină țesut gras, pancreasul să fie epuizat și o persoană să dezvolte rezistență la insulină.

Cu alte cuvinte, răcirea zilnică cu băuturi cu zahăr poate duce la obezitate și este un factor major în boli precum diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.

Așa-numitele băuturi dietetice, al căror ambalaj subliniază faptul că sunt „fără zahăr”, sunt de obicei îndulcite cu aspartam, despre care se știe că afectează direct centrele creierului și consumate în cantități mari pot provoca leziuni cerebrale grave.

În plus, unele dintre cele mai populare băuturi carbogazoase de pe piață conțin cantități mari de cofeină, care sunt absorbite de organism în 20 de minute și activează producția de dopamină - un hormon care activează centrele de plăcere din creier. Cu toate acestea, foarte repede, acest efect dispare și simți nevoia de a bea o băutură nouă.

Nu în ultimul rând, consumul de băuturi carbogazoase duce la o pierdere de calciu. Majoritatea acestor băuturi conțin elementele acide carbon și fosfor. Când aceste elemente ajung în corp, care are o natură alcalină, încearcă să-și restabilească echilibrul pH-ului prin neutralizarea iritanților acizi. În acest scop, corpul atrage din propriile sale rezerve de elemente alcaline și mai ales din rezervele sale de calciu. Astfel, calciul stocat în sistemul osos se scurge, oasele devin fragile și fragile, predispuse la boli grave, cum ar fi osteoporoza.

Alternativa

Pentru a evita riscul de deshidratare vara și pentru a vă proteja de daunele care pot fi cauzate de consumul excesiv de băuturi răcoritoare, cel mai bine este să beți apă curată - izvor, masă sau filtrată - și cel puțin 2 litri pe zi. Dacă totuși nu îți place gustul apei pure, îl poți aromă cu diverse fructe, legume și ierburi (așa cum vă oferim mai jos) sau prepara băuturi răcoritoare de casă cu un conținut moderat de îndulcitori naturali.

Și o ultimă recomandare - mai ales vara este foarte tentant să beți apă rece sau alte băuturi răcoritoare în timpul meselor, dar lichidele reci încetinesc digestia și interferează cu absorbția nutrienților. În timpul meselor, se recomandă să nu beți mai mult decât un pahar de apă la temperatura camerei, iar fluidele rămase pot fi consumate între mese.

Limonadă de mentă

Produse:

• 8-10 crenguțe de mentă proaspătă

Pregătire:

Strângeți sucul de lămâie folosind o presă de citrice manuală sau mecanică. Spălați bine menta și scoateți petalele din tulpini. Amestecați sucul de lămâie, frunzele de mentă, mierea și apa într-un blender și amestecați timp de 1-2 minute. Dacă doriți, puteți strecura limonada pregătită prin pânză de brânză pentru a elimina resturile mai mari de frunze de mentă, dacă există.

Se servește cu multă gheață și cel mai bine este să lăsați limonada la frigider câteva ore înainte de servire.

Ceai înghețat cu ghimbir și hibiscus

Produse:

• 1/3 cană de flori uscate de hibiscus

• 3 linguri. ghimbir proaspăt, tocat mărunt

• ¼ Un pahar de suc de lămâie proaspăt stors

Pregătire:

Într-o cratiță potrivită, amestecați apa și ghimbirul. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute. Se ia de pe foc, se adaugă florile de hibiscus și se amestecă. Acoperiți cu un capac și lăsați-l să fiarbă cel puțin o jumătate de oră. Se strecoară lichidul, se adaugă sucul de lămâie și mierea și se amestecă bine.

Se răcește ceaiul în frigider și se servește cu multă gheață.

* Cupa de măsurare are o capacitate de 250 ml

** Hibiscus, cunoscut și sub numele de zambilă, are un efect răcoritor și este foarte bogat în vitamina C. Florile uscate de hibiscus se găsesc în farmaciile pe bază de plante.

Apă infuzată

Dacă nu vă place gustul apei pure, puteți face apă aromată cu diverse fructe, legume, ierburi și condimente. Tehnologia este simplă: într-un recipient adecvat (borcan mare sau sticlă cu gât lat) amestecați apă filtrată sau apă carbogazoasă naturală, adăugați aromele și lăsați-le câteva ore la frigider pentru a dezvolta arome și arome.

Arome adecvate sunt toate fructele citrice (lămâie, tei, portocală, grapefruit, castraveți, căpșuni, afine, mentă, rozmarin etc.).