De ce nu ar trebui să-l arunci

rădăcinii

Patrunjelul este un condiment excelent. Parfumat și plin de proprietăți utile, este un excelent supliment la o serie de feluri de mâncare și salate. Cu toate acestea, rădăcina de pătrunjel este extrem de neglijată.

Foarte puțini oameni știu că rădăcina de pătrunjel este foarte utilă și are proprietăți care merită mult mai mult decât să fie aruncate la gunoi.

Care sunt substanțele nutritive benefice din rădăcina de pătrunjel?

Rădăcina de pătrunjel este extrem de bogată în vitaminele C, A, K, B9, minerale fier, cupru, potasiu, calciu, precum și mulți antioxidanți, fibre și flavonoide. De asemenea, este foarte scăzut în calorii, ceea ce îl face un mare ajutor în lupta împotriva obezității.

Care sunt principalele beneficii ale rădăcinii de pătrunjel pentru sănătate?

Ingrijirea pielii

Datorită conținutului ridicat de antioxidanți și flavonoizi, rădăcina de pătrunjel are o îngrijire foarte puternică a pielii. Neutralizează stresul oxidativ din celule și încetinește îmbătrânirea.

Bogăția de fibre din această rădăcină stimulează digestia, peristaltismul intestinal și suprimă inflamația din ele. Acest lucru facilitează îndepărtarea toxinelor și eliberarea de gaze.

Sprijină sistemul cardiovascular

Cantități invidiabile de potasiu din rădăcina de pătrunjel întăresc inima și vasele de sânge. Potasiul ajută la echilibrarea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea elasticității pereților vaselor de sânge cu un ușor efect vasodilatator. Aceste proprietăți ale rădăcinii de pătrunjel contribuie la prevenirea infarctului și a accidentului vascular cerebral.

Mai multe despre acest subiect

Întărește sistemul imunitar

Datorită cantităților mari de vitamina C din rădăcina de pătrunjel, sistemul imunitar funcționează bine. Este, de asemenea, un antioxidant care luptă împotriva radicalilor liberi care provoacă multe boli și îmbătrânirea celulelor.

Îmbunătățește densitatea osoasă

O cană de rădăcină de pătrunjel conține mult mai mult decât cantitatea necesară de vitamina K pentru ziua respectivă. Contribuie la îmbunătățirea densității osoase, care la rândul său este un indicator important în prevenirea osteoporozei.

Cum se consumă rădăcină de pătrunjel?

Există o serie de modalități de a-l pregăti. Puteți coace, prăji, sotat sau găti. O modalitate excelentă este să o coaceți în cuburi împreună cu cartofii. O puteți rade proaspătă și o puteți amesteca cu alte legume în salate proaspete. Este potrivit și ca aditiv la piureuri, marinate, sosuri.