Puls.bg | 16 mai 2018 | 0

orez

În condițiile unui interes tot mai mare pentru dieta sanatoasa și reducerea aportului de calorii Quinoa câștigând meritat din ce în ce mai multă faimă. Ca supliment la salate sau chiar ca fel principal de mâncare, este acum mai preferat decât orezul în diversele sale varietăți, inclusiv maro. Studii aprofundate privind compoziția quinoa arată că aceste tendințe nu sunt întâmplătoare și că are într-adevăr avantajele sale față de culturile de orez.

Mai puține calorii
Chiar și orezul brun și negru, despre care se spune că este cel mai scăzut în calorii dintre culturile de orez, conține mai multe dintre ele decât aceeași cantitate de quinoa.

Conținut mai mare de proteine ​​și grăsimi și mai puțini carbohidrați
Conținutul celor trei tipuri principale de nutrienți din quinoa este mult mai util decât în ​​orez. Conține de aproximativ 2 ori mai multe proteine, puțin mai multe grăsimi și aproximativ 20% mai puțini carbohidrați decât orezul. Quinoa este printre foarte puține culturi care conțin întreaga combinație de aminoacizi esențiali - ceva care se aplică în principal alimentelor de origine animală. În plus, raportul dintre proteine ​​și carbohidrați în quinoa este foarte favorabil. Acest lucru îl face o sursă excelentă de energie pentru diabetici și alte persoane care doresc să-și reducă aportul de carbohidrați fără a fi nevoie de foame. Quinoa are un indice glicemic scăzut și nu duce la creșteri accentuate ale zahărului din sânge.

Oferă sațietate de lungă durată
Quinoa are, de asemenea, un conținut mai mare de fibre decât orezul. Acest lucru îi permite să păstreze mai multă sațietate după consum. În condiții cu conținut scăzut de calorii, acest efect îl face mai util decât toate culturile de orez.

Mai bogat în antioxidanți
Quinoa conține o cantitate mare polifenoli - substanțe organice cu acțiune antioxidantă puternică. În plus, există dovezi că consumul de quinoa ajută la refacerea mai eficientă a altor tipuri de antioxidanți din organism pentru a neutraliza mai complet radicalii liberi.

Conținut mai mare de microelemente și alte ingrediente organice
Quinoa are un conținut natural ridicat de betaină - un aminoacid care joacă un rol important în ficat și detoxifierea organismului. Cantitatea betaină într-un volum dat, quinoa este de aproximativ 800 de ori mai mare decât în ​​același volum de orez, indiferent de tipul acestuia.

Conținutul unor microelemente importante din quinoa este de multe ori mai mare. Este mult mai bogat decât magneziu, potasiu, fier etc.

Este clar că marea popularitate a quinoa din ultimii ani nu este întâmplătoare. Oferă o alternativă foarte utilă nu doar la orez, ci și la toate celelalte cereale și cereale pentru a obține nutrienți în doze mult mai mari.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.