Cu muștar fierbinte și smântână

cină

pentru chiftele:

500 g carne de vită măcinată
1 ou
3-4 linguri pesmet
1 ceapa mica
1 morcov
1 rădăcină mică de păstârnac
1 felie mică de cap de țelină
1/4 tulpină de praz
2-3 linguri de ulei
sare și piper după gust

pentru sos:

1/2 ceapa
8-10 ciuperci
40 g de unt
1 lingură de muștar fierbinte
1/4 linguriță nucșoară (rasă)
1 linguriță bulion de legume
200 ml smântână
1-2 lingurițe amidon de grâu
sare și piper după gust

Mod de preparare:

Pentru chiftele, tocați ceapă, morcovi, păstârnac, țelină și praz.

Fierbeți-le în ulei până se înmoaie, adăugând din când în când puțină apă. Odată ce legumele se înmoaie bine, scurgeți-le (în caz că există mult lichid) și macinați-le fin cu un blender, scrie bonapeti.bg.

Se toarnă în carnea tocată, se adaugă oul, pesmetul, sarea și piperul. Se amestecă bine și se formează chiftele mici. Prăjește-le în puțin ulei sau coace-le la cuptor.

Pentru sos, sotati ceapa tocata si ciupercile taiate felii subtiri in ulei.

Adăugați muștarul, nucșoara și bulionul. Se fierbe 5 minute și se toarnă crema. Se mai fierbe 2-3 minute și se îngroașă cu amidonul diluat în puțină apă rece. Se condimentează cu sare și piper.

Puneți chiftelele în sos și fierbeți vasul încă 5 minute.