Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 194

dovleac

Gras - 2g

Glucidele - 41g

Proteină - 5g

Timpul total 10 minute
A pregati 3 minute, bucătar 7 min
Servire 2 (3/4 cană fiecare)

Când doriți să vă scuturați micul dejun cu orez, încercați în schimb un castron cald cu griș de hrișcă. Boabele FODMAP reduse cresc în popularitate datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate. Este o sursă bună de fibre și minerale și nu conține gluten pentru încălțăminte.

Ingrediente

  • ½ O cană de griș de hrișcă crud
  • 2/3 cană băutură din lapte de migdale neîndulcit
  • ½ linguriță condiment de pui dovleac
  • 1/8 linguriță sare
  • ½ linguriță extract de vanilie
  • 4 lingurițe 100% sirop de arțar pur

pregătire

  1. Puneți crusta într-un castron și acoperiți-o cu apă. Așezați perele în frigider să se înmoaie peste noapte. Strângeți perile a doua zi. Este normal ca hrișca să fie oarecum lipicioasă, astfel încât strugurii vor fi alunecoși. Clătiți bine și trageți din nou.
  2. Pentru o cratiță de 2 pătrate, adăugați strugurii, laptele de migdale, condimentul de dovleac și sarea și amestecați pentru a dizolva condimentele. Acoperiți și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și gătiți timp de 4 minute. Scoateți capacul și încălziți pentru a continua să fierbeți și fierbeți încă 2 minute, amestecând ocazional.

  1. Se ia de pe foc și se amestecă vanilie și sirop de arțar.

Variante și substituții ale ingredientelor

Completați cu una dintre următoarele opțiuni FODMAP scăzute: 2 linguri de nuci FODMAP mici tăiate (nuci, nuci, migdale) sau 1/2 cană de afine, căpșuni sau zmeură.

Două treimi din laptele de cacao fără lactoză poate fi utilizat în locul laptelui de migdale.

Condimentul de dovleac se poate face de la zero combinând următoarele: 1 linguriță de scorțișoară, 1/2 linguriță de ghimbir, 1/4 linguriță de nucșoară, 1/4 linguriță de condiment și 1/8 linguriță de cuișoare. Salvați condimentul de dovleac suplimentar pentru a-l folosi altă dată.

Sfaturi despre gătit și servire

Căutați griș de hrișcă crud, care este bej pal, cu o nuanță verde deschis. Nu utilizați făini decorticate de culoare gri închis/negru și nu folosiți kasha, o versiune de cupru prăjită a hrișcului de hrișcă, cu excepția cazului în care vă plac aromele lor asortate. Grâul brut de hrișcă neprelucrat se păstrează bine în dulap timp de câteva luni când este depozitat într-un recipient etanș.

Resturile sunt depozitate timp de câteva zile când sunt acoperite strâns și răcite, așa că luați în considerare dublarea rețetei.