Produse necesare

După cum știți, carnea de iepure este mai uscată, dacă vă întrebați cum să o preparați pentru a fi mai suculentă și în același timp umplută, faceți această tocană de iepure.

rețetă

Mod de preparare

pasul 1

Iepurele este tăiat în porții, înmuiat în apă timp de aproximativ o oră. Apoi fierbeți și, în timpul gătitului, adăugați 1 ceapă, usturoi, morcovi și ardei, pe care i-ați saturat în prealabil. Adăugați și frunza de dafin, piperul negru și 1/2 lingură de sare.

Pasul 2

Odată ce carnea este suficient de moale, puneți un alt vas pe aragaz, la care adăugăm ulei. Se prăjește ceapa, se adaugă orezul spălat și roșia rasă. Prăjiți totul bine. Dacă nu doriți să faceți un prăjit foarte puternic, puteți adăuga câteva linguri de bulion în care ați fiert iepurele.

Pasul 3

Într-o cratiță cu ceapă se adaugă făina și ardeiul roșu. Două minute mai târziu, adăugați treptat o parte din bulion, amestecând bine. Când amestecul capătă consistența dorită, adăugați carnea și evaluați dacă este nevoie de mai mult bulion. Scopul este de a face tocana mai subțire, deoarece odată ce fierbe orezul, îngroșează și mai mult tocănița. La final, presărați cu sărat, piper și sare, dacă doriți. Când servim vasul pe farfurii, adăugăm pătrunjel tocat mărunt.